Ako urýchliť dozrievanie hrozna koncom leta a jesene

Stáva sa, že v dôsledku neskorej jari s mrazy alebo chladným letom sa dozrievanie hrozna oneskoruje. Už v lete sa chýli ku koncu a bobule sa začínajú sfarbovať. Skúsení vinári už dávno našli spôsoby, ako priblížiť dátumy úrody a zrýchliť dozrievanie bobúľ a viniča..

Spôsoby, ako urýchliť dozrievanie hrozna

Okrem nepriaznivého počasia môže byť preťaženie puzdra tiež príčinou pomalého dozrievania. Zvyčajne to umožňujú začiatočníci, ktorí pestujú svoje prvé vinice a chcú z mladých kríkov zbierať viac hrozna. Ak v auguste - septembri bobule ani nezačali liať, ich veľkosť nie je väčšia ako hrášok, to znamená, že má zmysel prideliť obilie. Napríklad na každom viniči na začiatku leta ste nechali dva klastre, teraz odstráňte tie, ktoré sa nachádzajú vyššie na viniči, jednu ponechajte. Ak je na každom výhonku jeden zväzok, odstráňte najmenší.

Video: normalizácia 3-ročného kríka v klastroch

A ak už sú plody naliate, natreté, znamená to, že ešte chvíľu čakať. Je samozrejme škoda odstrániť takéto zoskupenia, ale aj očakávania môžu byť dlhé. Konieckoncov, počasie sa už mení, často prší, medzi nočnými a dennými teplotami je výrazný rozdiel. To všetko výrazne spomaľuje dozrievanie a ohrozuje plesňové choroby..

Existujú spôsoby, ktoré pomôžu urýchliť dozrievanie bobúľ a viniča:

• Mincovňa, to znamená, štipka vrchy viniča. Kontroverzná cesta. Niektorí vinári veria, že razenie mincí presmeruje všetku šťavu z kríka na dozrievanie hrozna. Iní hovoria, že štiepanie hlavných výhonkov vedie k rýchlemu rastu nevlastných detí, ktoré si na seba ťahajú ešte viac jedla, ako by si vzali tí, ktorí už boli odstránení. Kto má pravdu, môžeme pochopiť iba z našej vlastnej skúsenosti, štipnutia a pozorovania výsledkov na našich hroznoch.

  

  Vinice po razení, vrcholy odstránené vo výške 1,5–2 m

• Pridajte horný obväz draslíka. Táto metóda je schválená všetkými pestovateľmi. Draslík stimuluje odtok živín z listov do aktívne rastúcich orgánov. Počas obdobia dozrievania hrozna sú bobule. Okrem toho prispieva k hromadeniu cukrov v nich. Vrchný dresing možno vykonať na listoch a pod koreňom. Používajte hnojivá, ako sú: kalimagnézia, síran draselný, monofosforečnan draselný (postupujte podľa pokynov na obale). Vhodné sú aj drevný popol, kukly a infúzie..

  

  Draselné vrchné obväzy pomôžu presmerovať živiny z listov na bobule

• Otvorte zhluky na slnku. Vytiahnite všetky buriny a odtrhnite spodné listy pokrývajúce bobule. V extrémnom horúčave by sa to však nemalo robiť. Hrozno bude popálené, bobule vyschnú bez dozrievania. Ak teplota stúpne nad 30 ° C, naopak, zhluky zatienite, môžete umiestniť obrazovky vyrobené z plastovej siete.

  

  Roztrhajte všetky listy okolo strapcov tak, aby boli lepšie osvetlené slnkom

• Zabezpečte teplo. Vrstva kompostu bude chrániť korene pred chladom. Aby ste ešte účinnejšie vyrovnali skoky v denných teplotách, umiestnite kamene alebo fľaše s vodou pod kríky. Cez deň sa zahrejú a v noci vydávajú teplo.. V noci môžete pokryť hrozno priamo na mreži agrofibrom a hodiť ho cez hornú priečku.

  

  Mulčovanie chráni pred zmenami teploty, zem pod ním nebude počas dňa príliš horúca a v noci chladná

• Otočte strapce. Rady, na ktoré musíte byť kritickí. V niektorých situáciách to pomáha, v iných vedie k strate výnosov. Metóda spočíva v tom, že zhluky takmer zrelého hrozna, ktoré musia akumulovať iba cukry, sú skrútené, otočené o 180 ° alebo ohnuté. Výživné džúsy prestávajú stekať do bobúľ a voda sa vyparuje cez pokožku. Z toho začnú ustupovať, zvyšuje sa koncentrácia cukrov na pozadí dehydratácie. Výsledkom je, že hrozno je sladké pred stanoveným termínom. Existuje však veľa názorov vinárov o negatívnych skúsenostiach. Krútenie strapcov v ich prípadoch viedlo k odumretiu bobúľ so stratou chuti, čo je ešte horšie - kefy vychádzajú z viniča. Obzvlášť krehké stonky po daždi. Nebudú však žiadne veľké problémy, ak mierne, o 60 - 90 °, otočte strapec okolo osi jednou alebo druhou stranou smerom k slnku, aby ste dosiahli rovnomerné opálenie..

  

  Na konci dozrievania sa zväzok krúti, aby bobule boli sladšie

Tipy pre vinárov

Zrýchlené dozrievanie sa javí ako umelé. V skutočnosti môžete dosiahnuť výsledok jednoduchými a neškodnými trikmi. Kríky poskytnite teplo mulčovým a krycím materiálom. Dajte klastrom viac slnečného svetla. Hrozno kŕmte potašovým hnojivom.