Ako uchovávať čerstvé jahody

Pokiaľ ide o zber šťavnatých, voňavých a prekvapivo chutných jahodových bobúľ, chcem si ich užiť viac ako jeden deň.

Čo robiť s čerstvou plodinou, ak nemôžete okamžite jesť bobule, ako uložiť jahody na spotrebu v nasledujúcich dňoch? Toto sa navyše vzťahuje na bobule, ktoré sa pestujú nezávisle, ale kupujú sa na trhu alebo v obchode, pretože nie je známe, koľko tam boli..

Ako pripraviť bobule na skladovanie v chladničke

Vo váze na stole budú jahody trvať maximálne 12 hodín, v chladničke - 2 - 7 dní, ak sú veľmi kvalitné. Pred uložením jahôd doma je potrebné pripraviť ich na skladovanie:

• Na skladovanie používame iba čerstvé bobule, ktoré nemali čas na zmäknutie, stmavnutie a zhoršenie kvality. Ak úlomky bobúľ zostanú na stenách nádoby s nakúpenými jahodami, budú „žiť“ v chladničke najviac 12 hodín. Ak potrebujete vedieť, ako správne skladať jahody zozbierané vo vašej vlastnej záhrade, vyberáme iba červené a tvrdé exempláre, ktoré nemali čas zmäkčiť..
• Zozbierané alebo kúpené bobule roztriedime a vyhodíme rozmaznané a príliš mäkké. Ak v nádobe s jahodami zostane najmenej jedno plesnivé bobule, počas skladovania pokryje pleseň mnoho ďalších.

• Pred uložením čerstvých jahôd si zoberieme kartónovú krabicu, drevený kontajner alebo plastový obal: musia mať otvory na cirkuláciu vzduchu.
• Nepratú bobuľu vložte (umývam ju len pred použitím) do nádoby a posúvajte vrstvy papierovými utierkami: absorbujú prebytočnú vlhkosť. Jahody položíme so stopkami dolu, ale voľné: medzi nimi by malo zostať 0,5 - 1 cm voľného priestoru. Bobule, ktoré sú v kontakte s sudmi, sú zamokrené, zmäkčené a rozmaznané v priebehu niekoľkých hodín potom, ako bolo rozhodnuté, že jahody sa skladujú doma..

Ak by bolo v zozbieranej plodine veľa plesnivých plodov, nie je na škodu dezinfikovať ocotovou vodou. Zmiešame vodu so stolovým octom v pomere 3: 1, nalejeme do fľaše s rozprašovačom a pred uložením jahôd do chladničky posypeme bobuľami.

Vo výslednom roztoku môžete bobule iba umyť. Potom jahody určite vysušíme a bobule rozmiestnime vo vzájomnej vzdialenosti na kuchynských alebo papierových utierkach. Nadmerná vlhkosť prispeje k rýchlemu rozkladu jahôd.

Ako uchovávať čerstvé jahody v chladničke

Je lepšie uchovávať pripravené jahody v špeciálnom oddelení chladničky, ktorého teplotný režim je do 2 stupňov, nie vyšší. Je dôležité, aby sa v okolí nenachádzalo žiadne ovocie a zelenina rozmaznaná plesňou, v opačnom prípade sa bobule nakazia a rýchlo sa kazia..

Nádobu nezatvárajte bobuľami s pevným vekom, je lepšie ju prikryť ľanovou utierkou alebo gázou, aby vzduch voľne prešiel a nestagnoval..

Ako uchovávať čerstvé jahody: termíny

Hustá, čerstvá a zrelá bobuľka, ktorá nebola napadnutá plesňou, sa uchováva v chladničke 2 až 7 dní, ak teplota v komore neprekročí 2 stupne..

Ak sa v chladničke zachováva teplotný režim 2 až 6 stupňov tepla, bobule zostanú iba 2 až 3 dni. Čím nižšia je teplota a menej vlhkosti, tým dlhšia je plodina jahôd..

Aký je najlepší spôsob skladovania jahôd, ak sú umyté? Takéto bobule sa najlepšie neskladujú, ale konzumujú niekoľko hodín. Ak je ich však veľa a plodinu ste museli kvôli silnej kontaminácii umyť, skladujeme ju v chladničke najviac 24 hodín. Umyté bobule musia byť odstránené zo sepálov a vložené do plastovej nádoby, ktorá zakrýva dno vaflovou utierkou: absorbuje prebytočnú vlhkosť.

Teraz je jasné, ako skladovať jahody zozbierané vo vlastnom bobule alebo nakúpené na trhoch alebo v supermarkete. A napriek tomu je lepšie používať ho v prvých hodinách a zmraziť alebo konzervovať zvyšky jahôd.