Zelená kaviareň: šálka kávy a hrniec s pelargóniou

Reštaurácia alebo kvetinárstvo? Pri vstupe do týchto neštandardných prevádzok je ťažké si predstaviť, čo sa v nich presne predáva. A predsa na týchto miestach je niečo zaujímavé..

V mestách, kde vám iba kvetiny v kvetináči pripomínajú voľne žijúce zvieratá, sú veľmi obľúbené kaviarne alebo skleníky. Tu je niekoľko zaujímavých inštitúcií, ktoré spája botanická téma..

Talianska kuchyňa s vôňou kvetín

Jedným z takýchto miest je kvetinová kaviareň Fioraio Bianchi Caffe v Miláne. V samom srdci tohto talianskeho mesta je kvetinárstvo, ktoré už 40 rokov vytvára kvetinové aranžmány. Na rozvoj svojho podnikania pridal majiteľ kvetinárstva malú reštauráciu. Organicky zapadá do retro štýlu inštitúcie a vôňa kvetín sa tu harmonicky spája s vôňou jedál tradičnej talianskej kuchyne..

Káva, mrkvový koláč a muškáty

V čase krízy je kreativita hlavným spojencom podnikateľa. Preto si v Café Botánico v španielskej Zaragoze môžete objednať nielen šálku kávy s koláčom, ale zároveň si kúpiť nejakú rastlinu.

Realizácia myšlienky vytvorenia takejto nezvyčajnej kaviarne trvala 3 roky. Výsledkom bolo kvetinárstvo, kde si môžete dať šálku kávy a len tak relaxovať a dýchať vôňu kvetov. Nie je prekvapujúce, že predaj v kvetinárstve je veľmi dobrý. Tovarom dňa sú aromatické rastliny..

Botanická kaviareň funguje v budove, v ktorej sa predtým nachádzala umelecká galéria, čo dodáva zariadeniam čaro. Vysoké stropy a dostatok voľného priestoru umožnili umiestniť sem veľa rastlín, ako aj zasadené stoly, bez toho, aby došlo k prepadu..

Zo záhrady do reštaurácie: iba čerstvé produkty

V mnohých krajinách je dnes otázke prirodzenosti a ekologickosti potravín venovaná veľká pozornosť. To je presne to, na čo vlastníci spoločnosti Harvest Cafe (Harvest), ktorá sa nachádza v malom austrálskom meste Newribar, počítali..

Možno že názov „cafe“ nie je pre túto inštitúciu celkom vhodný. Jedná sa o celý komplex pozostávajúci zo záhrady, zeleninovej záhrady, reštaurácie a trhu. Výrobky sa pestujú na záhrade, varia sa v kuchyni a slúžia okamžite návštevníkom kaviarne. Ako sa hovorí, „bez odchýlenia sa od pokladnice.“ Menu sa mení v závislosti od ročného obdobia. Na záhrade sa pestuje celkom 43 druhov zeleniny a niekoľkých druhov bylín. Môžete ich vyskúšať tu alebo kúpiť podľa hmotnosti..

Reštaurácia je typický vidiecky dom z XX storočia, ktorý vonia čerstvým chlebom a čerstvo uvarenou kávou. Týždenníky sú rozložené na dlhom jedálenskom stole a z ďalekého kúta pochádza tichá ľudová melódia. V zime majitelia roztápajú obrovský krb av lete otvoria priestrannú terasu.

Raňajky v zimnej záhrade? jednoduchý!

Ako sa vám páči myšlienka ísť do kaviarne a skončiť v skleníku? Predstavujeme vám ďalšiu neštandardnú kaviareň, kde môžete ochutnať koláč alebo koláč, sledovať rastliny rozmiestnené všade a dokonca visieť zo stropu..

Táto inštitúcia sa nachádza v Amsterdame a je to ozajstná zimná záhrada, okrem toho, že tu môžete stále jesť. Hostesky Mila a Emma sami nazývajú kaviareň v džungli v meste. A toto meno je pre neho veľmi vhodné.

Tu si môžete oddýchnuť od zhonu mesta, ochutnať chutné občerstvenie a aspoň na pár minút pocítiť jednotu s prírodou. A v tejto kaviarni organizujte kurzy a semináre o pestovaní rastlín na záhrade alebo doma.

Reštaurácia-skleník: menu podľa ročného obdobia a počasia

Amsterdam je bohatý na neštandardné podniky. Okrem „džungle“ sa nachádza priamo v skleníku aj reštaurácia. Objavil sa v roku 2001, keď sa holandský šéfkuchár Geert Jan Hageman rozhodol zmeniť smer svojho podnikania. Dozvedel sa, že mestské úrady idú zbúrať obecnú škôlku vzdialenú 10 km od mesta a kúpiť ju do súkromného vlastníctva. Začala sa tak história „skleníkovej reštaurácie“.

Skleník bol postavený v roku 1926 a vyžadoval dôkladnú opravu. Priatelia zmenili kuchára na slávnu reštauráciu De Kas. Teraz je to kultové miesto v meste. Skleník s výškou 8 m má rozlohu 15 000 metrov štvorcových, kde je rozdelená záhrada a zeleninová záhrada. Všetky jedlá, ktoré si hostia reštaurácie objednajú, sa pripravujú z čerstvo vybranej zeleniny a ovocia..

Geert Jan Hageman okrem iného pestuje na svojom dvore rôzne aromatické bylinky a dokonca aj jedlé kvety. Mliečne a mäsové výrobky sa dodávajú aj z okolitých fariem. Čerstvé ryby sa privádzajú z Waddenského a Severného mora. Reštaurácia tiež spolupracuje so susednými farmami, vymieňa produkty alebo semená rôznych plodín..

Bez ohľadu na to, ako sa ľudia usilujú o moderný život v meste, niekedy chcú byť bližšie k prírode. Podobné kaviarne a reštaurácie, podobné kvetinárstvám, skleníkom alebo zimným záhradám - vynikajúce riešenie tohto problému. Čo si myslíš??

Na základe materiálov z elblogdelatabla.com