Neobvyklá koreňová zelenina: viacfarebná mrkva (odrody, fotografie, popis)

Takmer všetci záhradníci pestujú mrkvu - veľa ľudí má radi plodnú, chutnú a zdravú koreňovú plodinu. Zároveň existuje mnoho druhov mrkvy - môže sa líšiť v chuti, veľkosti a tvare (oválne, valcové, kužeľové), dozrievania, účelu (šalát, parta, šťava, spracovanie)..

A odrody tejto koreňovej plodiny sa líšia zafarbením - okrem populárnej pomaranča existujú aj mrkvy bielej, žltej, červenej, čiernej, fialovej, vínovej, ružovej a zelenej. Nachádzajú sa dokonca aj dvojfarebné odrody mrkvy - keď sú jadro a šupka zafarbené odlišne!

Napriek skutočnosti, že pôvodne sa mrkva pestovala nie na koreň, ale na voňavé listy a semená, situácia sa čoskoro zmenila a ľudia ocenili chuť podzemnej časti rastliny..

Je zaujímavé, že divoké formy mrkvy boli pôvodne veľmi pestrej palety farieb a oranžová mrkva, ktorú sme dnes zvyknutí, chovali holandskí chovatelia až v 17. storočí, hoci písomné odkazy na jej červené a žlté formy sa objavili v storočiach X-XI..

Postupom času sa po celom svete šírili oranžové mrkvy a takmer nahradzovali všetky ostatné farebné odrody - napríklad biela mrkva sa veľmi dlho považovala za burinu a pestovala sa iba ako krmivo pre hospodárske zvieratá. V týchto dňoch chovatelia znovu prinášajú jasné druhy mrkvy.

Už existujú desiatky odrôd a hybridov šťavnatej a chutnej farebnej mrkvy, ktoré nie sú v žiadnom prípade podradné alebo dokonca lepšie vo svojich prospešných vlastnostiach ako ich divoký „predok“..

Po prvé, je to jednoducho krásne! S pomocou takého jasného mrkva si môžete pripraviť originálne jedlo alebo nakŕmiť malého „malého chlapca“. Viacfarebná mrkva však nie je len spôsobom, ako pobaviť chovateľov. V závislosti od jeho farby existujú ďalšie užitočné vlastnosti koreňovej plodiny..

Farebné odrody sa líšia predovšetkým obsahom rastlinných pigmentov. Napríklad oranžová farba koreňových plodín naznačuje veľké množstvo karoténu alebo provitamínu A. Žltá farba mrkvy je daná pigmentom luteínovo-vínový - betaín - jasne červená - lykopénová fialová, modrá, červená, čierna - antokyaníny. Biela mrkva neobsahuje žiadne pigmenty ani biologicky dostupné karotenoidy. V tomto ohľade to nie je také dobré pre zdravie ako sfarbená mrkva, ale bude to vynikajúca voľba pre detskú výživu alebo pre alergikov na karotén..

Rastlinné pigmenty plnia okrem farbenia koreňových plodín mnoho ďalších funkcií, a to aj v ľudskom tele. Mnohé z týchto pigmentov sú navyše veľmi užitočné - pôsobia ako antioxidanty a protizápalové látky, zodpovedajú za našu imunitu, zlepšujú videnie, posilňujú steny krvných ciev, zlepšujú stav pokožky ...

Užitočné vlastnosti viacfarebnej mrkvy

Mrkvová farba	Užitočné vlastnosti	druhy
nachový	Obsahuje prírodný pigment antokyanín, ktorý zabraňuje rozvoju rakoviny, vytvára bariéru proti infekciám, zvyšuje imunitu a odolnosť malých ciev.	Purple Elixir F1, Dragon
červená	Obsahuje lykopén a beta-karotén, ktoré majú priaznivé účinky na srdce, zlepšujú videnie a pamäť, spomaľujú rozvoj katarakty, chránia pred rakovinou pľúc a prostaty..	Atómová červená, Cosmic Purple, Helzmaster
biela	Táto mrkva nemá žiadne farbivo, takže nespôsobuje alergie a je dobre absorbovaná. Tieto mrkvy sú skvelou voľbou pre detskú výživu..	Lunárny biely, belgický biely, biely satén F1
žltý	Xanthopyl a luteín, ktoré chránia pred mnohými chorobami vnútorných orgánov, chránia sietnicu, zlepšujú farbu pleti a dodávajú jej prírodný odtieň..	Slnečná žltá, Mello žltá, Yellowstone

A pokiaľ ide o obsah iných užitočných látok, viacfarebná mrkva je niekedy pred obyčajnou mrkvou, takže ju možno bezpečne použiť dokonca aj pri varení v strave alebo vo výžive malých detí..

Odrody žltej, bielej a červenej mrkvy majú stabilné farby. Fialové koreňové plodiny však pri tepelnom spracovaní často strácajú farbu a tiež škvrny od všetkých produktov, s ktorými prichádzajú do styku..

Farebné mrkvy nie sú na ruskom trhu nezvyčajné. Pozrime sa na najobľúbenejšie odrody a hybridy takýchto pestrofarebných koreňových plodín - možno budete chcieť zasadiť takú krásnu zvedavosť do záhrady..

Dragon (Purple Dragon)

Jedna z najmladších odrôd odvodených od čínskej fialovej mrkvy.

Odroda je zrelá. Koreňové plodiny sú kónické, s ostrou špičkou, až 25 cm dlhé, až 3 cm v priemere, s hladkým lesklým povrchom bohatej vínovej farby. Mrkvové jadro žltooranžové.

Chuť je pikantná, veľmi sladká, aróma je výrazná. Ovocie nestratia svoju chuť a svetlú farbu po tepelnom spracovaní. Dlhá doba skladovania.

Yellowstone (Yellowstone)

Odroda je stredná sezóna, veľmi produktívna, ľahko prispôsobiteľná rôznym pestovateľským podmienkam.

Koreňové plodiny sú fúzovité, zarovnané, s ostrou špičkou, až 25 cm dlhé, s priemerom 3 až 4 cm, s hladkým lesklým povrchom žltej farby Kanárska a jadrom rovnakej farby..

Dužina je chrumkavá, sladká, jemná. Ovocie nestratia svoju chuť a svetlú farbu po tepelnom spracovaní. Dlhá doba skladovania.

Atómová červená (atómová červená)

Odroda je skorá, produktívna, ľahko sa prispôsobí chladnému podnebiu.

Koreňové plodiny sú kónické, zarovnané, so zaobleným koncom, do dĺžky 25 - 27 cm, do priemeru 3 - 4 cm, s hladkým lesklým povrchom koralovej červenej farby a žltooranžovým jadrom..

Dužina je chrumkavá, sladká a jemná, so svetlou arómou. Po tepelnom spracovaní ovocie nestráca svoju chuť a svetlú farbu, dokonca sa stáva jasnejšou. Dlhá doba skladovania.

Lunárny Biely

Relatívne nová odroda bielej mrkvy.

Odroda je stredná sezóna, veľmi produktívna, odolná voči nepriaznivým podmienkam rastu.

Koreňové plodiny majú kužeľovitý tvar so špičatou špičkou, až 30 cm dlhý, až 3 - 4 cm v priemere, s hladkým povrchom mesačne bielej farby a rovnakej farby jadra..

Dužina je chrumkavá, veľmi sladká, jemná a šťavnatá. Po tepelnom spracovaní ovocie nestráca svoju chuť. Dlhá doba skladovania.

Aby sa zabránilo ekologizácii vrcholov, uistite sa, že počas procesu pestovania je celé ovocie pod zemou.

Purpurové slnko F1 (Purpurové slnko)

Hybridný skorý zrelý produktívny produkt má veľmi vysokú odolnosť voči chorobám.

Koreňové plodiny sú veľké, podlhovasto-kónické, zarovnané, s ostrou špičkou, dlhé až 25 až 30 cm, v priemere až 3 až 4 cm, s hladkým povrchom jednotnej farby vínovej a fialovej a rovnakej farby jadra..

Dužina je chrumkavá, veľmi sladká, jemná, s príjemnou vôňou. Ovocie nestratia svoju chuť a svetlú farbu po tepelnom spracovaní. Dlhá doba skladovania.

Čierny jack

Odroda je neskoro zrelá, produktívna.

Koreňové plodiny sú veľké, podlhovasto-kónické, zarovnané, s ostrou špičkou, dlhé až 25 až 30 cm, v priemere až 3 až 4 cm, s hladkým povrchom fialovo-čiernej uniformnej farby a rovnakej farby jadra..

Vláknina nie je príliš hustá, stredne sladká jemná chuť, s príjemnou vôňou. Ovocie nestratia svoju chuť a svetlú farbu po tepelnom spracovaní. Stredná doba skladovania.

Mirzoi Žltá

„Starý“, osvedčená odroda uzbeckého chovu, skorá zrelá, plodná.

Koreňové plodiny valcovitého tvaru, zarovnané, s tupým zaobleným koncom, do 15 cm dlhé, do priemeru 3 cm, s hladkým lesklým povrchom jasne žltej a svetlo žltej farby a rovnakým jadrom..

Dužina je svieža, stredne sladká, šťavnatá. Ovocie nestratia svoju chuť a svetlú farbu po tepelnom spracovaní. Dlhá doba skladovania.

Kozmické Purpurové

Odroda je veľmi skorá, produktívna, ľahko sa prispôsobí chladnému podnebiu..

Koreňové plodiny sú v tvare kužeľa, zarovnané, so špičatou špičkou, až 20 cm dlhé, do priemeru 3 až 4 cm, s hladkým lesklým povrchom jasne fialovej a červenej farby a žltooranžovým jadrom..

Dužina je chrumkavá, veľmi sladká a jemná. Ovocie nestratia svoju chuť po tepelnom spracovaní, ale mierne bledé. Dlhá doba skladovania.

Samozrejme sme neuviedli všetky populárne odrody a hybridy viacfarebnej mrkvy. Dobre zavedené Solárne žltá, jesenná kráľovná, fialový elixír, biely satén, žltý karamel, čierna mágia, fialová kráľovná, žltá marmeláda, faraón...

Ak na svojich stránkach pestujete aj mrkvu nezvyčajnej farby, nezabudnite zdieľať fotografie v komentároch a odporučiť svojim obľúbeným odrodám..