Ktoré paradajky sú najchutnejšie a najsladšie? Naučiť sa vyberať správne známky

Aké by mali byť dobré paradajky? To je pravda - chutné! Bohužiaľ, mnoho priemyselných odrôd a hybridov (najmä dovážaných chovov), ktoré majú dobrú udržiavaciu kvalitu a prepravovateľnosť, majú chyby v chuti a sú vhodné skôr na konzervovanie..

Či už ide o „domáce“ paradajky, z letného domu, z vášho vlastného webu! Avšak pre svoju vlastnú kultiváciu musíte starostlivo vybrať odrodu. Ale ako na to? Ako zistiť z obrázku na vrecku semien, budú vybrané paradajky šťavnaté, voňavé, sladké? Čo určuje chuť paradajok všeobecne a je možné ju ovplyvniť počas procesu pestovania?
Skúsme odpovedať na všetky tieto otázky..

Paradajky - záležitosť chuti

Látky zodpovedné za chuť paradajok možno rozdeliť do 6 skupín:

• cukor,
• mastné kyseliny,
• polyfenoly,
• karotenoidy,
• organické kyseliny,
• aminokyseliny s rozvetveným reťazcom.

Najčastejšie študovanými zložkami paradajkového ovocia sú kyseliny (jablčná, citrónová, glutámová) a cukor. Chuť sa najčastejšie mení z pomeru a niektoré paradajky sa zdajú kyslé, iné - sladké a iné - úplne bez chuti..

Ovocie kyslých paradajok obsahujú veľa kyselín a málo cukrov, vo výrazne sladkých plodoch - veľa cukrov a málo kyselín, „čerstvé“ majú nízky obsah týchto a ďalších látok. Paradajky s vysokým obsahom kyselín a cukrov sa považujú za najchutnejšie..

Paradajkové ovocie s vysokým obsahom karotenoidov, najmä lykopén, má tiež zvyčajne dobrú chuť..

Čím jasnejšia a intenzívnejšia farba ovocia, tým vyššia je pravdepodobnosť ich dobrého vkusu.

Preto si vyberáme paradajky jasne červené, s vysokým obsahom cukrov a lykopénu, pokiaľ možno veľké a lepšie - poddimenzované.

Chutné paradajky - poľnohospodárska technológia

Ďalšou možnosťou, ako nezávisle ovplyvniť chuť pestovaných paradajok k lepšiemu, je použitie niektorých poľnohospodárskych techník.

Je známe, že stagnácia vlhkosti nepriaznivo ovplyvňuje chuť paradajok. Preto ovocie pestované na piesočnatých pôdach bude vždy chutnejšie ako ich „náprotivky“ z ílových pôd. Je lepšie zvoliť organické hnojivá s pridaním minerálov obsahujúcich potaš, fosfor a síru.

Denné teploty počas kultivácie by mali byť pri 25-25 ° C a noc pri 15-17 ° C. Tento teplotný rozdiel tiež prispieva k hromadeniu cukru v ovocí..

Okrem toho by paradajky mali byť najmenej 8 hodín denne na slnku. Čím viac slnečného svetla (a čím intenzívnejšie je), tým bude ovocie sladšie.

Ale hlavnou vecou je správna rozmanitosť

Trh s osivom je teraz zaplavený dovážanými odrodami. Ale v zahraničí jednoducho neexistuje taký smer výberu ako „semená pre letných obyvateľov“. Dachy sú ryze ruským fenoménom. Koniec koncov, iba v našej krajine sa 80 zeleniny pestuje v záhradách a záhradách. Vo zvyšku sveta je opak pravdou..

Preto skutočne chutné, voňavé a sladké paradajky, ktoré si pamätáme už od detstva, sú odvodené iba od našich domácich chovateľov. Ale pochopiť, že z rôznych odrôd a hybridov sa chová v Rusku a že v Holandsku a USA je niekedy ťažké. Koniec koncov, často majú „cudzinci“ úplne ruské mená.

Ako v tomto prípade? Vyberte si osvedčených výrobcov, ktorí nielen balia semená do farebných obalov, ale sami sa tiež zaoberajú výberom. Medzi takýchto výrobcov patrí napríklad spoločnosť Gavrish, ktorá bola založená v roku 1993 profesorom poľnohospodárskej akadémie Timiryazev, doktorom poľnohospodárskych vied Sergejom Fedorovičom Gavrishom. Je to jediná spoločnosť, ktorá sa chová na modernej úrovni, ale zároveň zachováva tradície timiryazevskej školy..

Gavrish je najväčšou šľachtiteľskou spoločnosťou v Rusku, ktorá je lídrom vo vývoji odrôd a hybridov zeleninových plodín, ktorých prioritou sú práve paradajky.

V posledných rokoch sa domáci chovatelia začali aktívne zaoberať tvorbou chutných veľkoplodých paradajok, ktoré sa môžu pestovať nielen v skleníku, ale aj na otvorenom priestranstve..

Teraz v predaji môžete nájsť veľmi skoré determinantné odrody (s obmedzeným rastom), plody s hmotnosťou 200 g alebo viac. Odroda k nim tiež patrí. Veľká mama - Rýchlo získavajúci nový produkt od spoločnosti „Gavrish“.

Hlavnou výhodou odrody Big Mommy sú nízke nároky na počasie a pôdne podmienky. Dobrá ľahká a úrodná pôda odhalí potenciál jej chuti a produktivity ešte viac.

Veľká mama - Raná nízko rastúca veľkoplodá odroda paradajok, ktorá sa odporúča na pestovanie na otvorenom priestranstve a pod akýmkoľvek krytom filmu. Medzi letnými obyvateľmi je po tri sezóny vysoký dopyt a verte mi, že to nie je zbytočné! Šťavnaté červené srdce v tvare srdca s hmotnosťou 220 - 340 g dozrieva v kríkoch už 85 až 95 dní po vzídení. Buničina z týchto rajčiakov má bohatú sladkú chuť, vysoký obsah pevných látok a lykopénu. Takéto paradajky sú dobré nielen čerstvé. Vytvárajú skvelú šťavu a paradajkovú pastu..

Okrem toho všetky rajčiaky s veľkým ovocím od spoločnosti Gavrish vrátane Veľká mama, majú jedinečnú environmentálnu plasticitu, ktorá im umožňuje úspešne odolávať chorobám a škodcom. Dážď, chlad, teplo, nerovnomerné zalievanie, zmeny teploty - všetky hmly počasia, tieto paradajky vydržia a tvoria úrodu bez ohľadu na to, čo. 

Ako vidíte, nielen pre špecialistov, ale aj pre bežných záhradkárov je tu možnosť získať chutné paradajkové ovocie na ich stránkach. Hlavnou vecou nie je urobiť chybu pri výbere odrody. Veľká mama urobil šplouchnutie na trhu so semenami a získal srdcia miliónov obyvateľov leta. Už niekoľko sezón v rade sú semená tejto odrody najpredávanejšie medzi obrovským sortimentom paradajok Gavrish..

Vyskúšajte to a presvedčte sa sami - Veľká mama nenechám ťa dole!

Podrobné informácie o stupňoch a hybridoch spoločnosti Gavrish nájdete na webovej stránke semenagavrish.ru