Paradajky: prínos a poškodenie - čo viac?

Až donedávna použitie paradajok nevyvolávalo ani tieň pochybností, prečo v poslednej dobe stále častejšie nájdete publikácie, ktoré primerane dokazujú poškodenie paradajok, a navyše tieto publikácie nepochádzajú z niektorých „anonymných zdrojov“, ale skôr z vážnych a renomovaných výskumných ústavov. , ktorému dôverovať, nie je dôvod. Sú moderné paradajky skutočne „rozmaznané“ a môžu spôsobiť zhoršenie zdravia? Výhody paradajok a ich poškodenie sa stanú predmetom podrobnej analýzy v tomto článku..

Zlou správou je, že paradajky môžu byť naozaj nebezpečné

Aby sme vás neuspokojili v očakávaní „muchy v masti“, okamžite analyzujeme negatívne vlastnosti paradajok. Po prvé, pretože ich je omnoho menej - hoci to môže byť, ale paradajky majú stále veľké zdravotné výhody, je to nepochybne.

A po druhé, rozprávanie o liečivých vlastnostiach bude dlhšie a podrobnejšie. Aké je nebezpečenstvo paradajok?

Alergické reakcie

Paradajkové ovocie sa môže nazývať komplexným chemickým komplexom, ktorý kombinuje všetky druhy vitamínov, minerálov a ďalších látok - každá z nich môže spôsobiť alergickú reakciu..

alergické reakcie

Okrem toho sa to môže prejaviť vo forme neznášanlivosti voči celému produktu a jeho jednotlivým zložkám.

Alergia na paradajky sa môže vyskytnúť aj rôznymi spôsobmi - od alergií na jedlo (napríklad zažívacie ťažkosti) až po kožné reakcie (vyrážky, svrbenie, začervenanie atď.)..

Podobne ako akýkoľvek iný typ alergie sa alergia na paradajky deteguje laboratórnymi testami - je potrebné vykonať „testy“. Týka sa to predovšetkým ľudí s dedičnou predispozíciou na alergické reakcie..

Väčšina ľudí nemá alergiu na paradajky per se, ale pri intenzívnom používaní tohto produktu sa môže prejaviť predovšetkým hypervitaminózou alebo trávením. Preto nezneužívajte paradajky!

Ochorenie obličiek

Vysoký obsah kyseliny šťaveľovej v rajčiakoch negatívne ovplyvňuje ľudí trpiacich chronickými ochoreniami močového a pohlavného ústrojenstva a predovšetkým urolitiázu. Kyselina šťaveľová „oddialuje“ odobratie toxických solí z tela, čo vedie k zhoršeniu chronických ochorení obličiek. To môže viesť k záchvatom obličiek alebo iným bolestivým nepríjemným pocitom..

ochorenie obličiek

Preto sa neodporúča konzumovať paradajky ľuďom s ochorením obličiek alebo močových ciest (najmä v konzervách)..

Arteriálna hypertenzia

Ďalšou chorobou, ktorá sa môže zhoršiť pri konzumácii paradajok vo veľkých množstvách. Mimochodom z toho istého dôvodu - vysoký obsah minerálnych solí v ovocí, ktoré sa hromadia v tele, spôsobujú zhoršenie zdravia. Aby ste tomu zabránili, môžete to urobiť rovnakým spôsobom - znížte množstvo jesť paradajky.

arteriálna hypertenzia

Pravda, konzervované paradajky sa neodporúčajú pre pacientov s hypertenziou, čerstvé paradajky sú naopak užitočné, čo znamená, že musia byť prítomné v dennej strave (ale v obmedzenom množstve).

Okrem týchto chorôb sú kontraindikácie použitia paradajok v rôznych "formách" u ľudí s osteochondrózou, chorobami pohybového ústrojenstva alebo žalúdočného traktu, ako aj cholelitiázou..

Takýmto pacientom sa zvyčajne predpisuje určitá strava, ktorá tiež umožňuje jesť paradajky..

Prísny zákaz sa spravidla vzťahuje iba na tepelne spracované ovocie, pretože čerstvé paradajky majú iné vlastnosti, čo znamená, že môžu sotva poškodiť zdravie..

Musíte vedieť: užitočné a škodlivé kombinácie paradajok

Všetky potraviny sú skupinou chemických prvkov..

Nemôžeme o tom premýšľať, ale naše telo si nemyslí, vníma potraviny používané v „rozdelenej“ forme a reakcie tela na potraviny sú v mnohých ohľadoch presne určené správnosťou alebo nepresnosťou kombinácií týchto prvkov..

Preto pred prípravou šalátu alebo pečením iného viaczložkového jedla v rúre premýšľajte o tom, ktoré vlastnosti tohto „kulinárskeho majstrovského diela“ sa nakoniec ukážu a či poškodia vaše zdravie..

paradajkové kombinácie

Takže, napriek tradíciám a zvykom, odborníci na výživu neodporúčajú jesť paradajky s chlebom, pekárskymi výrobkami, mäsom (najmä vyprážané), rybami a kuracími vajcami.

Takáto „spoločnosť“ spomaľuje proces trávenia, narušuje metabolizmus a tiež znižuje rýchlosť odbúravania tukov..

Výsledkom je, že sa nevytvorené tuky jednoducho ukladajú do tela, čo vedie k nadváhe, upchatiu ciev a iným nepríjemným následkom v priebehu času..

Aby sa tomu zabránilo, odborníci odporúčajú oddelenú výživu - medzi použitím mäsa alebo rýb a paradajkami (čerstvých aj konzervovaných) by malo uplynúť najmenej 3 až 4 hodiny..

Paradajky by sa navyše mali nechať „na dezert“..

Mimochodom, medzi odborníkmi na správnu výživu je zákaz kombinovania čerstvých paradajok s uhorkami tiež bežný..

Napodiv, ale tento „tradičný duet“ je oveľa lepšie oddeliť - uhorky, paradajky sú užitočné, môžu si však vzájomne vylučovať svoje vlastnosti a spôsobiť trávenie..

Výhody pre zdravie paradajok

V skutočnosti sa celý „negatívny“ vzťahujúci sa na paradajky týka hlavne individuálnej neznášanlivosti, ale vo všeobecnosti nie sú pochýb o výhodách paradajok..

A predovšetkým preto, že tento produkt má jedinečné zloženie.

Chemické zloženie

paradajkové vitamíny

Takéto množstvo vitamínov, minerálov a mikroelementov potrebných pre zdravie ako v rajčiakoch sa nenachádza v žiadnej inej zelenine alebo ovocí.

Okrem toho sú vitamíny v paradajkách obsiahnuté v vyvážených pomeroch, vďaka čomu je tento produkt zvlášť cenný pre tých, ktorí monitorujú svoje zdravie.

Prejdime k „chémii paradajok“. Z vitamínov potrebných pre organizmus obsahujú paradajky vitamíny A, E, C, PP a B (najmä B6 a B12).

Paradajky navyše obsahujú vitamín K, ktorý sa považuje za jeden z najvzácnejších, je obsiahnutý iba v malom zozname produktov, ale je mimoriadne dôležitý pre správny metabolizmus a zdravé cievy..

Pokiaľ ide o stopové prvky, nemožno si všimnúť bohatosť paradajok na jód, horčík, železo, zinok a sodík..

lykopén

Ale pravdepodobne najdôležitejšou a najunikátnejšou súčasťou paradajok je lykopén. Táto látka si zaslúži osobitnú diskusiu ...

Likopin - koľko v tomto slove znamená pre tých, ktorí chcú zostať mladí navždy (a tiež krásni a zdraví). Ak hovoríme o lykopéne vo vedeckom jazyku, potom treba povedať, že ide o karotenoid, ktorý je jedným z najsilnejších antioxidantov. Pri antioxidačnej aktivite je lykopén takmer stokrát vyšší ako vitamín E..

Preložené do zrozumiteľného jazyka, lykopén je látka, ktorá dokáže minimalizovať rýchlosť oxidácie bunkových membrán, a to ešte jednoduchšie - spomaľuje starnutie a odumretie telesných buniek..

To znamená, že vďaka lykopénu môžete predĺžiť mladosť a zabrániť rozvoju takmer všetkých chorôb.

lykopén v rajčiakoch

Túto skutočnosť dokázali mnohé vedecké štúdie a potvrdili sa stovky experimentov..

Pýtate sa - ak vedci poznajú tajomstvo večného a zdravého života, prečo ľudia ochorejú a umierajú?

Odpoveď je jednoduchá - lykopén sa nevytvára v tele, dá sa získať iba z potravy a takmer jediným zdrojom sú červené paradajky (je to látka, ktorá im dodáva červenú farbu)..

Ukazovateľ 5 miligramov sa považuje za odporúčanú dennú dávku lykopénu, ale na vyrovnanie dennej potreby by ste mali jesť 3 až 4 kilogramy paradajok každý deň, čo je už nebezpečné pre zdravie, pretože iné látky, ktoré týmto spôsobom vytvárajú paradajky, majú negatívny vplyv na organizmus..

Doteraz bolo možné tento problém vyriešiť iba použitím biologických prísad obsahujúcich lykopén, ktoré, žiaľ, nie sú dostupné pre všetkých..

To však neznamená, že paradajky sú zbytočné. Pri pravidelnom používaní sa lykopén v tele hromadí a účinne vykonáva svoje antioxidačné funkcie. S lykopénom sú spojené takmer všetky užitočné a liečivé vlastnosti paradajok.!

Paradajka všeliek: z akých chorôb paradajky šetria?

Ako sme práve uviedli, výhody paradajok sú primárne spojené s lykopénom.

Vďaka schopnosti neutralizovať deštruktívny účinok voľných radikálov lykopén účinne chráni kožné bunky pred starnutím, takže ženy, ktoré používajú paradajky, vyzerajú mladšie ako ich rovesníci..

výhody z paradajok

Okrem toho sa preukázali terapeutické a profylaktické vlastnosti paradajok v boji proti kardiovaskulárnym chorobám. Pravidelná konzumácia paradajok opäť znižuje riziko infarktu a mŕtvice, posilňuje krvné cievy, zlepšuje krvný obeh a zabraňuje krvným zrazeninám..

Paradajky sú užitočné aj pre ženy, pokiaľ ide o prevenciu a liečbu chorôb, ako je mastopatia (jedná sa o patológiu tkaniva prsníka, ktoré sa považuje za jeden z hlavných rizikových faktorov rozvoja rakoviny prsníka)..

Pre mužov sú paradajky nevyhnutným produktom, ktorý zabraňuje rozvoju rakoviny prostaty. Vo všeobecnosti patrí lykopén do kategórie aktívnych onkoprotektorov, to znamená, že ide o látku, ktorá znižuje riziko vzniku rakoviny..

Paradajky sa preto primárne zaraďujú do stravy, ktorej cieľom je prevencia rakoviny. Vysoká antioxidačná aktivita lykopénu mu umožnila zaradiť sa do zoznamu tzv. Retinoprotektorov - látok, ktoré chránia bunky sietnice.

Spolu s čučoriedkami, luteínom a retinolom (vitamín A) sa lykopén odporúča na prevenciu zníženej zrakovej ostrosti, rozvoja očných chorôb a normalizáciu farebného vnímania. Stojí za zmienku, že existujú štúdie, v ktorých sa preukázali liečivé vlastnosti paradajok v boji proti chorobám nervovej sústavy. Zistilo sa najmä, že u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú paradajky, je menej pravdepodobné, že trpia depresívnymi poruchami..

Čerstvé paradajky sú užitočné v boji proti stresu, psychickému stresu a chronickej únave. Zoznam užitočných vlastností paradajok môže pokračovať veľmi dlho, ale stojí za to, ak je to zrejmé - paradajky sú jedným z najdôležitejších potravín.

Sú zahrnuté vo všetkých „špičkách“ najužitočnejšej zdravej zeleniny a odporúčajú sa na prevenciu širokého spektra chorôb..

Jedinou podmienkou je ich rozumné použitie, ako aj správna kombinácia s inými výrobkami..