Baklažán: stručný prehľad najlepších odrôd

Baklažán je jednou z najpopulárnejších zeleniny na svete. Rozsiahle šírenie tejto kultúry v našich zemepisných šírkach bolo dlho brzdené jej výnimočnou láskavosťou. Vďaka dlhodobej práci chovateľov sa získali odrody, ktoré ľahko tolerujú krátkodobé chladenie. Teraz sa baklažán nachádza nielen na juhu, ale aj v regiónoch patriacich do rizikovej poľnohospodárskej zóny.

Prehľad kultúry

Baklažán je vytrvalá bylinná rastlina rodu Solanaceae. Jeho najbližší príbuzní sú také známe plodiny, ako sú zemiaky, paradajky a paprika..

Baklažán je považovaný za vlasť na Blízkom východe av južnej Ázii. Tam sa asi pred 1500 rokmi začali zaoberať pestovaním tejto rastliny, čoho dôkazom sú starodávne rukopisy. V týchto častiach stále uvidíte divoký baklažán. Sú to kríky s malými guľovými plodmi zelenej alebo žltej farby, horkej chuti.

Divoké baklažány sa veľmi málo podobajú svojim kultivovaným potomkom.

Odrody baklažánu

V súčasnosti existuje viac ako sto odrôd baklažánu. Pestované odrody baklažánu majú veľké mäsité plody. V závislosti od odrody sa ich hmotnosť pohybuje od 50 g do 2 kg.

Moderné odrody baklažánu prekvapujú rôznymi tvarmi a farbami ovocia

Vo fáze technickej zrelosti sa farba baklažánu zvyčajne líši od svetlo fialovej po tmavofialovú. Existujú však aj odrody, ktoré sa líšia neobvyklou farbou plodov, napríklad:

• Teraz stále častejšie nájdete biele a zelené baklažány, ktorých mäso sa vyznačuje jemnejšou chuťou a ľahkou arómou húb..
• Žlté a červené baklažány sú oveľa menej bežné, mnohé z nich sú v zrelom stave, ktoré sú zreteľne horké. Tieto odrody sú zaujímavé aj vlastným spôsobom: ich plody obsahujú veľké množstvo beta-karoténu a lykopénu, ktoré majú protinádorový účinok. Obsah týchto prvkov je obzvlášť vysoký v miniatúrnych plodoch tureckých baklažánov, ktoré majú charakteristickú farbu - červenú so zelenými pruhmi.

  

  Turecký baklažán má neobvyklý vzhľad a jemnú sladkú chuť dužiny

Ako okrasné rastliny sa často používajú červené a žlté baklažány. Väčšina z nich je veľmi termofilných a dobre rastú iba v uzavretých priestoroch. Vzhľadom na malú veľkosť kríkov a nerozvetveného koreňového systému sa takéto odrody cítia skvele na balkóne alebo parapete.

Najlepšie odrody na otvorenom priestranstve

Pri výbere baklažánov pre svoj pozemok musia skúsení záhradníci zohľadniť tieto odrody:

• Klimatická vhodnosť pre konkrétny región. Pre záhradníkov, ktorí pestujú baklažány na juhu, je dôležitá odolnosť rastlín proti teplu a suchu. Na severe prichádzajú do popredia vlastnosti, ako je schopnosť pestovať a niesť ovocie pri nízkych teplotách a vysokej vlhkosti.
• Prítomnosť imunity voči solárnym chorobám. Baklažány často trpia plesňovými, bakteriálnymi a vírusovými chorobami, ktoré môžu výrazne znížiť množstvo a kvalitu ovocia a niekedy dokonca viesť k smrti celej rastliny. Obzvlášť dôležitá je vysoká odolnosť rastlín v regiónoch s chladným a vlhkým podnebím, ktoré prispievajú k rýchlemu vývoju chorôb..
• Produktivita. V závislosti od odrody sa na 1 m2 môže pestovať 2 až 20 kg baklažánu. Odrody s vysokými výnosmi sú však na podmienky pestovania dosť náročné a úplne odhaľujú svoj potenciál iba v regiónoch s veľmi horúcimi podnebami a úrodnou pôdou alebo v uzavretej pôde..
• Dátumy zrenia. Na tomto základe sa baklažán delí na skoré (75 - 120 dní pred plodením) a neskoré (viac ako 120 dní). Krátke leto vo väčšine regiónov našej krajiny neumožňuje pestovanie neskorých odrôd.
• Veľkosť puzdra. Existujú nízko rastúce (od 50 do 110 cm) a vysoké (od 120 do 200 cm) odrody. Na otvorenom priestranstve a pod dočasnými prístreškami sa často pestujú poddimenzované baklažány, čo si vyžaduje menej údržby a pozornosti. Všetky vysoké odrody vyžadujú väzbu na podporu, bez ktorej sa môže zlomiť ich krehký kmeň. Okrem toho potrebujú viac vlhkosti a živín..

  

  Vysoké kríky baklažánu musia byť priviazané k podložke

• Chuť ovocia. Zvlášť oceňované sú odrody s dužinou, ktorá nemá charakteristickú horkosť a tenkú šupku, ktorá si pred varením nevyžaduje odstránenie..

Konzumuje sa iba nezrelé ovocie baklažánu. V biologickej zrelosti obsahujú veľké množstvo solanínu, nebezpečné pre zdravie ľudí a zreteľne horké.

Video: ako zvoliť správnu odrodu baklažánu

Populárne odrody

Najznámejšie na území Ruskej federácie a krajín SNŠ sú staré, osvedčené odrody baklažánu. Teraz však záhradníci čoraz viac venujú pozornosť plodom moderného šľachtenia, ktoré si vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam už získali popularitu.

Záhradníci mali radi najmä nenáročné a produktívne baklažány, ktoré sú schopné pestovať na otvorenom aj uzavretom teréne. Sú to také odrody, ako sú:

• diamond;
• Albatross;
• maria;
• Býčie srdce;
• Čierny pekný;
• epos;
• Alexis.

Tabuľka: Charakteristiky populárnych odrôd baklažánu

Galéria: najobľúbenejšie odrody

Video: Osobná skúsenosť epického baklažánu

Odrody bez horkosti

Chovatelia ovocia venujú osobitnú pozornosť.. Takmer všetky nové odrody baklažánu sa vyznačujú nedostatkom horkosti.. Ich plody nevyžadujú pred varením namáčanie v slanej vode. Tieto odrody zahŕňajú:

• Destan;
• námorník;
• Mishutka;
• Pán majstra;
• Gardenerov sen;
• albatros.

Tabuľka: Vlastnosti baklažánov bez horkosti

Galéria: odrody baklažánu bez horkosti

Odrody bieleho ovocia

V súčasnosti sa medzi záhradníkmi stávajú čoraz obľúbenejšie odrody baklažánu s bielym ovocím. Líšia sa od svojich fialových náprotivkov nielen vo vyfarbení, ale aj v jemnej chuti dužiny, ako aj v jemnej aróme pripomínajúcej huby..

Video: prehľad najplodnejších bielych odrôd

Tabuľka: odrody baklažánu s bielym ovocím

Fotogaléria: Populárne biele baklažány

Odrody zeleného ovocia

Baklažán so zeleným ovocím prišiel do našej krajiny z Číny a Thajska. Tieto odrody sa vyznačujú jemnou dužinou so sladkou chuťou, dokonca sa môžu konzumovať v čerstvom stave. Tieto baklažány sú veľmi termofilné, a preto sa u nás pestujú zvyčajne pod krytom.

Najznámejšie odrody so zeleným ovocím sú:

• Alica. Najbežnejšia odroda zeleného ovocia v Rusku s valcovým ovocím. Produktivita - do 7,5 kg / m2, priemerná hmotnosť ovocia je 350 g. Doba zrenia - 108 dní..
• Zelonenky. Raná odroda s ovocím hruškovitého tvaru s hmotnosťou do 200 - 300 g. Buničina má výraznú hubovú arómu. Pri pestovaní na filmovom obale je priemerný výnos 6–7 kg na 1 m2.
• Emerald. Hybrid so zvýšenou odolnosťou voči nepriaznivým poveternostným podmienkam. Má oválne plody s hmotnosťou do 300 g a technickú zrelosť dosahuje za 105 až 110 dní. Priemerný výnos - 6,8–7,3 kg / m2.
• Louisiana. Rôzne americké šľachtenie s dlhými a tenkými plodmi, ktorých priemerná hmotnosť je asi 200 g. Z jedného kríka sa zozbiera až 3 kg jemných a chutných baklažánov. Na dozretie ovocia je potrebných 110–115 dní..

Fotogaléria: Zelený baklažán

Chovateľské správy

Napriek veľkému počtu existujúcich odrôd chovatelia neustále pracujú na vývoji nových produktov. Osobitnú pozornosť venujú takým vlastnostiam, ako sú:

• odolnosť voči nepriaznivým poveternostným podmienkam a chorobám;
• chuť ovocia;
• orezanie výťažky;
• predčasná splatnosť.

Medzi novými odrodami posledných rokov je možné poznamenať:

• Bomba. Včasné dozrievanie stredne veľkej odrody zaradenej do ruského registra výberových úspechov v roku 2015. Vyznačuje sa purpurovým lesklým ovocím v tvare hrušky. Ich priemerná hmotnosť je asi 300 g. Priemerný výnos odrody je 8 kg / m2.

  

  Bomba na baklažán je vysoko ovocná súprava

• Čierny princ. Rôzne stredne skoré zrenie s dlhými fialovými plodmi. Má svetlo zelené mäso s príjemnou chuťou. Pod krycím filmom často dosahujú výnosy 9 kg / m2.
• Goliášový dezert. Jedna z odrôd s najvyššou výnosnosťou a príjemnou chuťou. Za priaznivých podmienok sa z 1 m2 získa asi 9,5 kg krásnych lesklých plodov.
• Fialová je dlhá. Charakteristickým rysom sú pretiahnuté tmavo fialové plody s hmotnosťou asi 250 g. Priemerný výnos - 8 kg / m2.

  

  Fialová dlhá - taliansky výber so zelenkavo-bielym mäsom

Baklažán pre skleníky

Plocha skleníkov je spravidla malá, preto sa pre pestovanie v nich vyberajú kompaktné a veľmi produktívne baklažány. Napríklad:

• Sancho Panza;
• Severné blues;
• Ružový plameniak;
• Robin Hood;
• joker;
• bonus;
• Vakula.

Tabuľka: Najlepšie odrody pre skleníky

Galéria: odrody skleníkových rastlín baklažánu

Záhradníci s vyhrievanými skleníkami si na výsadbu často vyberajú vysoké hybridy baklažánu. Tieto rastliny sú dosť rozmarné, ale prinášajú bohaté úrody kvalitného ovocia..

Tabuľka: Populárne vysoké hybridy

Odrody baklažánu pre regióny

Pri výbere odrody pre osobný pozemok je hlavným kritériom vždy jeho prispôsobivosť klimatickým podmienkam konkrétneho regiónu. Toto je obzvlášť dôležité pri pestovaní baklažánu ako nekrytej kultúry..

Stredný pás Ruskej federácie a Moskovskej oblasti

Pomerne chladné a krátke letá stredného pruhu a oblasti Moskvy úplne nepreukazujú odrodové vlastnosti baklažánu.. Ak chcete v tejto oblasti dosiahnuť dobrý výsledok, musíte si vybrať skoré odrody, ktoré dobre znášajú počasie.. Napríklad:

• epos;
• Destan;
• smaragd;
• ametyst;
• Ping Pong
• Chuť húb;
• Bibo;
• námorník.

  

  Odroda Matrosik mala záhradníkov veľmi rada pre ich nenáročnosť a lahodné plody nezvyčajných farieb

Leningradská oblasť

V oblasti Leningrad trpia baklažány nielen nedostatkom tepla, ale aj vysokou vlhkosťou, ktorá prispieva k rozvoju plesňových chorôb.. Preto na dosiahnutie dobrého výsledku je potrebné zvoliť odrody, ktoré sú vysoko odolné voči nepriaznivým faktorom. Tieto zahŕňajú:

• Destan;
• Trpaslík skoro;
• viera-

  

  Kompaktné puzdrá baklažánu Vera sú odolné proti chladu

• maria;
• Gardenerov sen;
• turecký vojak.

Bieloruská republika

Rovnako ako vo väčšine regiónov Ruska sa v Bielorusku cítia iba veľmi zrelé a nenáročné baklažány. Štátny register odrôd odporúčaných pre pestovanie v tomto regióne obsahuje 12 položiek:

• Adona;
• combo;
• Patseha;
• Rada;
• lara;
• Orion-

  

  Orion je odroda holandského chovu, ktorá sa vyznačuje vysokou rastovou silou a silným koreňovým systémom

• Scorpio;
• prívesok;
• Beyoncé;
• Jail;
• epos;
• Šarapovová.

Uralská oblasť

Leto v Urali je horúce, ale krátke. V takýchto podmienkach je najlepšie pestovať skoršie pestované odrody veľkého baklažánu, ktoré sa v prípade potreby môžu ľahko pokryť filmom alebo agropiberom.. Tieto odrody, ako napríklad:

• Japonský trpaslík;
• Ural predčasný;
• Kráľ severu;
• viera;
• zemegule;
• Sibírsky predčasný.

Video: Ako vybrať odrodu na výsadbu v Urali

Hybridný kráľ severu je obzvlášť obľúbený medzi uralskými letnými obyvateľmi. Medzi jeho výhody patrí:

• odolnosť voči nízkym teplotám;
• prítomnosť imunity proti bežným hubovým chorobám;
• skoré dozrievanie (nie viac ako 110 dní od okamihu objavenia sa výhonkov);
• dlhé plodové obdobie;
• chutné ovocie bez horkosti;
• vysoká produktivita (12-15 kg na 1 m2).

Plody kráľa severu dorastajú do výšky 40 cm

recenzia

Semená rastlín baklažánu zasadím každý rok. Je v mojich obľúbených. Vždy veľká úroda. Lahodná, tenká pokožka.

Eliseushka

http://tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=84.0

A už niekoľko rokov pestujem skorý baklažán - Máriu, pred ktorou chrobák Colorado zjedol všetky sadenice, ktoré boli vysadené, a táto odroda má čas vyrásť veľká a silná, a chrobák sa mu už nepáči, preto rastie bez ošetrenia. Minulý rok sme túto odrodu nemali na predaj, poslali sme deti z Moskvy a včera som si ju kúpil v našom obchode. Plody tejto odrody sú bez horkosti, pretiahnuté, tmavej farby..

Olga Vasilievna

http://forum.vinograd.info/showthread.php?p=233899

Tento rok sa odroda Bull Heart pestovala prvýkrát. Teraz to odporúčam všetkým. Takéto kolosy opuchli. Niekde v kg a viac. Chutný. A kôra nie je horká!

Baba_Manya

http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=417.50

Mám rád chuť baklažánu Mishutka: nie je horkosť, dužina je jemná, ale pružná, biela. Samotní „modrí“ sú brucho s rovnomernými lesklými lesklými povrchmi. Krása, nie baklažán. Rodina Mishutku veľmi miluje: baklažány sa varia rýchlo a jedlo je výdatné a predovšetkým zdravé..

Tanya Tanya

http://otzovik.com/review_4404790.html

Z SeDeKa som vysadil 5 kríkov baklažánových kultivarov Dream záhradník. Zhromaždil som v priemere 5–6 z kríka, vážil asi 200 gramov, ale odstránil som ďalšie kvety. Páčila sa mi chuť, krásna a všetko je dokonca.

zlodej

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6270&start=105

Kríky baklažánu Sancho Panza od "Manul" sa výrazne líšili od kríkov iných odrôd v záhrade. Na kríku nebolo veľa kvetov, ale boli obrovské. Najskôr som bol naštvaný, že kvitnutie odrody baklažánu Sancho Panza nie je príliš hojné. Ale keď sa plody začali zviazať a rásť míľovými krokmi, uvedomil som si, čo sa deje. Vaječníky sa nerozpadli a kvety boli opeľované. Výsledkom bolo, že na každom kríku boli štyri až päť baklažánov, ale aké veľké sú. Jedným takým ovocím je dosť pre veľkú porciu duseného mäsa, kaviáru alebo čo ešte fantázia povie. Vo vnútri rastlín baklažánu Sancho Panza z „Manulu“ sa nachádzajú biele rastliny, nízko nasadené semená, bez horkosti, nie voľné. Jedno pevné husté mäso.

Salamandra m

http://otzovik.com/review_1905094.html

Mám rada zelenú chuť, sú sladšie, sladkosti sú o niečo väčšie. Aj keď v skutočnosti nie sú také dobré, ako by sme chceli.

Olya

http://tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=3953.120

Táto sezóna bola prvou skúsenosťou s pestovaním baklažánu. Úprimne povedané, nečakal som úrodu. Umiestnené do dekoratívnej záhrady Variety paprikolistov boli vybrané: Námorník a Ping-pong. Buď majú začiatočníci šťastie, alebo sa brali do úvahy skúsenosti členov fóra ... Ukázali sa! Námorníci plánujú budúci rok. Kríky sú silné, malé, krásne. Plody sú krásne, chutné a pruhované. Pre mňa je to taká odroda s vysokým výnosom pre otvorené priestranstvá. Ping pong je iba závod na výrobu hračiek. Tiež poddimenzovaný, podsaditý, tiež všetko v ovocí. Možno na konzervovanie a dobré, ale na vyprážanie ... pre amatérku. Zemiakový chrobák v Colorade nemáme TTT a nikoho iného sme nepozorovali. Páčilo sa mi pestovanie rastlín baklažánu.

Evgeny Moskva

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=14793&st=10

Bez kompetentného výberu odrody nie je možné získať dostatok úrody baklažánu. To platí najmä pre regióny s chladným a krátkym letom. Exotickí milovníci si môžu vyzdvihnúť pestrofarebné odrody baklažánu, ktorými ozdobia svoje stránky a prekvapia hostí. Originálne jedlá bielych a zelených rastlín baklažánu, ktoré sa na osobných pozemkoch stále nachádzajú, sa môžu stať skutočnou dekoráciou stola..