Takéto rôzne baklažány: študujeme sortiment

Mnohí budú prekvapení, ale pred pár desaťročiami bol baklažán v posteliach krajanov raritou. Záhradníci poznali iba niekoľko odrôd, často nazývaných jednoducho „modrá“, a semeno nebolo také prístupné ako je dnes. Možnosti záhradkárov sú dnes pôsobivé: do sortimentu baklažánov patrí viac ako päťdesiat odrôd, patentovaný a amatérsky výber. Zostáva urobiť správne rozhodnutie..

Baklažán - opis rastliny

Táto plodina pochádza z Ázie, patrí do rodu Paslyonovy. Baklažán je jednoročná bylina s výškou 0,5 až 1,2 mv závislosti od odrody a zásad kultivácie. Táto záhradná kultúra sa líši od ostatných Solanaceae s drsnými pichľavými listami, rovnako ako na dotyk s vzpriameným silným stopkou. Svetlo fialové alebo fialové kvety sú podobné kvetinám zemiakov.. Ovocie - valcovitý bobuľovina s hustou svetlozelenou alebo bielou dužinou, ktorá má trávnatú chuť a lesknú sa modro-fialovou kožou..

Plody baklažánu - bobule s hustou svetlozelenou alebo bielou dužinou, ktoré majú trávnatú horkú chuť

Baklažán na východe sa nazýva „zelenina dlhovekosti“ a naši krajania už dlho označujú túto rastlinu za arménsku uhorku. Baklažány sú medzi ľuďmi jednoducho „modré“, dali im takú prezývku pre purpurovo modrú pokožku.

Najlepšie je zbierať ovocie vo fáze technickej zrelosti - stred ešte stále nie je taký hrubý, semená, ktoré vďaka modernému výberu nie sú až také, kazia chuť a pokožka nie je tak tvrdá..

Rastliny baklažánu sú zrelé trochu nezrelé, kým šupka a dužina nie sú veľmi zrnité a používajú sa na prípravu slaných jedál, zeleninových dusených mäsa a konzervovaných šalátov.

Vyzreté baklažány akumulujú solanín (jedovatý glykozid), takže sa neodporúčajú na konzumáciu. Ani táto zelenina sa nejedie surová - trávnatá mierne aromatická dužina nie je príliš chutná, má mierne sviežejšiu chuť. Ale po tepelnom spracovaní získajú baklažány príjemnú pikantnú arómu, pikantnú chuť so škvrnami.

Grécka baklažánová moussaka je najslávnejšie jedlo tejto zeleniny, ale stále môžete variť plnené baklažány, kaviár, pikantný šalát

Stručne o poľnohospodárskej technológii

Baklažány sa zvyčajne pestujú v sadeníc. Najpriaznivejšie podmienky pre pôdnu silu sa vytvárajú v miernom kontinentálnom podnebí av severných oblastiach sa rastlina cíti príjemne a na chránených posteliach hojne prináša ovocie..

Funkcie poľnohospodárskej technológie pre pestovanie baklažánu:

• zelenina je náročná na osvetlenie - to sa berie do úvahy pri pestovaní s inými vysokými plodinami-

  

  Ak je potrebné pestovať baklažány v blízkosti plotu, je potrebné mať na pamäti, že slnko by ich malo väčšinu dňa osvetľovať.

• náhle zmeny alebo poklesy teploty môžu spôsobiť vyprázdnenie vaječníkov;
• rastlina uprednostňuje periodickú hojnú hydratáciu pod koreňom;
• baklažány reagujú na vrchný dresing - koreň aj list;
• pri silnom zahusťovaní výsadieb a vlhkom oblačnom počasí rastlina vytvára prázdne kvety alebo malé plody.

Baklažán dobre rastie na ľahkých piesčitých piesočnatých pôdach bohatých na humus. Pre rast a rodenie plodov je potrebné, aby teplota vzduchu bola v rozmedzí + 26 ° C a vlhkosť vzduchu minimálne 80.

Hlavným škodcom baklažánu je zemiakový chrobák Colorado a suchá hniloba a pleseň sú najčastejšími chorobami na lôžkach baklažánu..

Starostlivosť o baklažán pozostáva z uvoľnenia pôdy, burín, zalievania, hnojenia, boja proti chorobám a škodcom.

Vyberáme triedu pre postele baklažánu

Pred zakúpením sadeníc alebo semien na siatie sa musíte sami rozhodnúť, aké dôležité body závisia od poľnohospodárskej technológie a výsledku od postelí. Pri výbere sadivového materiálu nie sú o nič menej dôležité osobné preferencie záhradníka. Je potrebné venovať pozornosť týmto odrodovým vlastnostiam:

• podmienky pestovania - skleník alebo otvorená pôda;
• orezanie výťažky;
• hmotnosť ovocia, farba a tvar;
• štruktúra buničiny, počet semien uprostred;
• trvanie plodnosti.

Moderný šľachtiteľský vývoj značne líšil škálu baklažánov: existujú kultivary s rôznymi odtieňmi pokožky, veľkoplodé až do 3 kg, ozdobné odrody určené na pestovanie v kvetináčoch.

Široký výber odrôd a hybridov je rajom pre gurmánov, ale klasika je vždy vpredu. Napríklad v našej rodine sme zvyknutí na skutočnosť, že baklažán je fialovo-modrá zelenina, preto je tradičný grilovaný baklažán viac žiadaný tak na grile, ako aj v dusených alebo slaných potravinách. Biele a pruhované počas tepelného spracovania strácajú svoju krásu, niekedy je ťažké určiť, že je to baklažán. Pestujem vzácne odrody a hybridy s neobvyklou farbou na ozdobenie postelí a zozbieranú úrodu používam ako prezentáciu príbuzným a priateľom - baklažány potešujúce a rozkošné. Je tiež ťažké nájsť na trhu sadenice takýchto neobvyklých rarit - naši ľudia uprednostňujú klasiku a ešte nie sú zvyknutí na biele, zelené a ružové baklažány..

Video: ako zvoliť správnu odrodu baklažánu a sadiť sadenice

Odroda Almaz - starý muž na záhonoch baklažánov, dlho milovaný domácimi farmármi, má vynikajúce ovocie na otvorenom priestranstve za každého počasia a je cenený pre svoju nenáročnosť a stabilnú produktivitu. Podľa štatistík až do roku 2010 bolo touto odrodou asi 80 priemyselných vykládok..

Video: najchutnejší a najplodnejší baklažán - výber záhradných odborníkov

Baklažán na otvorenom teréne - čo je zvláštne

Odrody odrody mletého baklažánu sú tieto:

• pre výsadbu na otvorených posteliach sa vyberajú odrody, ktoré sú najviac odolné voči teplu, s vysokou odolnosťou proti hnilobe, ktorá je odolná voči teplotným extrémom;
• najčastejšie sa jedná o stredne veľkých predstaviteľov baklažánu - výška kríka je 0,5 - 0,7 m;
• tieto kultivary sa vyznačujú stabilným výnosom, ale ich doba plodenia je kratšia ako doba pestovania rastlín skleníkových rastlín.

Skorý baklažán

Kultúry s predčasným dozrievaním začínajú dozrievať 95 - 100 dní po výseve - je to ideálne miesto na otvorenie v strednom Rusku.. Väčšina pozemných skorých rastlín baklažánu dorastá do výšky maximálne 0,5 - 0,6 m.

Tabuľka: Niektoré odrody skorého baklažánu

Fotogaléria: niektoré zrelé baklažány uvedené v tabuľke

Video: Prehľad skorých odrôd baklažánu

Liahne v polovici sezóny, ktoré si záhradníci najčastejšie vyberajú

Kultúry v polovici sezóny môžu byť pre letných obyvateľov najlepšou voľbou - ich plodiny sa môžu zbierať asi po 120 dňoch (plus alebo mínus týždenne) od okamihu výsevu semien.. Tento typotyp je najviac odolný voči suchu a teplu.. V zásade ide o rastliny baklažánu, ktorých výška kríkov nepresahuje 0,6 m.

Tabuľka: Výber rastlín baklažánu v polovici sezóny so stručným popisom

Fotogaléria: niektoré baklažány v polovici sezóny z rastlín uvedených v tabuľke

Video: prehľad odrôd baklažánu v polovici sezóny

Neskorý baklažán

Najnovšie ovocie baklažánu za 140 - 155 dní odo dňa výsevu. Takéto odrody sa spravidla vyberajú na destiláciu na chránených lôžkach.

Bataysky dozrie 140 dní po vysiatí. Stonka poháňa stonku až 0,7 m, dobre nesie ovocie v skleníku aj na ulici - až 8,1 kg na 1 km štvorcový. m) Medzi nevýhody patrí neschopnosť odolávať vädnutiu fusária. Plody sú dlhé, tmavo fialové, vážia od 140 do 220 g. Dužina je belavá, takmer bez dutín, hustá, s miernou horkosťou. Tento baklažán je vhodný na výrobu kaviáru.

Hodnota odrody Bataysky - vo vysokej produktivite, uniformite ovocia a dobrých technologických kvalitách

Rozširujúca sa odroda torpéda môže v skleníku dosiahnuť 1 m, hoci niektorí ju radšej pestujú na otvorenom priestranstve - tu rastlina dosahuje 0,7–0,8 m. Tento kultivar je ocenený za produktivitu - až do 8 kg / m2. Dobrá imunita je ďalšou výhodou odrody. Hladké ovocie v tvare valca, natreté jasne fialovou farbou, dosahuje hmotnosť 200 g, má zelenkavý stred s miernou adstringenciou.

Úplné zrenie plodov torpéda nastane po 135 - 145 dňoch od výsevu

Nenáročné odrody baklažánu

Najnáročnejšie a tolerantnejšie (necitlivé) na extrémne teploty, vysokú vlhkosť, teplo, odrody a hybridy sa najčastejšie vyberajú na pestovanie nielen na otvorenom priestranstve, ale aj v skleníku. Milujú ich kvôli zaručeným výnosom a dobrej chuti buničiny bez ohľadu na to, ako sa počas sezóny mení počasie. Odborníci odporúčajú výsadbu takýchto rastlín rastlín pre začiatočníkov a letných obyvateľov, ktorí cez víkendy „vidia“ postele.

Tabuľka: prehľad nenáročných rastlín baklažánu so stručným popisom

Fotogaléria: niektoré druhy nenápadného baklažánu zo stola

Čo skleníkový baklažán zasadiť na mieste - odborníci radia

Na chránených lôžkach vysoké kultivary dobre rastú a prinášajú ovocie. Ich obdobie plodenia je omnoho dlhšie ako obdobie bez úpravy: prvé baklažány dozrievajú v 2. - 3. dekáde júla a posledné plody sa môžu zbierať pred mrazom..

Tabuľka: Výber rastlín rastlín na pestovanie v skleníku

Fotogaléria: niektoré hybridy skleníkových rastlín baklažánu zo stola

Video: výber rastlín baklažánu do skleníka

Zozbierajte kultivary medzi baklažánmi

Ako poznamenali odborníci, na dosiahnutie vysokej návratnosti baklažánu je potrebné dodržiavať poľnohospodársku technológiu a pravidelne používať organické a minerálne hnojivá pod koreňom..

Tabuľka: zoznam najproduktívnejších odrôd a hybridov baklažánu

Fotogaléria: niektoré zozbierané baklažány odrody uvedené v tabuľke

Video: Prehľad odrôd baklažánu a hybridov

Odrody veľkého ovocia baklažánu

Štandardná veľkosť plodov baklažánu je 200–300 g, niektoré môžu dosiahnuť 500 g. Existujú však odrody a hybridy, v ktorých jeden baklažán môže vážiť až 1,5–2 kg, zatiaľ čo majú slušnú chuť dužiny a môžu rásť ako otvorené postele a v skleníku. Záhradníci si všimli, že kultivary s vážnym ovocím do 1 kg sú zvyčajne vysoké. Nezabudnite, že rastlina vynakladá veľa energie na dozrievanie veľkoplodej plodiny - bez pravidelného obväzu nie je vždy možné získať prestížne ovocie „ako na zväzku so semenami“..

Tabuľka: výber veľkoplodých rastlín baklažánu pre rôzne podmienky pestovania

Fotogaléria: Veľkoplodý baklažán

Sviatok pre celý svet: odrodová rozmanitosť pestrofarebných rastlín baklažánu

Baklažán s ovocím rôznych farieb - gurmánski dobyvatelia. Spravidla nie sú známe nadmernou úrodou alebo veľkým ovocím, chuť je niekedy priemerná a mäso niektorých je drsné.. Najčastejšie sú to však hybridy poslednej generácie, ktoré sa odlišujú farbou od klasických baklažánov, ktoré nie sú horké, sú hodnotené pre jemnú vôňu porovnateľnú s hubami a majú málo semien v dužine.. Pre zmenu postele je potrebné navliecť pruhovaný alebo lila ružový baklažán, najmä pre milovníkov zázrakov..

Biely baklažán

Podľa odborníkov sú biele baklažány úplne bez horkosti - nemusia sa pred varením namočiť. Ich pokožka je často jemnejšia ako pokožka tmavých odrôd. Ľahké kultivary sú spojené s hubami podľa chuti.. Kôra baklažánu bez pigmentácie medzi „viacfarebným“ sortimentom je najviac a ich názvy sa často spájajú s bielou (biela hruška, tender F1, Snezhniy, Albion)..

Tabuľka: baklažán s bielou šupkou

Video: chutné a výkonné hybridy - výber bieleho baklažánu

Svetlo fialový a fialový baklažán

Hybridy baklažánu natreté vo svetlo fialových, fialových a ružových odtieňoch sú vhodné na grilovanie mäsa. Podľa záhradníkov je koža takýchto kultivarov takmer tak jemná ako pokožka bielych plodov.

Fialový a fialový baklažán:

• Ruský rytier;
• Borovichok;
• prasiatko;
• Pelican F1;
• Letné farby;
• Ružový plameniak.

Tabuľka: baklažán s fialovým a svetloružovým ovocím

Fotogaléria: baklažán s lila a svetlo fialovou kôrou

Baklažán baklažán

Jedná sa o odrody štandardnej farby pre baklažány - tie „modré“, ktoré sú najbežnejšie pre záhradníkov.

Tabuľka: baklažán s tmavo fialovou a tmavo modrou farbou ovocia

Fotogaléria: baklažán tmavo fialová a tmavo modrá

Ostatné baklažány s neobvyklým sfarbením

Popri bielej a fialovej sa pestuje mnoho odrôd baklažánu s farbivom, ktoré sa vôbec nepodobá baklažánom, ale chová sa aj iná zelenina a dokonca aj bobule:

• niektorí s nástupom technickej zrelosti nadobudnú nahnedlý vínový odtieň;
• iní majú výrazné pruhy a pripomínajú miniatúrne vodné melóny;
• tretí sú ako cuketa - žltá a zelená.

Chuť zároveň však zostáva príjemná vo všetkých odrodách, dužina je jemná, hustá.

Tabuľka: baklažán s rôznymi farebnými plodmi

Fotogaléria: výber baklažánu s nezvyčajným odtieňom pleti

Vysoký baklažán

V podstate v posteliach ruských záhradníkov rastú poddimenzované (uvedené vyššie Bolshoy Uvalniy, Zelenenky) a stredne veľké (uvedené vyššie jóga, dialóg, medveď) baklažány. Dôvodom je zjavne ich dlhá vegetačná sezóna - veľké odrody minú príliš veľa energie na rast a dokážu produkovať ovocie iba v skleníku alebo v južných oblastiach našej krajiny. Medzi baklažánmi sú však skutočné obry - vysoké odrody. Vyznačujú sa vynikajúcou produktivitou..

Tabuľka: odrody baklažánu vysoké viac ako jeden a pol metra

Foto galéria: baklažán vysoký

Odrody rôznych tvarov

Okrem odrôd rôznych farieb sa pestujú aj baklažány rôznych tvarov. Každá odroda má svoje výhody. Napríklad kosáčikovité odrody dobre fungujú v skleníkových podmienkach - dokážu priberať na váhe a okrúhly baklažán je vynikajúcou voľbou na plnenie a varenie kaviáru..

Tabuľka: výber a stručný opis rastlín baklažánu rôznych tvarov

Fotogaléria: baklažán s rôznymi tvarmi ovocia

Dekoratívne odrody a hybridy

Zakrpatené kríky baklažánu rastú dobre v kvetináčoch. Niektoré okrasné kultivary sú nepožívateľné.. Najzaujímavejšie odrody sú:

• Červený dekor je nepožívateľnou odrodou neskoro dozrievajúcou s jasne červeným malým (60–70 g) plochým ovocím;
• Patio trio F1 - trpasličí hybrid s malými fialovými bielymi plodmi s hmotnosťou 40 - 50 g-

  

  Baklažán Patio Trio F1 - dekoratívny hybrid najnovšej generácie

• Mowgli - vysoký, zrelý baklažán s okrúhlymi fialovými plodmi po 60 g - sú jedlé, majú jemnú aromatickú dužinu;
• Medailon - nízko rastúca skorá odroda s elipsoidným splošteným ovocím (hmotnosť 50 g, niektoré až 80 g), vynikajúca pre kulinárske špeciality - je možné pestovať v kvetináčoch.

  

  Baklažánový medailon sa pestuje s cieľom jesť a obdivovať

Odrody odrôd baklažánu určené na pestovanie v regiónoch

Odporúča sa vybrať odrody, ktoré sa majú pestovať na uličkách, a všetky vysoké baklažány sú vhodné do skleníka. Výška kultivaru je potrebné vopred poznať, pretože niektoré môžu dosiahnuť 2,5 m alebo viac.

Tabuľka: regionálne odrody baklažánu podľa regiónov

Recenzie záhradníci

Neobvyklý tvar a farba, slušný výnos a nenáročnosť - takéto vlastnosti neumožnia baklažánu zostať nevyžiadaný. Hlavnou vecou je vybrať si odrodu podľa podnebia, vziať do úvahy dátumy zrenia a nebyť príliš lenivý na starostlivosť o lôžka baklažánu - potom je zaručený úspech. Ak vás už unavuje obyčajná zelenina - rastlinné baklažány, pôvodná chuť a absolútne výhody „zeleniny s dlhovekosťou“ vás nenechajú ľahostajnými.