Sladké zemiaky pestovanie sladkých zemiakov v strednom pruhu

Niektorí záhradníci sa okrem pestovania tradičnej zeleniny zaoberajú aj pestovaním exotických odrôd. V južných oblastiach Ruska, v letných chatkách a na domácich pozemkoch si môžete stále viac všimnúť kultúru, ako je sladké zemiaky alebo sladké zemiaky. Zistite, čo priťahuje pestovateľov zeleniny a možno ich chcete pestovať na vlastnej pôde..

Sladké zemiaky sú trávnaté révy, ktoré majú plazivé dlhé (až 5 m) stonky, ľahko zakorenené v uzloch. Vytvára silné bočné korene, na ktorých rastú veľké hľuzy v tvare vretena. Sú jedlou časťou rastliny. Kôra a mäso sladkej zemiakovej zeleniny je pomarančová, žltá, červená, biela, ružová, krémová, fialová. Sladké zemiaky vážia od 0,2 do 10 kg.

Kvety rastliny sú veľké, v tvare lievika, podobné dobre známej väzivke. Sú biele, ružové a svetlo fialové, ale v oblastiach s miernym podnebím, žiaľ, veľa odrôd sladkých zemiakov bohužiaľ nekvitne..

Dnes je rastlina známa iba ako rastlinná plodina. Pestuje sa najmä v tropických a subtropických oblastiach, menej často v teplých oblastiach krajín nachádzajúcich sa v miernych pásmach..

Odrody sladkých zemiakov

Na celom svete sa chovalo obrovské množstvo sladkých odrôd zemiakov (asi 7000), ale v ruskej klíme sú vhodné iba skoré zrelé druhy s vegetačným obdobím 90 - 110 dní. Medzi odrodami sladkých zemiakov sladkých zemiakov vhodných na pestovanie na území Ruskej federácie patrí:

• Beauregard je výber amerického výberu, ktorý sa v mnohých krajinách sveta považuje za štandard vkusu. Rozlišuje sa v homogénnych homogénnych hľúzach, má vynikajúcu produktivitu a udržuje kvalitu.
• Apache je vysoko výnosná odroda, ktorá produkuje hľuzy s pomarančovou dužinou bohatou na karotén. Obzvlášť chutné pri pečení. Dobre udržiavané.
• Nancy Hall je stará odroda s ľahkou pokožkou a bielym a žltým mäsom. Hľuzy sú vhodné na použitie v surovej forme, po varení získajú tekvicovú príchuť.
• Fialová - odroda s fialovým mäsom. Ocenil sa za vysoký obsah antokyanov v hľúzach a za vynikajúcu chuť blízku chuti elitných odrôd zemiakov..

Okrem nich môžete pestovať desiatky odrôd, ktoré sa líšia farbou pokožky a dužiny, textúrou, šťavnatosťou a samozrejme chuťou.

Pestovanie sadeníc

Sladké zemiaky sa pestujú dvoma spôsobmi: zo semien a hľúz, ale v oboch prípadoch sa najskôr získajú sadenice a potom sa už vysádzajú do zeme. Táto potreba je spôsobená dlhou vegetačnou sezónou kultúry a jej náročnosťou na zvýšené teploty. Sladké zemiaky sú teplomilné rastliny, preto sa vysádzajú na záhrade pomerne neskoro. Pestovanie sadeníc umožňuje, aby sa už pri nástupe tepla pestoval materiál na sadenie, a nie čakanie na výhonky hľúz a semien v zemi. Výsledkom je, že plodina má čas rásť a úplne dozrieť pred začiatkom chladenia, dokonca aj v regiónoch s relatívne krátkym letom.

Najjednoduchší spôsob, ako získať sadenice zemiakov, je klíčenie hľúz. Postup sa začína 1,5 - 2,5 mesiaca pred nadchádzajúcim výsadbou rastlín na záhrade. Na získanie sadeníc sa vyberajú zdravé zemiaky bez stôp po chorobe a poškodení. Dezinfikujú sa v roztokoch fungicídov, vitriolu, manganistanu draselného. Potom trochu vysušte.

Na klíčenie sú pripravené plytké prepravky alebo kontajnery s odtokom. Naplňte ich 8-15 cm úrodnej pôdy, na vrch nalejte 2-5 cm čistého piesku. Hľuzy sú v substráte zahrabané 50, a potom sú dobre navlhčené. V interiéri udržiavajú teplotu 20 - 28 ° C (ideálne 24 - 26 ° C) a vlhkosť 80. Keď sa objavia klíčky, hlízy s hľúzami sa po asi 2-4 týždňoch osvetlia žiarovkami alebo sa umiestnia na dobre osvetlené miesto. Je optimálne, aby denné svetlo bolo 16 hodín.

Niektorí záhradníci klíčia hľuzy vo vode. Na tento účel nakrájajte zeleninu na dve časti a každá kvapka sa nakrája na tekutinu. Aby sladké zemiaky nehnilo, ale zabierali odrezky a korene, vo vode by malo byť len 1-2 cm hľuzy a musí sa často meniť. Teplota a svetelné podmienky pri tomto spôsobe klíčenia zostávajú rovnaké.

Keď zelená hmota dosiahne 15 - 20 cm, výhonky sa starostlivo oddelia od materskej hľuzy. V tejto chvíli už majú niekoľko listov a malý koreňový systém. Po odstránení 2 spodných listov sa nechajú stáť 3 až 5 dní v nádobách s čistou vodou, aby sa vytvorili ďalšie korene v dutinách..

Odrezky niektorých odrôd sladkých zemiakov sa môžu v tomto stave uchovávať až 1 mesiac, napríklad ak to počasie ešte neumožňuje vysadiť do zeme. V takom prípade stačí tekutinu pravidelne vymieňať a sadenice sa budú cítiť normálne. Ostatné sú nevyhnutne transplantované do pôdy. Na tento účel pripravte sypkú úrodnú pôdu a plastové kelímky s otvormi na vypustenie prebytočnej vody. Sadenice sa zakopávajú do zeme pozdĺž spodného listu a mierne stláčajú zem proti stonke. Po presadení sa rastliny dobre zalejú..

Pri pestovaní zo semien sa sladké zemiaky začnú vysádzať v januári až marci. Výsadbový materiál sa najskôr vyleptáva vo fungicídnych roztokoch alebo manganistane draselnom a potom sa vysuší. Osivo zasiate do úrodnej pôdy, ktorá sa nakupuje v skladoch alebo sa pripravuje samostatne. V druhom prípade sa humus, pôda a piesok používajú v rovnakom množstve. Pôda sa predbežne kalcinuje alebo jednoducho prelieva manganistanom draselným. Semená sa uzavrú do hĺbky 1,5 až 2 cm a potom sa pestujú za rovnakých podmienok ako hľuzy. Sadenice pripravené na výsadbu na posteli by mali mať 4-5 internódií.

Výsadba sladkých zemiakov

Sladké zemiaky sú teplomilnou a náročnou rastlinou na kvalitu pôdy. Rastie dobre pri teplote 25 - 30 ° C, pri +10 ° C sa vývoj liana zastavuje. Táto plodina je tiež náročná na osvetlenie, pestovanie v tieni výrazne znižuje výnosy..

Úrodné škvrny záhrady sa prideľujú sladkým zemiakom a ľahké íly a hlinky sú mechanicky. Ak je pôda v mieste ťažká, na jesenné kopanie sa pridá piesok, piliny a slnečnicové šupky. Na 1 m2 plochy postele sa vnesie 4 až 5 kg humusu a 300 až 400 g popola. Ak sa používajú minerálne hnojivá, pridávajú sa v plnej miere superfosfát a síran draselný. Vykopajte pôdu na lopatke bajonetu.

Na kyslých pôdach sa vykonáva vápnenie. Sladké zemiaky preferujú neutrálne pôdy, na ostatných rastú horšie a výrazne znižujú produktivitu. Pri výrobe popola, ktorý má podobný účinok, sa vápno nepoužíva.

Výsadba sladkých zemiakov je možná na rovnomernom lôžku, avšak dlhoročné skúsenosti s pestovaním plodín záhradníkmi naznačujú, že zelenina rastie najlepšie na vyvýšených hrebeňoch, ktoré sú v oblastiach s krátkym letom dodatočne posiate čiernym filmom. To umožňuje lepšie zahriatie pôdy a udržanie optimálnej vlhkosti v koreňoch. Okrem toho sa zníži počet činností týkajúcich sa starostlivosti o výsadbu, takže je potrebné ich menej zalievať a buriny na nich rastú menej. Okrem toho nie je potrebné odstraňovať ďalšie korene, ktoré sladké zemiaky rastú v polovici leta. Príprava hrebeňa sa vykonáva na jar pred výsadbou rastlín v pôde zavedením ďalších dusíkatých hnojív.

2 týždne pred výsadbou do pôdy začnú sadenice tvrdnúť. Najprv sa ponechajú na krátky čas pri otvorenom okne, potom sa čas postupne zvyšuje. Za slnečných teplých dní ich berú vonku. Do konca tvrdnutia sa rastliny musia úplne prispôsobiť novým podmienkam, čo je veľmi dôležité pre ich ďalší rast..

Práce na záhrade sa začínajú v máji - júni. V prípade odrezkov zo sladkých zemiakov by sa pôda mala zahriať najmenej na 15 ° C, na vzduchu - do 20 ° C, nemali by ste zasadzovať sadenice skôr, bude dlho koreniť a pri nízkych teplotách môže uhynúť..

Odrezky zo sladkých zemiakov sa pestujú podľa schémy: do jedného riadku sa umiestnia 3 rastliny na 1 meter, medzi riadkami zostane 70 - 100 cm, a ak to veľkosť pozemku umožní, plocha výživy rastlín sa ešte viac zväčší. Sladké zemiaky, ktoré sa pestujú vo vode, sa pochovávajú v pôde na spodnom liste a potom sa dobre polievajú. Sadenice s kusom pôdy sa presádzajú na rovnakej úrovni ako okraj pôdy. Ak na posteliach použijete filmový prístrešok, cez neho sa prerezajú prvé otvory pre rastliny.

Agrotechnika pestovania a starostlivosti

Po zakorenení rastlín v lôžkach nie je pestovanie sladkých zemiakov nijako zvlášť ťažké. Záleží na obvyklých postupoch starostlivosti o zeleninové plodiny: odburínanie a uvoľnenie pôdy, zalievanie a zálievka. Pri použití filmu v prvých dvoch udalostiach nie je prakticky potrebné: počas normálnej výsadby sa o výsadbu stará okamih výsadby sadeníc až po úplné uzavretie vrcholov v uličkách..

Zemiaky sa polievajú, keď vyschne ornica. Najväčší dopyt po vode po plodine sa pozoruje v počiatočnej fáze rastu (1 mesiac po výsadbe) a počas obdobia rastu hľúz, preto by zavlažovanie malo byť v tomto čase pravidelné. Pri pestovaní sladkých zemiakov v moskovskom regióne v druhej polovici leta je zavlažovanie menej časté (priemerne 1krát za 10 dní) a 15 až 20 dní pred zberom hľúz je pôda úplne navlhčená. Ak je počasie daždivé a v pôde je dostatok vlhkosti, nezavlažujte.

Okolo júla rastliny, ktoré sa pestujú bez filmu, tvoria v osách listov mnoho ďalších koreňov. Pravidelne sa odstraňujú, ale zároveň robia všetko opatrne, aby nepoškodili stonky. Pri pestovaní sladkých zemiakov v strednom pruhu v auguste zovrite bod rastu na každom kríku. To umožňuje hľuzy rýchlejšie sa formovať a dozrievať..

Sladké zemiakové plantáže sa kŕmia hlavne hnojivami obsahujúcimi draslík. Práve v tomto výživnom prvku majú rastliny veľkú potrebu počas obdobia tvorby a rastu hľúz. Ako vrchný obväz sa používajú popol, síran draselný, fosforečnan monodraselný, manganistan draselný, humát draselný, kalimag atď..

Počas vegetačného obdobia môžu sladké zemiaky trpieť škodcami a množstvom chorôb. Listy a hľuzy zeleniny priťahujú myši, slimáky, uhorky, drôty, medvedie mláďatá, roztoče. Boj proti nim sú pesticídy alebo používajú alternatívne metódy. Všetko záleží na veľkosti výsadby a počte škodcov. Z najbežnejších chorôb sladkých zemiakov je potrebné vyzdvihnúť porážku sadeníc s čiernou nohou, proti ktorej sa dá bojovať fungicídmi. Napríklad ošetrenie rastlín a pôdy prípravkom Fitosporin-M poskytuje dobré výsledky..

Zber a skladovanie plodín

Vykopávajú priadzu po 3,5 až 4 mesiacoch po vysadení sadeníc do zeme. Na zber úrody si vyberte suchý slnečný deň, ak silne prší - počkajte, kým sa nezastaví. Mokré a šťavy naplnené sladké zemiakové hľuzy sa skladujú veľmi zle a rýchlo miznú. Okrem toho môžete určiť čas zhromažďovania vrcholov. Ak začne žltnúť, hľuzy dozrievajú. Nestojí to za to, aby ste ich držali v pôde, je lepšie vyťažiť plodinu okamžite.

Yam sa čistí vidličkou ako zemiaky. Pokiaľ je to možné, hľuzy sa v záhrade sušia a pôda sa z nich opatrne vytriasa. Potom sa prenesie do miestnosti a nechá sa asi týždeň pri teplote blízkej 30 ° C. Poškodené a choré plody sa okamžite spracujú. Uchovávajte priadzu v malých škatuliach pri teplote 10 - 15 ° C.

použitie

Sladké zemiaky sa vo varení často používajú. Konzumuje sa ako surová mrkva, varená, dusená, pečená. Sladké zemiaky sú mrazené, konzervované, sušené. V priemysle sa z neho získava cukor, alkohol a múka. Semená slúžia ako náhrada kávy. Varené mladé sladké zemiakové stonky a listy sú súčasťou šalátov. Existujú recepty na výrobu sladkostí z tejto zeleniny.

Hľuzy zo sladkých zemiakov sa používajú v potrave, liečive a detskej potrave. Odporúča sa však, aby ho používali úplne zdraví ľudia tak často, ako je to možné. Sladké zemiaky sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné zeleniny. Zelené časti rastlín, ako aj hľuzy sa môžu použiť na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Recenzie letných obyvateľov

Pestujem sladké zemiaky na niekoľkých malých lôžkach. Napriek malej ploche, ktorú zaberá táto plodina, vždy dostávam vynikajúce plodiny - viac ako zemiaky z tej istej oblasti. A hľuzy chutia úžasne v surovej aj vo varenej podobe.

Je veľmi zaujímavé pestovať tak neobvyklú kultúru ako sladké zemiaky. Páči sa mi rastlina kvôli jej dekoratívnemu vzhľadu, vynikajúcej produktivite a univerzálnosti použitia hľúz. Samozrejme, musíte sa postarať o sladké zemiaky, ale aké je milé sa neskôr chlubiť exotickou zeleninou priateľom!

Sladké zemiaky v mojej záhrade sú teraz trvalým obyvateľom. Pestujem rôzne sladké hľuzy, ktoré sa deťom naozaj páčia - dokonca ich jedia surové. Domnievam sa, že je to sľubná kultúra hodná objavenia sa v našich záhradách.

Sladké zemiaky sú neobvyklou a zaujímavou kultúrou, ktorá si zaslúži väčšiu pozornosť ruských pestovateľov zeleniny. Vyskúšajte a pestujte sladké zemiaky vo vašom vidieckom dome alebo záhrade - táto exotická zelenina vás nesklame.