Morel huba: druhy a popis

Určite ste aspoň raz počuli názov týchto vtipných húb s pokrčenými klobúkmi pripomínajúcimi klobúky klobúk.

Áno, smädná huba naozaj vyzerá ako čiara a sú často zmätené, čo sa niekedy stáva nebezpečným, pretože ich náprotivky sú často jedovaté. Dozvieme sa, ako to spoznať, čo sa stane, kde rastie a v akom ročnom období si môžete zariadiť lov húb.

Morels: fotografia a popis

Morel - Morchella

Jedlé huby patriace do rodiny smržov.

Je to pórovitá huba s hnedastým klobúkom, ktorá vyzerá ako špongia. Klobúk spočíva na ľahkej nohe.

Smrž sa nekonzumuje surová, pretože vyžaduje tepelné ošetrenie. Niektoré druhy sa považujú za jedlé, niektoré podmienene jedlé..

Pestujú radi na starých požiaroch, ktoré sú už 2 až 3 roky, ale niekedy starajú po celý rok.

Morels huby: fotografia

Aby ste získali predstavu o smútkoch, pozrite sa, ako vyzerajú:

Teraz sa zoznámime s ich typmi.

Jedlé smrže: druh

Zoberme si typy smržov, ktoré sa dajú použiť na varenie bez rizika otravy.

Morel vysoko

Morel vysoko - Morchella elata

Veľmi zriedkavé, menej časté.

• Kde a kedy rastie. Zvyčajne sa vyskytuje v horách, ale niekedy rastie v lesných oblastiach s listnatými alebo ihličnatými stromami. Ovocie zvyčajne začína prinášať ovocie v apríli alebo máji..
• Morel Hat. Maľuje sa v hnedasto-olivovej farbe, s vekom stmavuje, štruktúra je bunková, výrazná. Výška klobúku - od 4 do 10 cm.
• Morelova noha. Farba nôh - biela (u mladých húb) alebo okrová (u dospelých), výška - 5-15 cm, šírka - asi 4 cm.

Táto huba je podmienečne jedlá: odborníci ju odporúčajú najskôr prevariť na štvrtinu hodiny (vývar zlikvidujte), alebo ju vysušiť a použiť na varenie až po 40 dňoch sušenia..

Morel kónický

Morel kónický - Morchella conica

Tento pohľad sa vyznačuje kužeľovitým klobúkom..

• Kde a kedy rastie. Miluje vyhrievané krajiny a osiky, miesta po požiaroch a odlesňovaní. Milujú miesta, kde leží padané ovocie a hniloba, takže smrži sú často vysádzané v ovocných sadoch. Smrž možno zbierať od začiatku apríla do polovice mája.
• Morel Hat. Ak sa pozriete na smrž, na ktorej fotografii sa zobrazuje kužeľovitý pohľad, podlhovastá čiapka v tvare kužeľa sa okamžite vrhne do vašich očí. Výška prázdneho klobúka, ktorý je spojený s nohou, môže dosiahnuť 10 cm, obvod - 3 cm, farba - hnedasto-červená so sivastým alebo zelenkavým odtieňom. Vonkajšia štruktúra klobúka je ako plást.
• Morelova noha. Huba stojí na prázdnom zvislom valcovom ramene svetlo žltej farby s pozdĺžnymi drážkami.

Surový kužeľový morel takmer nemá vôňu, má však príjemnú, mäkkú dužinu, ktorá chutí dobre. Podobne ako predchádzajúci náprotivok, pred použitím je potrebné predbežné varenie.

Morel je prítomný

Morel je prítomný - Morchella esculenta

Druhé meno huby je jedlé.

• Kde a kedy rastie. Tento druh zvyčajne rastie v lužných lesných a parkových oblastiach - pod topolom, osika, jelša. Môžete si ju vyzdvihnúť v apríli, a ak je jar teplá a skoro - v marci.
• Morel Hat. Prázdny okrúhly klobúk je nahnedlý alebo hnedasto sivý. Jeho štruktúra je nerovnomerná, pozostáva z hrubých buniek.
• Morelova noha. Prázdna svetlo žltá noha skutočného smútku dosahuje výšku 15 cm. Spodok je zvyčajne rozšírený.

Tieto smrži sú jedlé: na ochutnanie ich tenkého voňavého mäsa pripomína najdrahšie druhy hľuzoviek..

Morel polo-zadarmo

Morel polo-zadarmo - Morchella semilibera

• Kde a kedy rastie. Huby sa radi schovávajú vo vysokej tráve, ako sú napríklad žihľavy. Pozrite sa pod osiku, lipu, dub alebo brezu - smreky sa tiež môžu skrývať medzi listami minulého roku. Môžete na ne začať loviť v máji..
• Morel Hat. Malý kužeľový klobúk tohto druhu nerastie na nohu. Farba klobúka je okrovo-šedo-hnedá, štruktúra je bunková a pozostáva z buniek v tvare kosoštvorca..
• Morelova noha. Spolu s klobúkom dosahuje výška nohy 15 cm a viac. Farba nôh je svetlo žltá, vo vnútri nie je nič.

Morel semi-free - jedlá huba s jemnou, krehkou a nepríjemne zapáchajúcou dužinou.

Morel step

Morel step - Morchella steppicola

• Kde a kedy rastie. Ako už názov napovedá, tento druh rastie na suchých stredoázijských stepiach a v európskej časti našej krajiny. Od apríla do júna sa môžete venovať lovu hríbov. Po rozrezaní sa pokúste uložiť mycélium.
• Morel Hat. Rastie vo forme gule hnedasto sivej farby. Priemer čiapky - 2 až 15 centimetrov, vnútri čiapky je prázdna alebo rozdelená na časti.
• Morelova noha. Stepná morálka má prekvapivo nízku nohu - nie viac ako 2 cm, hustú a bielu. Vo vnútri nohy je niekoľko medzier.

Je pozoruhodné, že hmotnosť tejto chutnej jedlej huby niekedy dosahuje 2 kilogramy.!

morel Tolstonog

morel Tolstonog - Morchella crassipes

• Kde a ako rastie. Táto veľmi bacuľatá morel rastie v listnatých lesoch, kde je popol, topoľ alebo hrab. Nachádza sa na machovej pôde. Lov lovcov s veľkými nohami, ktorí milujú rast v skupinách, sa začína v apríli až máji.
• Morel Hat. Ku koncu hríbika je pripevnená oválna alebo kužeľová čiapka s bodkami. Priemer šedo-žltého klobúka môže dosiahnuť 10 centimetrov, výšku 9 cm.
• Morelova noha. Bledožltá prázdna noha môže dosiahnuť obvod 8 cm a výšku 17 cm. Celková výška morelu môže dosiahnuť 23,5 cm!

Túto smolu je možné jesť až po 15 minútach varenia (vývar sa nepoužíva).

Morel klobúk

Morel klobúk - Verpa bohemica

Nazýva sa to aj nežná morálka, česká zeleň alebo čiapka..

• Kde a kedy rastie. Rastie na chudobných podmáčaných pôdach, pod osika a lipami. Huby môžete ísť iba v prvej polovici mája.
• Morel Hat. Zrážaný klobúk pripomína klobúk nosenú na nohe. Najprv čokoláda, potom oklová čiapka, dosiahne výšku 5 cm, hrúbku 4 cm.
• Morelova noha. Zakrivená noha pritlačená po stranách dorastá do 10 cm dlhých a 2,5 cm hrubých. V mladých hubách je rovný, v zrelších sa rozširuje. Farba sa môže líšiť: biela alebo krémová.

Vďaka jemnej a aromatickej dužine sa klobása morelky rovná podmienečne jedlým hubám, ktoré je možné variť až po 10 minútach varenia..

Ako vidíte, morelova huba má niekoľko druhov a všetky sú vhodné ako potrava. Hlavnou vecou nie je ich zamieňať s linkami, ktoré nie je možné jesť bez predbežného sušenia alebo varenia.