Ako variť smažené huby
Každý lov húb končí prípravou trofejí: suší sa, nakladá sa, solí sa alebo sa z nich pripravuje denne..
Pani sa pýtajú: „Ako uvariť huby?“, Pretože chcú svojich blízkych potešiť chutnými pokrmami a uchovať úrodu na zimu. Dozvieme sa, ako tieto neobvyklé huby moriť a z nich pripravovať voňavú polievku a hlavné jedlá pre potešenie členov domácnosti..
Morel huby: nakladaná zelenina s cukrom
Na zimu pripravíme chutnú predjedlu smržov nakládaných cukrom.
Zložky
- Čerstvé morely - 2 kg-
- Soľ - 4 lyžice.-
- Cukor - 2 lyžice.-
- Bobkový list - 4 ks..-
- Cesnak - 4 strúčiky-
- Kôpor - podľa vášho vkusu-
- Ocot - 2 lyžičky.-
- Karafiát - 12 ks..-
- Hrach z čierneho korenia - 12 ks..-
- Voda - 1,2 l.
Ako nakladať morely
Aby sme pripravili morené smotany, vyčistíme ich od zvyškov, umyte ich a postupujte podľa pokynov:
- Nakrájajte veľké kúsky na plátky, malé nechajte celé.
- Vložte huby do panvice, zalejeme vodou, zalejeme cukrom, soľou a všetkým korením.
- Položíme panvicu na oheň, privaríme do varu, nalejeme do octu a varíme 25 minút pri miernom ohni. Ak sa na povrchu vody vytvorí pena, odstráňte ju..
- Vyberte panvicu z horúčavy, trochu vychladnite a trochu položte do pohárov.
- Z misky nalejte marinádu, zavrite, ochladte a vložte do chladničky alebo pivnice.
Nakladané smrži môžete ochutnať hneď nasledujúci deň.
Ako variť krevety Smrž huby
Potešte domácnosť lahodnou krevetovou miskou s smržmi.
Zložky
- Čerstvé smržky - 460 g-
- Krevety veľkosti King - 12 ks..-
- Cesnak - 2 strúčiky-
- Šalotka - 360 g-
- Maslo - 240 g-
- Čerstvé tymiánové zelené - 15 g-
- Korenie a soľ - podľa vášho vkusu.
Ako vyrobiť krevety smrž
Pri príprave tejto jemnej pochúťky postupujte podľa receptu krok za krokom:
- Rozdrvte 100 g smržov a šalotiek.
- Na panvicu s 30 g oleja a opražíme nastrúhaný cesnak s treťou šalotkou.
- Pridajte tymián, nakrájané huby a duste 5 minút. Obsah panvice preneste na panvicu, pridajte zvyšok oleja, korenie, soľ, dobre premiešajte a ochladte.
Výsledkom je voňavý a chutný húbový olej.
- Nastrúhali sme krevety, keď sme rozrezali škrupinu na hrebeni a vybrali pažerák. Rozložte vrúbkované krevety na plech na pečenie tak, aby škrupiny boli na dne.
- Vezmeme 60 g húb a zvyšok cibule opečieme až do červenania. Zalejeme zvyšnými hríbmi a dusíme ďalších 5 minút. Získajte prílohu.
- Spread na krevety na 1 lyžička. oleje z húb. Predhrejte rúru na 260 ° C a krevety pečte 7 minút.
- Nasaďte na krevety zvyšný olej s hubami a vložte do rúry na 10 sekúnd, aby sa trochu roztopila.
Krevety vyberieme z rúry a pri servírovaní pridáme prílohu cibule a smržov.
Morels huby: recept v kyslej smotane
Tu je recept na ďalšie krehké jedlo z morel.
Zložky
- Čerstvé smrži - 0,5 kg-
- Kyslá smotana - 1 šálka-
- Biela múka - 1 lyžička-
- Tvrdý syr - 30 g-
- Rastlinný olej - 1 lyžička-
- Petržlen a soľ - podľa vášho vkusu.
Ako uvariť smrž v kyslej smotane
Huby namočte na 1 hodinu do studenej vody a varte podľa nasledujúcej receptúry:
- Pol hodiny varíme v slanej vode. Vypustite a umyte huby..
- Smreky nakrájajte na plátky a opečte v rastlinnom oleji. Na konci vyprážania hríby posypeme soľou a múkou a zalejeme tukovou kyslou smotanou. Keď sa zmes uvarí, dusíme ju na 7 minút.
- Predhrejte rúru na 200 ° C, vložte huby do formy, posypte nastrúhaným syrom a pečte do zlatohneda..
Na stôl podávajte smrž s kyslou smotanou, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Morel Soup
Pripravíme voňavú moravskú vegetariánsku polievku s mrkvou a zemiakmi.
Zložky
- Čerstvé Smrž - 250 g-
- Hubová vývar - 1 liter-
- Cibuľa - 1 hlava-
- Mrkva - 1 ks..-
- Zemiaky - 3 ks..-
- Rastlinný olej, soľ a korenie - toľko, koľko chcete.
Ako uvariť smotanovú polievku
Ak chcete pripraviť lahodnú morelnú polievku, postupujte podľa pokynov:
- Namočte huby jednu hodinu do studenej vody.
- Opláchnite, nakrájajte smrž, varte 15 minút a vyberte huby.
- Vložte nakrájané zemiaky do zvyšného vývaru a varte 20 minút.
- Vyprážajte: nakrájajte cibuľu a mrkvu a osmažte na oleji.
- Pridajte do zemiakov šampiňóny a ďalej varte. Päť minút pred koncom varenia dajte bobkový list a smažte, polejte polievku a nalejte korenie.
Hotovú polievku nalejeme na taniere, podľa potreby posypeme bylinkami a dochutíme kyslou smotanou.
Teraz viete, ako uvariť hríby a aké chutné pokrmy pripravujú. Zostáva vyskúšať všetky recepty s smržmi a odporučiť ich vašim priateľom.