Kaviár z čerstvých alebo mrazených húb

Huby, huby, huby alebo iné odrody, sú chutné a zdravé v akejkoľvek forme: solené, varené, nakladané alebo vyprážané.

Napríklad húbový kaviár je veľmi chutný, ktorého recepty obsahujú viac ako tucet možností čerstvých, sušených alebo dokonca mrazených surovín. Naučíme sa, ako uvariť toto jedlo z čerstvých alebo mrazených húb, aby sme diverzifikovali slávnostný alebo príležitostný stôl.

Hubový kaviár: recept na mrazené huby

Pripravujeme úžasne chutný hubový kaviár zo zmrazených surovín. V prípade kaviáru môžete samozrejme použiť aj čerstvo vybraté huby - rozdiel medzi mrazeným surovým a čerstvým je takmer nulový.

Zložky

• Biela cibuľa - 250 g-
• Modrá cibuľa - 250 g-
• Varené (alebo čerstvo uvarené) mrazené huby - 3 kg-
• Mrkva - 500 g-
• Paradajková pasta - 4 polievkové lyžice.-
• Mletá petržlenová vňať - 4 polievkové lyžice L.-
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička.-
• Soľ - podľa vášho vkusu-
• Rastlinný olej - 10 - 12 polievkových lyžíc.

Ako vyrobiť kaviár zo zamrznutých húb na zimu

Ak chcete tento chutný predjedlo uvariť na zimu, postupujte podľa podrobného receptu..

• Tri hodiny pred varením vyberte mrazené huby z mrazničky, vložte do misky a vložte do chladničky. Keď sa huby rozmrazia, vypustite časť tekutiny a nechajte asi 0,5 šálky.

• Na drsnom strúhadle rozdrvte cibuľu a ošúpanú mrkvu.
• Cibuľovú zmes dusíme tak, aby bola priehľadná, a dajte ju na panvicu so zahriatym olejom. Mrkvu dusíme osobitne, až kým sa neobjaví príjemná aróma a zlatá farba. Nečúvať zeleninu! Musia zostať jemní.
• Huby otočte do mlynčeka na mäso alebo nasekajte v mixéri. To isté robíme s dusenou zeleninou a kombinujeme huby, cibuľu a mrkvu.
• Panvicu so zmesou položíme na malý oheň a privedieme do varu za stáleho miešania.
• Solíme kaviár (nemôžete ho transplantovať), nalejte korenie a bylinky, nalejte paradajkovú omáčku. Všetko duste pod vekom, pravidelne premiešajte asi štyridsať minút.

Vajíčka schladíme, dáme do pohárov, sterilizujeme na štvrtinu, zrolovať a okamžite ich odniesť do pivnice.

Tento kaviár sa môže jesť v ten istý deň. Je to dobré nielen na kúsok čerstvého chleba: cestoviny, pohánková kaša, ryža, zemiaky a ďalšie prílohy sú chutnejšie..