Hubový kaviár zo šampiňónov, zimný recept

Les a iné huby nie sú iba základom ozdôb, podsaditých polievok a šalátov: používajú sa ako sendvičová pasta v drvenej forme.

Hubársky kaviár zo šampiňónov, ktorého recepty pomôžu pripraviť zimu alebo pripraviť sendviče, je jedným z najchutnejších jedál. Zložky týchto dvoch receptov sú takmer rovnaké, ale na výstupe dostávame úplne iné, ale ústa zalévajúce riady, vhodné pre predjedlá aj sendviče..

Hubový kaviár na sendviče

Zložky

• Veľká mrkva - 1 ks..-
• Šampiňóny - 0,5 kg-
• Cibuľa - 2 ks..-
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.

Budete tiež potrebovať nejaký rastlinný olej, soľ a mleté ​​nové korenie..

Ako variť kaviár z húb

Výroba kaviáru z húb je jednoduchá, ale výsledkom je prekvapivo aromatické a chutné jedlo. Môže sa podávať s mäsom, kašou a zeleninou, používa sa ako náplň do sendvičov alebo slávnostného občerstvenia, alebo sa môže jesť počas pôstu. Pripravte šampiňónový kaviár podľa jednoduchého receptu:

• Lúpajte cibuľu a mrkvu.
• Huby utierame navlhčenou utierkou a súčasne rezáme špinavé a suché miesta. Huby sa nedajú umývať: sú vodnaté a strácajú svoju charakteristickú arómu.
• Rezané šampiňóny rozdeľte na polovice, veľké kúsky na štvrtiny.
• Predhrejte rúru na 150 stupňov.
• Namažte plech na pečenie olejom, rozotrite huby a vložte do rúry na pol hodiny. Pečené huby si zachovávajú chuť a výhody.
• Na hrubom strúhadle nakrájajte cibuľu a tri mrkvy.
• Nalejte trochu oleja na panvicu a opečte zeleninu, aby ste predišli spáleniu.
• Huby otočte v mlynčeku na mäso alebo rozomelte v mixéri, potom to isté urobte so zeleninou.
• Zmiešajte obidve zmesi pridaním obľúbenej sójovej omáčky.

Ak hríbový kaviár nie je dostatočne slaný a korenený, pridajte malé mleté ​​korenie a soľ. Kaviár sa dobre podáva s ryžou a zemiakovou oblohou, ktorá sa používa na výrobu jednohubiek a sendvičov.

Hubový kaviár zo šampiňónov, zimný recept

zloženie:

• Stredná mrkva - 1 ks..
• Cibuľa - 1 ks..
• Šampiňóny - 0,5 kg
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica.
• Bobkový list - 2 ks..

Stále potrebujete trochu soli a rastlinného oleja a štipku sušených bylín z Provence.

Ako vyrobiť kaviár zo šampiňónov

Kaviár z čerstvých alebo mrazených húb môže byť vyrobený na uskladnenie na zimu. Surové materiály zmrzliny musia byť rozmrazené a osušené papierovými utierkami: nadmerný obsah vody poškodí obrobok. Vyrábame žampiónový kaviár podľa podrobných pokynov:

• Hríby čistíme, ak je to potrebné, opláchneme a osušíme, potom nakrájame na plátky.
• Čistíme cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu na kocky alebo polkrúžky, tri mrkvy na jemnom strúhadle.
• Masu z mrkvy smažte na panvici s maslom, až kým nebude mäkká, a snažte sa neprevariť.
• Pridajte hríbové plátky, zmiešajte so soľou, bobkovým listom a korením.
• Zmes sa smaží na miernom ohni za pravidelného miešania, 10 minút. Vybereme prebytočnú tekutinu lyžičkou.
• Ochladte húb a vytiahnite bobkové listy.
• Mleté šampiňóny s mixérom alebo mlynčekom na mäso.
• Hubový kaviár zmiešajte s octom, vložte do pohárov, sterilizujte 15 minút. a upchať sa.

Pripravenú hubovú desiatu pripravenú na zimu skladujeme v chladničke alebo pivnici.

Ako vidíte, húbový kaviár zo šampiňónov, ktorého recept je uvedený v dvoch verziách, je vhodný nielen ako občerstvenie. Môže sa podávať s prílohami a mäsom, plnené koláčkami a sendvičmi, ktoré sa používajú ako náplň veľkých koláčov a malých koláčov. Jedlá so šampiňónovým kaviárom sa postarajú o nedostatok hodnotných stopových prvkov a poteší aj náročnejších gurmánov..

Bon chuť k jedlu!