5 Najlepších receptov na domáci squashový kaviár

Cuketový kaviár je lahodná nízkokalorická a celkom uspokojivá miska, ktorú je možné konzumovať spolu s obľúbenou prílohou - zemiaky, ryža alebo len rozotrieť na krajec chleba. Dnes si takúto pochúťku môžete kúpiť v každom obchode. Ale domáci kaviár s tekvica je omnoho chutnejší.

Varenie cuketa kaviár doma je jednoduché, a to nevyžaduje veľa ingrediencií a veľa času. Stačí nakrájať a dusiť cukinu, mrkvu, paradajky, podľa chuti pridať korenie. Príprava tohto jednoduchého jedla má však svoje vlastné vlastnosti a malé tajomstvá, aby bola chuť zaujímavejšia a jasnejšia..

Jednoduchý kaviár s tekvicami

5 mladých cukiet, 2 - 3 mrkvy, 1 cibuľa, 1,5 šálky paradajkovej omáčky, 1/2 šálky rastlinného oleja, 2 - 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička sušený kôpor, 1 lyžička cukor, 1 bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.

Cuketa nakrájame na kocky a posypeme soľou, premiešame a na chvíľu odložíme. Olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Cibuľu nakrájame na kocky a osmažíme na oleji 2-3 minúty, za stáleho miešania, soľ. Pridajte mrkvu a znova premiešajte. Fryte ďalšie 2-3 minúty. Vypustite výslednú tekutinu z cukiet a vložte ju do mrkvy a cibule, premiešajte. Pridajte paradajky, pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Znížte teplotu, prikryte panvicu a povarte ju asi pol hodiny, za občasného miešania. Potom položte bobkový list, nalejte do kôpru, dobre premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Varte ďalšie 3-4 minúty, potom vyberte z tepla, pridajte nasekaný cesnak a premiešajte. Takýto kaviár sa nemôže zrolovať, ale môže byť zmrazený v plastových obaloch.

Cuketa kaviár s korením

1,5 kg cukety, 2 mrkvy, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, ⅓ šálky nakrájané lúpané paradajky, niekoľko bobkových listov, ½ lyžičky mletý kajenský korenie, 2 lyžice. rastlinný olej, 1 lyžička cukor, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle, posypte soľou, nechajte pôsobiť 20 minút a potom vypusťte a vytlačte výslednú tekutinu. Zmiešajte cuketu, nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu vo veľkej panvici, nalejte olejom a nechajte mierne zahriať na miernom ohni 15 minút za občasného miešania. Pridajte nakrájané paradajky, cesnak, bobkový list, cukor, ochutíme soľou a korením. Znížte teplo a duste po dobu 30 minút, za občasného miešania. Potom dajte zmes do sita a nechajte nadbytočnú tekutinu odtiecť (aby kaviár nebol príliš tekutý). Ochlaďte trochu a zmes premiešajte v mixéri, kým nebude hladká..

Squash kaviár s bylinkami

1,5 kg cukety, 300 g mrkvy, 400 g paradajok, 100 g cibule, veľa kôpru a petržlenu, 3 strúčiky cesnaku, rastlinného oleja a soli podľa chuti.

Cuketu vylúpte zo semien (a zo šupky, ak je tvrdá) a nakrájajte na kocky. Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Paradajky olúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte, kým nebude v rastlinnom oleji priehľadná. Potom dajte mrkvu na cibuľu a duste na miernom ohni počas 5-7 minút. Dajte cukinu a duste, miešajte 10 minút, potom pridajte paradajky a soľ. Po dusení zeleniny ďalších 10 minút, až kým nezmäknú. 2-3 minúty pred varením pridajte jemne nasekaný cesnak a bylinky. Ak sa chystáte na trenie, pridajte 3-6 lyžičky. ocot. Hotovú zeleninovú hmotu porazte v mixéri, kým nebude hladká.

Ruský squashový kaviár

3 cukety alebo cukety, 4 lyžice. rastlinný olej, 1 strúčik cesnaku, ½ chilli papričky, 1 mrkva, 2 cibule, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1 lyžička cukor, 2 lyžičky soľ, 2 lyžice jablčný ocot.

Cuketu nakrájajte na kúsky, položte na plech a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C po dobu 30 minút. Počas tejto doby pripravte zvyšnú zeleninu. Vyhrievajte olej vo veľkej panvici a opečte nasekaný cesnak a chilli. Potom nakrájanú mrkvu nakrájajte na ďalšiu minútu. Potom pridajte cibuľu, nakrájajte na polovičné krúžky, znížte teplotu na stredné a nechajte pôsobiť 10 minút, kým nebude zelenina mäkká. Pridajte paradajkovú pastu, cukor, soľ a ocot, dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Pečené plátky cukety zlikvidujte v cedníku a vytlačte prebytočnú tekutinu, potom rozmixujte vyprážanou zeleninou pomocou mixéra. Hotový kaviár podávame chladený.

Cuketa kaviár s tajomstvom

3 kg cukiny, 500 g cibule, 250 g paradajkovej pasty, 150 g rastlinného oleja, 250 g majonézy, 0,5 šálky cukru, 2 bobkové listy, soľ a korenie podľa chuti.

Cuketa a cibuľa nakrájané na veľké kúsky a mleté. Pridajte majonézu, paradajkovú pastu, olej, všetko premiešajte a varte 1 hodinu. Potom pridajte soľ, cukor, korenie, bobkový list a varte ďalšiu hodinu. Keď je kaviár pripravený, vyberte bobkové listy, vložte ich do sterilných pohárov a zrolovať.