Čo variť na večeru - 10 receptov na chutné a rýchle jedlá z krajiny

Po náročnom dni strávenom v záhrade alebo na záhrade si musíte oddýchnuť a chutne si pochutnať. Prezrite si náš výber receptov a rýchlo a ľahko pripravte chutnú večeru pre celú rodinu..

Aj na konci dlhého pracovného dňa v krajine chcem variť niečo neobvyklé, uspokojujúce a veľmi chutné a potešiť domácnosť. Ak nechcete tráviť veľa času varením, vezmite do prevádzky nasledujúce recepty.

Chrumkavé zemiaky

Zemiaky sú možno univerzálne jedlá, ktoré sa podávajú na raňajky, obedy a večere. Pečené zemiaky môžu byť prílohou a nezávislým výdatným jedlom. Na 6 porcií pripravte 2 kg malých zemiakov, 1 šálka octu, rastlinný olej, podľa chuti soľ, podľa potreby zelenú cibuľu.

Zemiaky nakrájajte na polovice a dajte do panvice, posypte soľou, nalejte ocot a vodu, aby ste zemiaky úplne zakryli, privarte k varu. Zemiaky varte 25-30 minút, kým nie sú mäkké. Potom vypustite, posypte olejom a dobre zamiešajte zemiakové kliny. Položte ich na plech a pečte 25 minút. Kusy pravidelne obracajte tak, aby boli dobre upečené na všetkých stranách. Pripravené zemiakové kliny ochutíme, posypeme zelenou cibuľkou a podávame s obľúbenou omáčkou.

Uhorkový šalát s červenou cibuľou

Na večeru si môžete uvariť napríklad ľahký šalát z čerstvých uhoriek. K tomu, aby 2 uhorky, 1 červená cibuľa, 2 lyžičky. soľ, 1 polievková lyžica ocot, čerstvé bylinky (bazalka, kôpor, mäta alebo petržlen), rastlinný olej (voliteľné).

Olúpajte uhorky a podlahu nakrájajte na kruhy. Olúpajte a nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. Vložte všetko do veľkej misky a zmiešajte so soľou. Nechajte pôsobiť najmenej pol hodiny, potom tekutinu vypusťte a opláchnite, zložte do cedníka. Uhorky a cibuľu preneste do čistej misky, nasypte ocot, posypte nasekanými bylinkami a premiešajte. Ak je to potrebné, šalát sa môže naliať olejom.

Ratatouille v pomalom sporáku

Toto je presne možnosť večere, keď je pripravená takmer bez vašej účasti. Prísady si môžete pripraviť a vložiť do pomalého hrnca už v čase obeda a za 4-5 hodín budete mať pripravený klasický francúzsky zeleninový guláš. Vezmite nasledujúce: 2 cibule, 500 g baklažánu, 500 g cukety, 2 papriky, 500 g paradajok, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. paradajková pasta, rastlinný olej, soľ a čerstvé listy bazalky.

Nakrájajte všetku zeleninu na malé kúsky, nakrájajte cesnak a všetko vložte do pomalého hrnca. Na oleji osmažte cibuľu, kým nebude mäkká, podľa chuti soľ, pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a preneste cibuľovú zmes do pomalého hrnca. Nalejte do 2 lyžice. olej, soľ, všetko premiešajte, prikryte a varte, kým zelenina nezmäkne, 4-5 hodín. Pol hodiny pred pripravením odstráňte veko a nechajte prebytočnú tekutinu odpariť. Pripravený ratatouille posypte nasekanými listami bazalky.

Cuketa syrová cuketa

Cuketa na večeru je výhodná pre rýchle a ľahké jedlo. Na jej prípravu si zoberte 2 cukety, 1/2 lyžičky. sušený cesnak, 1 lyžica rastlinný olej, 1 vaječný bielok, 1/2 šálky strúhanky, 1/2 šálky strúhaného tvrdého syra, soľ a mletá čierna paprika podľa chuti.

Predhrejte rúru na 200 ° C a panvicu zľahka namažte olejom. Cuketa nakrájaná na kruhy do hrúbky 1 cm, vložená do misky a posypaná soľou, korením a cesnakom, zalejeme olejom, šľahačkou a bielym vínom a dobre premiešame. Strúhanku a strúhaný syr zmiešajte v samostatnej miske. Každý kúsok cukety ponorte do chleba a položte na plech. Cuketu pečieme 25 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte s obľúbenou omáčkou..

Paradajkový šalát s kukuricou, cuketou a vyprážanou cibuľou

Ďalšou možnosťou ľahkej večere. Na varenie tohto neobvyklého šalátu potrebujete 3 cibule, 5 lyžíc. rastlinný olej, 1 cuketa, 1 pohár konzervovanej kukurice, 600 g cherry paradajok (alebo akýchkoľvek iných), 2 lyžičky ocot, 1 lyžička med, listy bazalky, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Lúpané a nakrájané cibuľové krúžky, zalejeme rastlinným olejom, posypeme soľou a dobre premiešame tak, aby boli všetky krúžky pokryté olejom. Položte krúžky na plech a pečte pri teplote 200 ° C asi pol hodiny. Cibuľu nemôžete piecť, ale dajte ju do čerstvého šalátu. Pečená cibuľa má však jemnejšiu chuť a textúru a dobre sa hodí k čerstvej zelenine. Hotová (alebo čerstvá) cibuľa nakrájaná na veľké kocky. Nakrájajte cuketu, paradajky, nakrájanú zelenú cibuľu a všetko vložte do veľkej misky, vylejte kukuricu. Pridajte rastlinný olej a štipku soli a korenia, dobre premiešajte. V malej miske zmiešajte ocot, med, 2 lyžice. olej a trochu viac soli a korenia, premiešame a zalejeme šalátovým dresingom. Podľa potreby posypte nasekanými listami bazalky a podávajte.

Pečené zemiaky s výhonkami a ružičkovým kel

Ide o perfektnú kombináciu ingrediencií pre chutnú rodinnú večeru. Na prípravu pripravte 1 polievkovú lyžicu. rastlinný olej, 1 polievková lyžica zrnitá horčica, 1 lyžička soľ, mletý čierny korenie, 1 kg zemiakov, 3 - 4 plátky hrude, 0,5 kg ružičkového kelu.

Vo veľkej miske zmiešajte 1/2 lyžice. oleje, horčica a soľ. Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky a slaninu na kocky a vložte do misy s pripraveným dresingom, dobre premiešajte a položte na vymastený plech. Pečieme v peci predhriatej na 200 ° C asi pol hodiny, pričom sa zemiaky pravidelne premiešajú na plechu na pečenie. Kým sa zemiaky pečú, nakrájajte ružičkový kel na polovice, nalejte olej, premiešajte a rozotrite na plech na pečenie vedľa zemiakov. Zeleninu pečieme ďalších 15 minút. Hotovú misku nasolte podľa chuti a podávajte horúco.

Cestoviny na zelených cibuľových sendvičoch

Táto pasta je vynikajúcou voľbou pre rýchle a ľahké občerstvenie. Môže sa nanášať na chlieb, podávaný s hranolkami alebo sušienkami. Na varenie zoberte 3-4 zväzky zelenej cibule, 3 strúčiky cesnaku, 1,5 šálky kyslej smotany, soľ podľa chuti.

Nalejte cibuľu s rastlinným olejom a dobre premiešajte. Smažte na panvici (na grile alebo v predhriatej rúre) po dobu 3-4 minút na každej strane, aby perie mäklo, ale nie char. Ochlaďte a nakrájajte perie, vložte ho do kuchynského robota, pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany a bite do hladka. Výsledná hmota sa prenesie do misky, zvyšná kyslá smotana a soľ sa podľa chuti vypustia. Pripravené cestoviny skladujte v chladničke.

Omeleta na večeru s baklažánom a párkami

Omeletu je možné pripraviť nielen na raňajky. Po pridaní niekoľkých párkov, bylín a kúskov baklažánu dostanete na večeru vydarené jedlo. Na takúto omeletu potrebujete 2 lyžice. rastlinný olej, 2-4 párky (párky alebo párky), 1 baklažán, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, soľ, 8 vajec, listy bazalky, syr feta voliteľné.

Nasekané párky smažíme v horúcom oleji. Oddelene nakrájanú cibuľu a baklažán opečte, kým nie sú mäkké. Pridajte do zeleniny nakrájaný cesnak, vyprážané klobásy, štipku soli a dobre premiešajte, naďalej smažte na miernom ohni. Beat vajcia, pridajte nakrájané listy bazalky a nalejte vaječnú hmotu na zeleninu s párkami. Prípadne posypte syrom feta. Vyprážajte ďalšie 1 - 2 minúty, až kým nie je vaječná hmota trochu uchopená, a panvicu s omeletou preneste do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečieme asi 10-15 minút. Hotovú omeletu trochu vychladnite a nakrájajte na malé kúsky.

Cuketa a syrové cestoviny

Na 4 porcie pripravte 500 g pripravených cestovín, 2 cukety, 1 zväzok zelených (petržlen, koriandr, bazalka, estragón) 1/2 šálky strúhaného tvrdého syra, 1/2 šálky syra ricotta (alebo obyčajného tvarohu), 2 lyžice. , maslo, rastlinný olej, 1/4 lyžičky muškátový oriešok, soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

V mixéri vyhoďte strúhaný syr, bylinky a maslo, rozšľahajte do hladka a omáčku odložte nabok. Cuketa nakrájame na krúžky alebo hrnčeky a opečieme v rastlinnom oleji, kým nezmäkne, dochutíme soľou a korením a chvíľu ich odstavíme. Tvaroh (alebo riccotta) ochutíme muškátovým orieškom. Varené cestoviny zmiešajte priamo s cuketou priamo na panvici a zapaľujte na miernom ohni, pridajte tvaroh a zelenú omáčku. Dochutíme soľou a korením, podľa chuti a dobre premiešame. Odstráňte z tepla a okamžite podávajte.

Klobása Stew

Takáto miska sa môže stať prílohou, napríklad na varenie ryže alebo cestovín na sendviči. Na prípravu 2 porcií vezmite 2 papriky, 1 strúčik cesnaku, 1 cibuľu, 3 údené klobásy (alebo klobásy), 2 šálky paradajkovej omáčky, 1/4 lyžičky. nakrájanú chilli papričku (voliteľné), rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

Na veľkej panvici opečte cibuľu nakrájanú na mäkké asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšiu minútu. Sem vložte klobásy nakrájané na kúsky a opražte asi 10 minút. Pridajte nakrájané papriky, nalejte do paradajkovej omáčky a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a dusíme na miernom ohni asi 20 minút, kým sa tekutina neodparí..