Čo variť so zatuchnutým chlebom

Nenechajte sa rozčuľovať, ak sa včera čerstvý a mäkký chlieb stal neúprosným a tvrdým. Pečený chlieb sa dá stále používať na varenie, prípravu jemnej polievky, čerstvého šalátu, zaujímavého občerstvenia a dokonca aj zákusku. Viac receptov v našom výbere.

Aby ste nevyhadzovali chlieb, použite ho na prípravu týchto chutných jedál.

Cesnaková polievka

Zastaraný chlieb nájde nový život vo voňavej nežnej polievke.

Budete potrebovať: 8 strúčikov cesnaku, 4 lyžice rastlinný olej, 120 g chleba, 3 vajcia, 5 lyžíc. kuracie mäso, 1 bobkový list, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Olúpame a nasekáme cesnak v mixéri s 1 lyžičkou. soľ. Vo veľkej panvici zohrejte olej, vložte cesnakovú pastu a smažte ju asi 10 minút. Pridajte kockový chlieb, nalejte do vývaru, položte bobkový list, ochutte soľou a korením. Dajte polievku do varu a povarte ju 10 minút. Potom z misky odstráňte bobkový list, oddelte vajcia a polejte do polievky. Varte za stáleho miešania asi 10 minút. Pri servírovaní posypte bylinkami.

Chrumkavé cesnakové krutóny

Krutóny sa pri servírovaní pridávajú do čerstvých zeleninových šalátov alebo do polievky.

Budete potrebovať: bochník pšeničného chleba bez prísad, 2 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. maslo, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. čerstvé alebo 1 lyžička sušená petržlenová vňať, 1/4 lyžičky soľ, 1/4 lyžičky mleté ​​čierne korenie.

príprava. V panvici zmiešajte 2 polievkové lyžice. maslo a rastlinný olej, nasekaný cesnak, petržlen, soľ a korenie. Zahrievajte na strednom ohni, kým sa maslo neroztopí. Chlieb nakrájajte na kocky, vložte do misky. Nalejte zmes masla na chlieb a dobre premiešajte. Potom položte plech na pečenie v jednej vrstve a pečte pri teplote 190 ° C asi 20 minút, kým zlatohnedá.

Apple Chlieb puding

Škorica a vanilková puding s jablkovým chlebom, ideálna na raňajky alebo na popoludňajšie občerstvenie!

Budete potrebovať: 1 bageta, 2 - 3 jablká, 2 vajcia, 100 g masla, 50 - 100 g cukru, 1 liter mlieka, 1 lyžička. vanilka, mletá škorica podľa chuti.

príprava. Miešajte vajcia s cukrom, nalejte do mlieka a nalejte do vanilínu, dobre premiešajte. Bagetu rozlomte alebo nakrájajte na malé kúsky a pridajte do zmesi. Ošúpeme jablká, nakrájame na kocky a pridáme do zmesi. Miešajte a nechajte pôsobiť 1 hodinu. Potom vložte chlebovú zmes do vymasteného pekáča, na vrch položte plátky masla a podľa chuti posypte škoricou. Puding pečieme 1 hodinu pri 175 ° C.

Žltá strúhanka v talianskom štýle

Za pár minút sa zatuchnutý chlieb spolu s bylinkami a chuťovými prísadami zmení na voňavé sušienky, ktoré sa dajú použiť na dýchanie alebo na pridanie do hrncov..

Budete potrebovať: 200 g chleba, 2 lyžičky sušená petržlenová vňať, 1 lyžička sušená bazalka, 1 lyžička sušené oregano, 1 lyžička sušený tymián, 1 lyžička cesnakový prášok, 1/2 lyžičky soľ, mletý čierny korenie podľa chuti.

príprava. Chlieb nakrájajte na veľké kúsky a vložte do kuchynského robota alebo do mixéra. Pridajte sušené bylinky, cesnakový prášok, soľ a korenie. Brúsiť na drobky. Ihneď použite sušienky alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke..

Toskánsky chlieb

Panzanella - rýchla príprava, ľahký šalát šťavnatej zeleniny a svieži chlieb úplne nahradia obed, najmä v horúcom lete.

Budete potrebovať: 1 uhorka, 1 červená cibuľa, 3 zrelé paradajky, 1 chlieb (napríklad ciabatta), 5 lyžíc. rastlinný olej, 3 lyžičky ocot z červeného vína, 1 lyžička cukor, olivy, listy bazalky, soľ, čierne korenie podľa chuti.

príprava. Nakrájajte uhorky, cibuľu a paradajky a vložte do veľkej misky. Pridajte kockový chlieb, dobre premiešajte, dochutíme soľou a korením. V samostatnej miske zmiešajte olej, ocot, cukor, soľ, korenie, nakrájané olivy a bazalku. Nalejte dresing do šalátu, zamiešajte, prikryte a nechajte stáť v chladničke najmenej 1 hodinu (najlepšie nechať cez noc).

Kastrol so syrom a šunkou

Tento kastrol sa nazýva strata, je veľmi populárny v americkej kuchyni a je krížom medzi pudingom chleba a miešanými vajcami s rôznymi prísadami, ktoré sa zvyčajne podávajú na neskoré raňajky.

Budete potrebovať: 300 g hrude, 6 vajec, 300 ml mlieka, 500 g bieleho chleba (bochník), 200 g tvrdého syra, 1/4 lyžičky soľ, čierne korenie, petržlen, rastlinný olej.

príprava. Nakrájajte prsia na kocky a ľahko ich poterte. Samostatne miešajte vajcia, mlieko, soľ a korenie. Chlieb nakrájajte na kocky a pridajte do zmesi vajec, dobre premiešajte. Pridajte väčšinu strúhaného syra a grilovaného hrude do hrubého strúhadla. Miešať a chladiť pol hodiny (alebo nechať cez noc). Pripravenú zmes vložte do vymastenej pekáčky na pečenie, hladkú, posypte zvyškom syra a hrudkou. Formu zakryte fóliou a vložte ju do rúry predhriatej na 180 ° C na 25 minút, potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 minút, až kým sa nezhnedne. Pred podávaním mierne ochlaďte a podľa potreby posypte nasekanou petržlenovou vňaťou..

Guľôčky syra

Z čerstvého chleba si môžete pripraviť veľkú desiatu pre veľkú spoločnosť.

Budete potrebovať: 300 g tvrdého syra, 300 g zastaraného chleba, 4 vajcia, mlieko podľa chuti, hrsť mletej petržlenovej vázy, 2 strúčiky cesnaku, soľ podľa chuti, jedlý olej na vyprážanie.

príprava. Rozomelte chlieb na drobky, pridajte strúhaný syr, soľ, petržlenovú vňať a vajcia, jeden po druhom a dobre premiešajte ručne. Ak je zmes drobivá, pridajte trochu mlieka a znova premiešajte. Roll guličky z výslednej hmotnosti. Olej zohrejte na panvici a opekajte guľky, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Podávajte so svojou obľúbenou omáčkou.

Vytvrdnutý chlieb je možné dať domácim miláčikom alebo vyhodiť, ale je lepšie skúsiť z neho urobiť tieto jednoduché a chutné pokrmy.