Jednoduché recepty na maslové, omáčkové a šalátové dresingy so skorými bylinkami

Rané greeny sú mimoriadne bohaté na vitamíny a minerály. Preto sa aktívne používa na zdravé stravovanie. Z mladých výhonkov a listov môžete variť nielen čerstvé vitamínové šaláty, ale aj vynikajúce aromatické omáčky a pasty na sendviče..

Zmiešaním čerstvých bylín s maslom alebo rastlinným olejom a pridaním niekoľkých jednoduchších prísad získate skvelú omáčku alebo cestoviny. Skoré zeleninové omáčky sú vynikajúce na prípravu zeleninových šalátov a pikantné cestoviny sa môžu podávať s čerstvým chlebom. Predstavujeme vám recepty z čerstvých skorých bylín. Pokúste sa variť!

Voňavé sendvičové maslo

Môžete diverzifikovať svoj sendvič s neobvyklým, veľmi voňavým olejom. Na jeho prípravu je lepšie používať mladé čerstvé bylinky.

Budete potrebovať: 200 g masla, 5 strúčikov cesnaku, 4-5 lyžice. nastrúhaný tvrdý syr, polovica strapca čerstvého oregana a lístkov bazalky, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Na sekanie cesnaku a lístkov oregana a bazalky použite mixér alebo mixér. Pridajte zmäknuté maslo, strúhaný syr, soľ a korenie a dobre premiešajte. Takéto maslo podávajte na plátky čerstvého chleba po vyprážaní na panvici alebo v rúre.

Olej v stredomorskom štýle

Takýto olej sa môže nanášať na sendvič, ako aj na opekaný kúsok mäsa alebo rýb.

Budete potrebovať: 120 g masla, 1 lyžica. nakrájané sušené paradajky, 1 polievková lyžica nakrájané olivy, 1 polievková lyžica nasekané oregano listy, 1/2 lyžičky nasekaný cesnak.

príprava. Všetky zložky zmiešajte v mixéri alebo ručne. Výsledná zmes sa položí na pergamen a vytvorí valec. Uchovávajte olej v chladničke.

Červený vínny olej

Tento gurmánsky olej by sa mal podávať s hovädzím steakom s pečenou zeleninou.

Budete potrebovať: 100 ml červeného vína, 1 šalotka, 220 g masla, 1 zväzok petržlenu, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Mleté šalotky dajte na panvicu, nalejte víno a privarte. Potom znížte teplo a duste, kým tekutina nezhustne. Ochlaďte a pridajte maslo, nakrájanú petržlenovú vňať, dochutíme soľou a korením. Uchovávajte v chladničke v sklenenej nádobe alebo zabalte do pergamenu..

Magická pikantná omáčka na mäso

Na prípravu takejto omáčky môžete použiť už pestované zelené rastliny, ale s mladšou sa ukazuje oveľa chutnejšia a aromatickejšia..

Budete potrebovať: 1/2 šálky rastlinného oleja, 1 polievková lyžica citrónová šťava, 1 lyžička listy rozmarínu, 1 lyžička tymiánové listy, 1 lyžička oregano listy, 2 lyžičky mletá paprika, 2 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list, štipka horúcej mletej papriky (voliteľné), 1/4 lyžičky soľ.

príprava. Olej nahrievajte na panvici. Roztierajte rozmarín, tymian a oregano v trecej miske. Cesnak prelejte cez lis, nasekajte bobkový list. Zmiešajte papriku, cesnak, bobkový list, korenie a soľ a pridajte do oleja, zamiešajte. Potom vložte bylinky a nalejte do citrónovej šťavy, dobre premiešajte a vyberte z tepla. Takáto omáčka sa môže použiť okamžite alebo sa môže ochladiť, naleje do pohára a uloží sa do chladničky. Pred použitím sa musí uchovávať pri izbovej teplote..

Kôpor oleja pre ryby

Maslo s mladými listami kôpru je skvelým doplnkom k pečeným rybám. Je tiež veľmi chutné šíriť takéto maslo na čerstvý chlieb a podávať s polievkou..

Budete potrebovať: 120 g masla, 1 polievková lyžica. nasekaný kôpor, 1 polievková lyžica cibuľa, 1/2 lyžičky citrónová kôra, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Zmäknuté maslo zmiešajte s inými prísadami. Výsledná zmes sa položí na list pergamenu a navinie sa na kotúčik. Ochlaďte, kým olej nestvrdne..

Päť pesto trávy

Slávna talianska pestová omáčka sa dá pripraviť nielen z listov bazalky. Z čerstvých mladých bylín je pest ešte lepší a dobre sa hodí k mäsu, rybám, cestovinám a zemiakovej kaši.

Budete potrebovať: 1 polievková lyžica lístky koriandra, 1/2 lyžičky oregano listy, 4 lyžice. nakrájanú zelenú cibuľu, polovicu strapca listov rukola, 1 strapec bazalky, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. nasekané borovicové oriešky, 5 polievkových lyžíc strúhaný tvrdý syr, olivový olej, citrónová kôra a soľ podľa chuti.

príprava. Nakrájajte cesnak a soľ do pasta. Pridajte orechy a citrónovú kôru, listy bazalky, oregano, koriander, oregano a cibuľu. Miešajte do hladka. Pridajte strúhaný syr a nalejte trochu oleja, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Soľ trochu viac, ak je to potrebné.

Zelený dresing z cesnaku

Mladé tenké zelené výhonky cesnaku sa môžu jesť. Obsahujú veľké množstvo výživných látok a majú jemnú, mierne ostrovnú chuť. Napríklad zo zelených klíčkov cesnaku môžete pripraviť dresing na vitamínové šaláty.

Budete potrebovať: 3/4 šálky olivového alebo akéhokoľvek rastlinného oleja, 1/4 šálky nakrájaného klíčku cesnaku, 1 polievková lyžica. med, 2 lyžičky horčica, 2 lyžice ocot bieleho vína, 1/2 lyžičky soľ, 1/2 lyžičky mleté ​​korenie.

príprava. Rozomelte olej a klíčte v mixéri, kým nebude hladký a utrite jemným sitom. Pridajte med, horčicu a ocot, trochu rozšľaháme a rozšľaháme. Pridajte soľ a korenie, trochu vyšľahajte. Spotrebujte okamžite alebo v chladničke v uzavretej nádobe až 1 týždeň. Pred použitím vyberte náplň z chladničky a zohrejte ju na izbovú teplotu.

Zoznam týchto receptov stále pokračuje. Vyberte si svojho obľúbeného a experimentujte s prísadami podľa svojich predstáv.!