Marinovanie mäsa na grilovanie - najlepšie recepty

Spolu s otvorením letnej sezóny môžete otvoriť grilovaciu sezónu. Na to, aby sa tento nález rozbehol, mali by ste si vopred pripraviť potrebné vybavenie, palivové drevo a samozrejme sa starať o morenie. Pomôžeme vám s výberom najlepších receptov na barbecue marinádu..

V tejto kolekcii nenájdete obvyklé, už v poriadku nudné recepty na marinovanie mäsa. Odporúčame vyskúšať nové recepty na marinády - dajú sa ľahko pripraviť a chuť pripraveného grilu vás príjemne prekvapí.!

Pikantná bravčová marináda

Recept na túto marinádu je jednou z mnohých variácií mexickej kuchyne. Obzvlášť vhodné pre milovníkov korenia.

Budete potrebovať: pre 1 kg mäsa - 2 citróny (vápno), 4 strúčiky cesnaku, 1/2 lyžice. pomarančový džús, 1 zväzok koriandra (rozmarín), 1/2 lyžičky soľ, 1/4 lyžičky mletý čierny korenie, 1/4 lyžice. rastlinný olej, 1 lyžica papriky, 2 lyžice. ocot.

príprava. Skombinujte citrónovú šťavu, nakrájanú (alebo stlačte) cesnak, pomarančovú šťavu, nakrájanú koriander, soľ, korenie, maslo, nakrájanú papriku a ocot. Vložte mäso do marinády a nechajte ho najmenej 2 hodiny, lepšie v noci.

Grécka marináda

Takáto marináda je vhodná pre bravčové mäso a pre hovädzie a kuracie mäso. Je pripravená veľmi jednoducho!

Budete potrebovať: 1 šálka rastlinného oleja, 1/4 šálky citrónovej šťavy, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. horčica, 2 lyžice. sušené oregano, 2 lyžičky sušená petržlenová vňať, 1 lyžička sušený tymián, 1 lyžička sušený rozmarín, 1 lyžička mleté ​​čierne korenie.

príprava. Cesnak prelejte cez lis a zmiešajte so zvyškom ingrediencie vo veľkej miske, dajte mäso, prikryte a nechajte marinovať cez noc.

Sladká kuracie marináda

Najlepšia marináda pre kuracie kebab. Mäso je neuveriteľne jemné a šťavnaté..

Budete potrebovať: pre 1,5 kg kurčaťa - 1/2 šálky rastlinného oleja, 1/2 šálky octu, 1/2 šálky sójovej omáčky, 2 lyžice. citrónová šťava, 3/4 šálky cukru, 2 lyžičky. sušený rozmarín, 2 lyžice. horčica, 2 lyžičky soľ, 1 lyžička mleté ​​čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku.

príprava. Nakrájajte cesnak, pridajte zvyšné ingrediencie, vložte kúsky kurčaťa do marinády a nechajte marinovať v chladničke 4 až 24 hodín.

Najlepšie steaková marináda

Aby bolo mäso lepšie marinované, nakrájajte na porcie, vložte do plastového vrecka so špeciálnou sponou a nalejte marinádu dovnútra.

Budete potrebovať: 1/2 šálky octu balsamico, 1/4 šálky sójovej omáčky, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. med, 2 lyžice olivový olej, 2 lyžičky mletý čierny korenie, 1 lyžička sójová omáčka.

príprava. Mletie a zmiešanie všetkých zložiek dohromady. Vyprážajte malú marinádu na použitie pri vyprážaní mäsa. Mäso nakrájajte na steaky a vložte do marinády. Nakladané uhorky najmenej 2 hodiny.

Kávová marináda

Nebojte sa vyskúšať nové kombinácie chutí! Urobte si kávovú marinádu. Najlepšie sa hodí na grilovanie červeného mäsa..

Budete potrebovať: na 1 kg mäsa - 2 strúčiky cesnaku, 1/2 cibule, 1 šálka silnej kávy, 1/2 šálky sójovej omáčky, 1 lyžička. mletý čierny korenie, 1 polievková lyžica. cukor, 1 polievková lyžica rastlinný olej, 2 lyžice. ocot, 2 polievkové lyžice sójová omáčka.

príprava. Nakrájajte cesnak a cibuľu, pridajte zostávajúce ingrediencie a dobre premiešajte. Vložte mäso do marinády a chladte na 6-8 hodín. Pred vyprážaním udržiavajte mäso pri izbovej teplote asi pol hodiny.

Marináda z jogurtu

Táto marináda sa najlepšie používa na varenie kuracieho špajlí.

Budete potrebovať: 1 kg mäsa - 1 šálka nesladeného jogurtu, 3 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. ocot z červeného vína, 2 polievkové lyžice paradajková pasta, 2 lyžičky soľ, mletá čierna paprika podľa chuti, 6 strúčiky cesnaku, 1 citrón, 1,5 lyžice. pomarančová kôra.

príprava. Zmiešajte chuť s 1 polievkovou lyžičkou. teplú vodu, pridajte jogurt, olej, ocot, paradajkovú pastu, soľ a korenie, premiešajte. Pridajte nasekaný cesnak a plátky citróna. Vložte mäso do marinády a nechajte cez noc marinovať v chladničke.

Marináda pre ryby

Ak chcete zjemniť špecifickú chuť rýb, skúste ju v tejto marináde moriť.

Budete potrebovať: pre 1 kg rýb - 1/2 šálky sójovej omáčky, 2 lyžičky. paprika, 2 lyžičky horčica, 1 strúčik cesnaku, 1/3 šálky rastlinného oleja, 1/3 šálky cukru.

príprava. Nasekajte cesnak, zmiešajte s inými prísadami. Vložte ryby do marinády a marinujte na 2-4 hodiny.

Whisky Marináda

Šišský kebab pripravený pomocou takejto marinády poteší predovšetkým mužov!

Budete potrebovať: na 1 kg mäsa - 1/2 šálky whisky, 1/2 šálky sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 polievková lyžica horčica, 1/4 šálky cukru, 3 strúčiky cesnaku, mletá čierna paprika podľa chuti.

príprava. Mäso nakrájajte na steaky a vložte do hlbokej misky. V samostatnej miske skombinujte whisky, sójovú omáčku, maslo, horčicu, cukor, nasekaný cesnak a korenie. Nalejte marinádu na steaky, niekoľkokrát ich otočte, aby sa marináda natierala. Misku zakryte fóliou a nechte ju marinovať v chladničke najmenej 4 hodiny. Počas marinovania steaky prevracajte. Vyberte mäso z chladničky pol hodiny pred vyprážaním.

Kórejská marináda

Taká pikantná, mierne pikantná marináda sa môže pripraviť vopred a môže sa niekoľko dní skladovať v chladničke.

Budete potrebovať: 1/2 šálky sójovej omáčky, 2 lyžice. voda, 1,5 lyžice cukor, 1 polievková lyžica sekaný cesnak, 1 lyžička rastlinný olej, 1 lyžička nastrúhaný čerstvý zázvor, 1/2 lyžičky mleté ​​čierne korenie, veľa zelenej cibule.

príprava. Kombinujte sójovú omáčku, vodu, cukor, nasekaný cesnak, maslo, strúhaný zázvor a korenie. Pridajte nasekané pažítka. Vložte mäso do marinády a nechajte marinovať najmenej 1 hodinu.

Jednoduchá marináda s červeným vínom

Červené víno je vynikajúcou prísadou na morenie mäsa, najmä červeného.

Budete potrebovať: 1 kg mäsa - 1 šálka červeného vína, 1/2 šálky sójovej omáčky, 4 strúčiky cesnaku.

príprava. Nakrájajte cesnak, zmiešajte s vínom a sójovou omáčkou. Vložte mäso do marinády a nechajte marinovať na jeden deň. Čím dlhšie je mäso nakladané, tým je chutnejšie a mäkšie.

Pripravte sa na grilovanie vopred! Zoberme si na vedomie naše recepty na morenie mäsa.!