4 Najlepšie recepty majonézy

Zloženie majonézy obchodu je zmes pochybných prísad a prísad. Domáca majonéza je však úplne prírodný produkt. Prezrite si náš výber receptov domácej majonézy. Ak je to potrebné, varte na základe toho ďalšie omáčky.

Na výrobu majonézy budete potrebovať jednoduché a cenovo dostupné výrobky. A môžete šľahať všetky komponenty aj šľahačkou alebo obyčajnou vidličkou. Hustotu hotovej omáčky upravte pridaním rastlinného oleja: väčšie množstvo produktu zahustí. Ak je to potrebné, do hotovej majonézy môžete vložiť cesnak, cibuľu, nakladanú uhorku, rôzne korenie a bylinky a získať zaujímavú prírodnú omáčku s rôznymi chuťou..

Jednoduchý recept na majonézu

Tento základný recept na majonézu sa dá použiť na výrobu omáčok pridaním rôznych korení a ochucovadiel..

Budete potrebovať: 1 vajce (izbová teplota), 1 lyžička horčica, 1/2 lyžičky soľ, 1 - 2 lyžičky citrónová šťava, 1 lyžica. rastlinný olej.

príprava. Miesto vajcia, horčica, soľ a 1/4 lyžice. olej do kuchynského robota a zmes dôkladne poraziť. Zvyšný olej pomaly pridávajte bez toho, aby ste prestali šľahať. Ak je to potrebné, aby sa majonéza zahustila, môže sa pridať viac oleja. Na konci pridajte citrónovú šťavu podľa chuti. Hotovú majonézu skladujte v sklenenej nádobe v chladničke asi týždeň.

Majonéza bez vajec

Vajcia v tomto recepte sa nahradia mliekom. Aby sa majonéza stala chudšou, namiesto bežného mlieka, môžete použiť sóju.

Budete potrebovať: 3/4 čl. mlieko, 1,5 lyžice citrónová šťava, 1 lyžička horčica, 3/4 lyžice. rastlinný olej, štipka soli a korenia.

príprava. V mixéri miešajte mlieko, citrónovú šťavu a horčicu asi 30 sekúnd. Bez toho, aby ste prestali biť, nalejte tenký prúd oleja, kým hmota nezhustne. Podľa chuti pridajte soľ a korenie a premiešajte..

aioli

Je to druh omáčky, veľmi podobný majonéze, ale s pridaním cesnaku. Sú ochutené šalátmi alebo podávané s predjedlami.

Budete potrebovať: 2 žĺtky (izbová teplota), 1/2 lyžičky soľ, 2 lyžice. veľmi studená voda, 1 lyžička horčica, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. citrónová šťava, 3/4 lyžice. rastlinný olej (chladený), 3/4 lyžice. olivový olej (chladený).

príprava. V kuchynskom robote zmiešajte všetky ingrediencie okrem olejov. Bez vypnutia kombajnu pomaly nalejte olej. Zmes by mala byť hrubá, bledožltá. Soľ, ak je to potrebné. Omáčku skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 týždne.

Quail Egg Mayonnaise

Hlavným znakom prepeličích vajec je to, že sa nemôžu infikovať salmonelou. Preto ich možno konzumovať v surovom stave bez strachu. Ešte lepšie je pripraviť domácu majonézu z prepeličích vajec.

Budete potrebovať: 6 ks. prepeličie vajcia, 2/3 čl. rastlinný olej, 2 lyžičky horčica, 1 lyžička soľ, 3 lyžičky citrónová šťava, 1 lyžica cukor, štipka mletého čierneho korenia.

príprava. Miešajte vajcia, soľ, cukor, horčicu a korenie v kuchynskom robote. Nalejte olej postupne a až na koniec - citrónovú šťavu. Majonéza sa okamžite ukáže dosť silná, ale v chladničke zhustne ešte viac. Zvážte to pri pridávaní oleja..

Keď ste sa raz pokúsili vyrobiť majonézu doma, budete ju navždy odmietať kúpiť v obchode!