Čo variť z cesnakových šípok - recepty na zimné prípravy a nielen

Pestovanie cesnaku v letnej chalupe si mnohí vyberajú a odhodia šípy, ktoré sa na rastline nachádzajú. To je márne. Z mladých cesnakových šípok je možné pripraviť veľa chutných a zaujímavých jedál, ktoré môžu byť zmrazené alebo nakladané na zimu..

Šípky cesnaku sú stopkou nesúcou kvetiny, na ktorej sa následne tvoria semená. Splatnosť šípok určuje zrelosť cesnakovej plodiny. Mladé šípky, na ktorých sú špičky iba biele, sú celkom vhodné na jedenie. Mali by byť opatrne vytrhnuté z kmeňa alebo rezané nožnicami.

Môžete si pripraviť cestoviny, omáčky, šaláty z mladých, chrumkavých a šťavnatých šípok. Mierne zarastené šípy by sa mali vyprážať alebo dusiť, kým nie sú mäkké a marinované. Recepty s cesnakovými šípkami zvládne každá žena v domácnosti a jedlá z nich pripravené prekvapia aj náročných gurmánov..

Vyprážané cesnakové šípky

Vyprážané šípky - jedná sa o vynikajúcu nezávislú misu alebo prílohu pre mäso, ryby, zemiaky.

Budete potrebovať: zväzok strelcov cesnaku, 1 strúčik cesnaku, soľ, mletá čierna paprika, rastlinný olej a citrónová šťava podľa chuti.

príprava. Opláchnite a osušte šípky. Zohrejte rastlinný olej na panvici, umiestnite šípy a smažte, kým sa neuvarí. Soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním posypte šípky citrónovou šťavou a posypeme nasekaným cesnakom, premiešajte a nechajte stáť najmenej pol hodiny.

Dušené cesnakové šípky

Ďalšou možnosťou spracovania cesnakových šípok je dusenie. Pridajte mrkvu, paradajky a cibuľu, aby ste vytvorili skvelé jedlo..

Budete potrebovať: 3 zväzky cesnakových šípok, 1 paradajka, 1 mrkva, 1 cibuľa, rastlinný olej, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a smažte, kým nebude mäkká. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, pár minút opražte. Potom nasekané šípky vložte, premiešajte a smažte ďalších 5-10 minút. Pridajte nakrájané paradajky, trochu dusíme. Soľ a korenie podľa chuti.

Strelky na cesnak s paradajkovou pastou

Pri dusení pridajte do šípok paradajkovú pastu - získate skvelú prílohu.

Budete potrebovať: 1/2 kg strelci cesnaku, 1 lyžica paradajková pasta, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 2 polievkové lyžice rastlinný olej, 1/2 lyžice. voda, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Šípky umyte, osušte, nakrájajte a smažte na oleji, kým nebudú mäkké. Pridajte paradajkovú pastu a vodu a duste pod vekom, kým sa tekutina neodparí. Soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu a dusíme 10-15 minút.

Cesnakový kôpor šípky

Toto jedlo chutí veľmi podobne ako vyprážané huby..

Budete potrebovať: 3 zväzky strelcov cesnaku, 2 polievkové lyžice maslo, 1 lyžica. kyslá smotana (alebo majonéza), 1 zväzok kôpru, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Šípky nakrájajte a osmažte na oleji, pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie a mierne prelejte na miernom ohni. Potom pridajte nasekaný kôpor, premiešajte a podávajte. Hotové jedlo je možné posypať sezamovými semienkami.

Strelky na cesnak s kyslou smotanou

Kyslá smotana dodá hotovému jedlu jemnú krémovú chuť.

Budete potrebovať: 2 zväzky strelcov cesnaku, 2 polievkové lyžice maslo, 2 - 3 lyžice kyslá smotana, 1/2 lyžice. voda, soľ podľa chuti.

príprava. Premyté a sušené šípy opečte v predhriatom masle a soli. Nalejte do vody, pridajte kyslú smotanu a dusíme, kým sa tekutina neodparí a šípy nezmäknú.

Cestoviny cesnaku Arrow

Táto pasta sa môže použiť ako prísada do polievok, omáčok a šalátov alebo ju iba natrieť na chlieb.

Budete potrebovať: 250 g strelcov cesnaku, banda petržlenu, banda kopru, 100 g vlašských orechov, 2 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 lyžička citrónová kôra, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Vystrihnite umyté a vysušené šípy, nasekajte zeleň a všetko vložte do mixéra. Orechy mierne opečte na suchej panvici a preneste na zelenú. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, vylisovanú citrónovú šťavu, soľ, korenie a olej. Mletie všetkých prísad na hladkú pastu. Hotovú pastu skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.

Korenie cesnaku

Toto korenie je veľmi vhodné na zmrazenie a použitie podľa potreby, pridávanie do omáčok alebo polievok.

Budete potrebovať: 1/2 kg strelcov cesnaku, 1/2 lyžičky soľ, 1,5 lyžice rastlinný olej.

príprava. Premyté a sušené šípy nakrájajte a vysušte v miske mixéra, pridajte soľ a olej a bite do hladka. Uchovávajte pastu vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo v mrazničke..

Cesnaková šípková omáčka

Túto omáčku je možné zrolovať na zimu alebo uložiť v chladničke.

Budete potrebovať: 1/2 kg strelci cesnaku, 5 polievkových lyžíc soľ, štipka koriandra.

príprava. Vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota alebo mixéra a nasekajte ich, až kým nebudú hladké. Výslednú hmotu vložte do sterilizovaných pohárov a stočte alebo skladujte v chladničke po dobu 2 až 3 týždňov.

Kórejskí strelci cesnaku

Vynikajúce cesnakové šípky vyprážané korením dokonale dopĺňajú mäsové jedlá.

Budete potrebovať: 1 zväzok strelcov cesnaku, 1 strúčik cesnaku, 1/2 lyžičky cukor, 1 lyžička Kórejská mrkvová korenie, 1/2 lyžičky 9. ocot, sójová omáčka a rastlinný olej podľa chuti.

príprava. Vystrihnite šípy a opečte v horúcom oleji, až kým nebudú mäkké. Pridajte cukor, korenie, ocot a sójovú omáčku, premiešajte a trochu dusíme. Odstráňte z tepla, pridajte nasekaný cesnak, premiešajte a nechajte marinovať pol hodiny.

Šalát z cesnaku

Pokúste sa variť tento neobvyklý šalát a prekvapiť vašu domácnosť a hostí.

Budete potrebovať: banda strelcov cesnaku, 1 paradajka, 2 vajcia, soľ, mleté ​​čierne korenie a rastlinný olej podľa chuti.

príprava. Vystrihnite šípy a opečte v rastlinnom oleji. Pridajte nakrájané paradajky a trochu nakvapkajte, kým sa tekutina neodparí. Soľ, korenie, vajcia premiešame, dobre premiešame a trochu dusíme, až kým sa proteín nezvlní. Ozdobte šalát s plátky paradajok a podľa potreby čerstvé bylinky..

Cesnak Arrow Snack

Taký predjedlo môžete podávať v krúžkoch korenia. Ukázalo sa, že je veľmi pekné a veľmi chutné.

Budete potrebovať: 100 g strelcov cesnaku, 4 vajcia, 100 g tvrdého syra, 2 lyžice. majonéza, paprika, uhorky, mrkva na servírovanie.

príprava. Strihajte a drvte šípy v kuchynskom robote. Pridajte strúhaný syr na hrubé strúhadlo, strúhané varené vajcia, majonézu, všetko dôkladne premiešajte. Podávame predjedlo s nakrájanou kockou čerstvej zeleniny.

Nakladané cesnakové šípky

Môžete marinovať strelcov cesnaku na dobré slané občerstvenie.

Budete potrebovať: 1 kg strelcov cesnaku, 3 lyžice. voda, 4 lyžice 9. ocot, 1 polievková lyžica soľ, 2 lyžice. cukor, bobkový list a hrášok čiernej papriky podľa chuti.

príprava. Šípky dôkladne opláchnite, osušte, nakrájajte a pevne vložte do pollitrových pohárov spolu s bobkovým listom a korením. Nalejte ocot. Pri marináde zmiešajte vodu s cukrom a soľou, privarte k varu a nalejte šípy. Sterilizujte a stočte.

Strelky na cesnak bez sterilizácie

Ak sa nechcete dlho obťažovať zberom cesnakových šípok, použite tento jednoduchý recept..

Budete potrebovať: 1 kg strelcov cesnaku, 4 lyžice. cukor, 2,5 lyžice soľ, 1/2 lyžičky kyselina citrónová, 1/2 lyžičky koriander, 2 bobkové listy, 5 hrachu čierneho korenia, 1 l vody.

príprava. Umyté a osušené ruky odrežte a pevne ich vložte do sterilizovaných pohárov. Nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Potom vypusťte vodu špeciálnym vekom s otvormi na panvici, pridajte soľ, cukor a korenie, privarte k varu a povarte 5 minút. Ihneď vyplňte šípy marinádou a stočte sa.

Cesnak šípka cesnak

Marinované v tomto recepte cesnakové šípky chutia ako divoký cesnak.

Budete potrebovať: 1/2 kg strelcov cesnaku, 2 - 3 polievkové lyžice soľ, 3 lyžice cukor, 3 hrachové lusky, 3 hviezdičky klinčeka, 2 lyžice. 9. ocot, 1 liter vody.

príprava. Šípky nakrájajte na plátky, ponorte ich do vriacej vody po dobu 1 - 2 minút a potom ihneď preneste do studenej vody. Pri marináde zmiešajte vodu s cukrom, soľou, korením, privarte do varu, nalejte do octu. Šípky vložte do sterilizovanej nádoby, okamžite ju naplňte horúcou marinádou a stočte.

Cesnak Arrow Caviar

Z cesnakových šípok si môžete uvariť vynikajúci kaviár.

Budete potrebovať: 1 kg strelcov cesnaku, 1 zväzok kôpru, 3 lyžice. paradajková pasta, rastlinný olej, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Otočte šípy cez mlynček na mäso a vložte do panvice s zahriatym olejom. Pridajte nasekaný kôpor, paradajkovú pastu, soľ a smažte 15 - 20 minút za stáleho miešania. Uchovávajte kaviár v chladničke.

Recepty a tipy od čitateľov slv.sadfaninfo.com

• Na zber v zime povarte 1 kg cesnakových šípok 5 minút. Potom túto vodu pretlačte a pridajte 4 lyžice. cukor, soľ a ocot. Šípky na brehoch vyplňte na vrchol marinádou a zavrite varenými viečkami. (Galina Popova)
• Nakladané cesnakové šípky sú dobrým predjedlom pre vodku a vynikajúcou prílohou pre varené zemiaky. Na nakladanie šípok je potrebné rezať ich, pevne uložiť do pohára a naliať vriacu vodu. Po 20 minútach je potrebné vypustiť vodu z pohára a naliať šípky na horúcu marinádu. Pre marinádu, zmiešajte 1 liter vody, 2 lyžice. soľ, 2 lyžice. cukor a 1,5 lyžičky ocotová esencia. Nádoba so šípkami by sa mala okamžite uzavrieť vekom, otočiť hore nohami a zabalená do teplej prikrývky, pričom sa nechala úplne vychladnúť. (Alevtina Zamaraeva)
• Na rýchle morenie nasekané šípky nalejte prevarenou slanou vodou, ochladte a uložte do chladničky. Na 1 liter vody pridajte 1 polievkovú lyžicu. soľ. Šípky marinované podľa tohto receptu majú veľmi podobnú chuť ako divoký cesnak.. (Anna Andryushina)
• Ak chcete pripraviť šalát z čerstvých cesnakových šípok, musíte ich mierne uvariť (v prípade potreby môžete šípky opečiť) a potom ochutiť rastlinným olejom, vínnym octom, mletým červeným korením a soľou podľa chuti.. (Valentina Borisova)
• Porazte cesnakové šípky v mixéri s olivovým olejom. Táto pasta sa dobre uchováva v chladničke asi šesť mesiacov. Ak vložíte pastu do vrecúšok a zmrazíte ju, zostane ešte dlhšia. (Valentina Einikiene)
• Aromatickú soľ je možné pripraviť z cesnakových šípok. Za týmto účelom si zoberte šípy, perie a hlavy cesnaku, nasekajte mixér a zmiešajte s hrubou soľou. Nechajte ich na teplom a suchom mieste v otvorenej miske a miešajte každý deň, kým nie je úplne suchý. Toto korenie je možné pridať do teplých jedál a čerstvých šalátov.. (Irina Irina)
• Smažte v masle. Okamžite odletieť! (Ruský Ivan)
• Pridáme 1 čajová lyžička. vložte do pohára majonézy šípky cesnaku a získajte cesnakovú omáčku. Veľmi chutné! (Larisa Vasilenko)
• Dvakrát som prešiel cesnakovými šípkami cez mlynček na mäso a pridal sa k mletému mäsu. (Ramilya Abzalová)
• Jemne som rozrezal šípy, pridal som všetku zeleninu, hrubú soľ, premiešal a umiestnil do sterilných pohárov. Ukázalo sa, že ide o vynikajúci dresing na polievku a mäso. prejedanie!!! (Marina Malysheva)
• Šípky varíme v osolenej vode, potom ochutíme rastlinným olejom a vínom alebo jablčným octom. Do panvice dáme tiež uvarené šípky a naplníme ich vajíčkami. Milujem! (Marina Babaeva)
• Výroba pestovej omáčky. V mixéri porazte šípy, zelenú bazalku, píniové oriešky, olivový olej a parmezán. Hlavná vec je zmraziť nie v nádobe, ale v tenkej vrstve vo vrecku s opakovane použiteľnou sponou. V zime jednoducho odlomím, koľko je potrebných. A pohodlne ich skladujte. (Lilia Matveeva)
• Stačí nasekať šípky mixérom a zmraziť. S tým som prišiel dlho. (Tamara Pylaeva)
• A jemne nasekám cesnakové šípky a nalejem rastlinný olej - to je dresing šalátov. (Natalia Motrunetskaya)
• Jemne nakrájajte, balte do vreciek - a do mrazničky. Pravdepodobne najjednoduchší spôsob. (Lyudmila Bikunova)
• Zmiešajte koriandr, kôpor, petržlenové šípky v rovnakom pomere s orechom. Prechádzame mlynčekom na mäso, dáme ho do pohárov a na vrch nalejeme trochu olivového oleja. Doposiaľ som sa nestretol s najlepším korením na polievky. (Lyubov Spitsyna)

Teraz viete, aké úžasne chutné pokrmy z cesnakového šípu si môžete uvariť. Preto ich nevyhadzujte a nepoužívajte na kulinárske účely.!