Čo variť z cesnaku na zimu - 5 receptov na nezvyčajné občerstvenie

Cesnak je nielen neuveriteľne zdravý, ale aj vynikajúcim korením pre mnoho jedál, čo im dáva osobitnú korenitosť. Čo variť z cesnaku na „nabíjanie“ vitamínmi celú zimu? Odpoveď nájdete v článku..

Cesnaková šípková omáčka

Na prípravu takejto nezvyčajnej omáčky budete potrebovať: 500 g tenkých cesnakových šípok, 0,5 lyžičky. soľ a 1,5 lyžice slnečnicový olej.

Zbierajte šípky z cesnaku, odlomte ich a odstráňte tie časti, ktoré sa vám zdajú príliš ťažké, a zvyšok vyperte. Potom zľahka osušte greeny papierovou utierkou. Nakrájajte cesnakové šípy, vložte ich do misy, pridajte soľ a slnečnicový olej a všetko nasekajte mixérom.

Výslednú omáčku zložte do vhodnej plastovej nádoby a vložte do mrazničky. Môže sa skladovať dlhý čas a môže sa používať ako korenie na úplne iné pokrmy.

Nakladaný cesnak

Na prípravu takého jedla na zimu budete potrebovať: 1 kg cesnaku, veľa bazalky, 100 g cukru, 70 g soli, 1 l vody.

Šupky z cesnaku olúpajte bez toho, aby sa rozdelili na klinčeky, potom ho ponorte do studenej vody a nechajte ho 8 hodín. Do panvice nalejte 1 liter vody, povarte, pridajte soľ a cukor a počkajte, kým sa nerozpustia. Cool marináda.

Vyberte cesnak z vody, trochu osušte obrúskom a vložte ho do nádoby striedavo s lístkami bazalky. Potom vyplňte všetko marinádou tak, aby jej horné hlavy boli úplne zakryté. Dajte na chladné miesto na fermentáciu.

Cesnak marinovaný s chrenom

Na prípravu tohto neobvyklého jedla budete potrebovať: 2 kg cesnaku, 100 g chrenu, klinčeky, chilli papričku, 50 g cukru, 0,5 l vínneho octu, 1 l prevarenej vody.

Cesnak opečte vriacou vodou, nechajte ho mierne vychladnúť (aby nedošlo k spáleniu) a odstráňte hustú pokožku. Potom upravte vrchnú časť. Umyte a oparte chrenový koreň, nakrájajte na kúsky s veľkosťou hlavy cesnaku. Do sterilizovanej nádoby vložte malý klinček, potom - cesnak, striedajte ho s chrenom a na vrch položte korenie..

Na prípravu marinády v teplej prevarenej vode pridajte cukor a vínny ocot a dôkladne premiešajte, aby sa cukor rozpustil. Potom naplňte poháre a zatvorte ich nylonovými uzávermi. Cesnak bude pripravený na použitie po 50 dňoch skladovania v interiéri pri izbovej teplote.

Marinovaný marinovaný cesnak

Na prípravu tohto neobvyklého orientálneho jedla budete potrebovať: 1 kg cesnaku, veľa byliniek estragónu, prevarenú vodu, vínny ocot, soľ podľa chuti.

Cesnak vylúpame, rozdelíme na hlavy a zalejeme vriacou vodou. Nalejte soľ na dno plochej misky tak, aby bola úplne zakrytá. Rozložte horúci cesnak hore a ochutte soľou. Položte obrobok na 4-5 hodín.

Hneď ako vyprší čas, cesnak vytriasajte zo soli a vložte do pohárov, každú vrstvu posuňte listami estragónu. Po naliatí vody a octu do hrnca v pomere 2: 1, nechajte variť a okamžite ho vypnite. Nalejte cesnak s výslednou marinádou. Poháre zavrite vekom až po týždni, ale teraz prikryte obrúskami a chladom.

Solený cesnak

Na prípravu soleného cesnaku budete potrebovať: 1 kg cesnaku, 1,5 lyžice. soľ.

Olúpte cesnak, rozdeľte na klinčeky a umyte. Dôkladne osušte a prelejte mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri.

Výsledná hmota sa zmieša so soľou a vloží sa do pohárov a uzavrie sa nylonovými krytmi. Získate vynikajúci dresing pre mnoho rôznych pokrmov.

Ponúkli sme vám naše možnosti na konzervovanie cesnaku. A aké triky poznáš? Podeľte sa o ne v komentároch.