Čo variť z rýb - 7 chutných a nie príliš náročných jedál

Aby bola strava úplná a vyvážená, musíte do nej zahrnúť ryby. Okrem toho ho môžete variť rôznymi spôsobmi - pečte, smažte, duste, varte polievku alebo použite v šalátoch a občerstvení. Tu sú len niektoré recepty na ryby.

Proteín obsiahnutý v rybách je omnoho výhodnejší ako mäsové bielkoviny. Okrem toho sú ryby bohaté na rôzne vitamíny, minerály a aminokyseliny. Podľa pozorovaní odborníkov ľudia, ktorí jedia ryby každý deň, žijú omnoho dlhšie a menej chorí. Výhody rýb sú zrejmé. Hlavná vec je, že musíte vedieť správne a chutne variť.

Konzervovaný šalát z tuniaka

Tento šalát je nielen veľmi chutný, ale aj celkom zdravý a nízkokalorický.

Budete potrebovať: 2 plechovky tuniaka, 3 až 4 zelerové stonky, 1 červená cibuľa, 1 polievková lyžica. majonéza z olív, 2 polievkové lyžice citrónová šťava, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Vyprázdnite tuniakové plechovky a plátky vložte do misky. Zeler nakrájajte na plátky, nakrájajte cibuľu, všetko vložte do misky s tuniakom a dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte majonézu, soľ a korenie a dobre premiešajte. Pred podávaním mierne ochladte..

Jednoduchá rybia polievka

Je to trochu komplikovanejšie ako ucho, ale takáto polievka sa dá dokonca pripraviť na slávnostný stôl. V prípade potreby sa môže líšiť podľa morských plodov - kreviet, mušlí a iných mäkkýšov.

Budete potrebovať: 700 g rybie filé (halibut, treska, ostriež, morský vlk), 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 - 2 paradajky, 2 lyžičky paradajková pasta, 1/2 lyžice. suché biele víno, banda petržlenu, štipka suchého oregana, štipka suchého tymiánu, rastlinného oleja, mletého čierneho korenia a soli podľa chuti.

príprava. Na panvici zohrejte rastlinný olej, nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte petržlen, nakrájané paradajky a paradajkovú pastu, premiešajte a povarte 10 minút. Nalejte do vína, 1 polievková lyžica. vodu a nasekané ryby vložte na malé kúsky. Priveďte do varu a duste asi 5-10 minút. Podľa chuti pridajte sušené bylinky, korenie a soľ. Nalejte do misiek a podávajte.

Pečená tilapia s citrónom

Jednoduché a rýchle jedlo s tilapiou - výhodné na obed.

Budete potrebovať: 60 g masla, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. citrónová šťava, kôra z 1 citróna, 200 g filé z tilapie, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti, 2 lyžice. petržlenová vňať na servírovanie.

príprava. Kombinujte rozpustené maslo, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Posypte filé z tilapie so soľou a korením a vložte do vymastenej pekáče. Nalejte citrónovú zmes a pečte v peci predhriatej na 200 ° C po dobu 15 - 20 minút. Podávajte ihneď, ozdobte petržlenom.

Rezne z lososa

Takéto kotlety sa môžu pripraviť z konzervovaných zvyškov rýb alebo z pečených zvyškov lososa. Pridaním niektorých ingrediencií získate nové chutné jedlo..

Budete potrebovať: 420 g lososa, 3 lyžice. drobky na chlieb (alebo strúhanka), 2 vajcia, 2 lyžice. maslo, 2 lyžice. majonéza, 1 polievková lyžica horčica, 2 lyžičky citrónová šťava, rastlinný olej na vyprážanie, petržlen, kôpor, jarná cibuľa, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Nakrájajte zelenú cibuľu, petržlenovú vňať a kôpr v kuchynskom robote. Pridajte 1,5 lyžice. strúhanka, vajcia, rozpustené maslo, majonéza, horčica a citrónová šťava, dobre porazte. Pridajte plátky lososa, trochu soli a korenia a znova rozšľahajte. Výsledná hmota bola ochladená počas 30 minút. Z rybieho masa vytvorte kotlety, prevracajte zvyšné omrvinky a smažte na obidvoch stranách do zlatohneda. Podávajte s obľúbeným prílohou.

Chrumkavé cesto

Jemná ryba vo voňavom chrumkavom cestíčku - toto jedlo sa môže podávať ako desiata alebo s prílohou z ryže a zeleniny.

Budete potrebovať: 1 kg tresky (alebo akejkoľvek inej ryby), 2 lyžice. múka, 1/4 lyžice. kukuričný škrob, 2 lyžičky cukor, 2 lyžičky soľ, 1/2 lyžičky prášok do pečiva, 1/2 lyžičky sóda, 1/2 lyžičky paprika, 1/4 lyžičky mleté ​​čierne korenie, 450 ml minerálnej vody s plynom, jedlý olej na vyprážanie.

príprava. Pripravte cesto zmiešaním múky, kukuričného škrobu, cukru, soli, prášku do pečiva, jedlej sódy, papriky a mletého čierneho korenia a pridaním minerálnej vody. Cesto bude peniť. Dobre premiešajte. Ryby olúpeme a nakrájame na kúsky, ponoríme do cesta a opečieme v horúcom oleji, kým sa nezmení na zlatohnedú (môže sa tiež vyprážať). Prebytočný olej vymažte papierovou utierkou.

Ryby dusené v smotanovej omáčke

Neobvyklá kombinácia jemného rybieho filé a sladkej krémovej omáčky nenechá nikoho ľahostajným k tomuto jedlu.

Budete potrebovať: 500 g akéhokoľvek filé z bielych rýb (treska, halibut, ostriež, morský vlk,), 400 g konzervovaných paradajok, 400 ml smotany, 1 lyžica. voda, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1 paprika, 1,5 lyžičky. cukor, 1 polievková lyžica paprika, 1 lyžička mletá paprika (voliteľná), soľ, rastlinný olej, citrónová šťava, koriandr.

príprava. Ryby ošúpeme, odstránime kožu a nakrájame na malé kúsky, posypeme citrónovou šťavou, posypeme soľou a korením, premiešame a chladíme asi 20 minút. Zahrejte trochu oleja na panvici a rybu opražte do zlatistosti, potom ju preneste do misy. Na rovnakom panvici zohrejte trochu oleja, nasekaného cesnaku a cibule. Pridajte nasekané korenie, opečte trochu viac. Potom pridajte papriku, feferónku, trochu soli, konzervované paradajky nasekané v mixéri, nalejte smotanu a vodu. Všetko dobre premiešajte a privarte do varu, potom znížte teplotu a duste 15 - 20 minút, kým omáčka nezhustne. Upravte soľ a korenie podľa chuti. Vložte rybu do omáčky, duste ďalšie 2 minúty. Hotovú misku posypeme nasekaným zeleným koriandrom a podávame s plátkom citróna.

Obaľovaný losos

Na prípravu tohto jedla môžete použiť iné druhy červenej ryby - ružový losos, losos, pstruh. Z tohto nebude menej chutná!

Budete potrebovať: Filet z lososa 2 kg, 2/3 art. strúhanka, 60 g tvrdého syra (typ parmezán), 1/4 lyžice. nasekaná petržlenová vňať, 4 strúčiky cesnaku, 1/3 lyžice. rozpustené maslo, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Pečiacu plachtu prikryte fóliou a na ňu položte filet z lososa s kožou nadol. Zmiešajte sušienky, strúhaný syr, petržlen a nasekaný cesnak, podľa chuti pridajte rozpustené maslo, soľ a korenie. Ručne premiešajte všetky ingrediencie a položte zmes na ryby, rovnomerne rozloženú po celom kúsku. Losos pečieme v peci predhriatej na 190 ° počas 12 - 15 minút (v závislosti od hrúbky filé), kým nie je zlatohnedá. Podávame s citrónovými klinmi a zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, ryžou alebo zemiakovou kašou.

Existuje veľké množstvo pokrmov z rýb a budú sa im páčiť aj najnáročnejšie jedlíky. Aké rybie pokrmy vieš??