Pôstne menu: recepty na jednoduché a chutné pokrmy

Pôstne menu vylučuje použitie mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov. Avšak aj chudé jedlá môžu byť výdatné, chutné a ľahko sa pripravujú. Čo sa dá pripraviť v príspevku, prečítajte si článok.

Počas pôstu nie je potrebné jesť zeleninu a obilniny. Z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov môžete uvariť veľa rôznych pokrmov..

Pečené tekvicové hranolky

Jemné kúsky tekvice vo vnútri, chrumkavá kôra - je to vynikajúci predjedlo a dobrý prílohu.

Budete potrebovať: 1/2 kg tekvice, 4 lyžice krupica, 6 polievkových lyžíc rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Olúpame tekvicu a nakrájame na plátky. Kombinujte krupicu, soľ a korenie v samostatnej miske. Každú plátok nakrájajte na krupicu, položte na plech potiahnutý pergamenom a posypte olejom. Pečieme v peci predhriatej na 220 ° C asi 20 minút, potom plátky prevráťte a pečte ďalších 10 minút..

Zeleninová polievka

Aj zeleninová polievka môže byť veľmi chutná a uspokojivá, ak do nej vložíte veľa rôznych druhov zeleniny..

Budete potrebovať: 4 mrkvy, 1/2 strapce zeleru s listami, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 2 papriky, 1 malá hlava brokolice, 4 paradajky, 150 g čerstvých húb, 400 g konzervovaných paradajok, 400 g konzervovanej kukurice, 250 g mrazenej hrach, 250 g mrazenej zelenej fazule, 3 zemiaky, 10 lyžíc. voda, 3 lyžice paradajková pasta, 3 bobkové listy, 1/4 lyžice sušená bazalka, rastlinný olej, soľ, mleté ​​čierne korenie.

príprava. V hlbokej panvici zohrejte olej a nakrájanú zeleninu opečte: mrkva, zeler, cibuľa, cesnak, paprika, brokolica, paradajky a huby. Potom pridajte konzervované paradajky, kukurica, hrach, fazuľa a nakrájané zemiaky. Miešajte a trochu dusíme. Nalejte do vody, vložte paradajkovú pastu, bobkový list, bazalku, soľ, čierne korenie, premiešajte, zakryte, znížte teplo na minimum a varte 2-3 hodiny. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.

Fazuľový šalát

Tento skôr uspokojivý šalát, napriek tomu, že je chudý, nahradí celé jedlo.

Budete potrebovať: 1 plechovka konzervovaných bielych fazúľ, 1 červená cibuľa, 4 paradajky, 1 paprika, čerstvá petržlen, koriandr, soľ, korenie, 1 lyžica. citrónová šťava, 3 polievkové lyžice olivový olej.

príprava. Vypustite tekutinu z fazule. Mletú cibuľu a bylinky, sekanú papriku a paradajky. Vložte všetko do veľkej misky. Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Podávame chliebový šalát.

Bean Meatballs

Dokonca aj tak čisto mäsité jedlo, ako sú mäsové guľky, sa dá bez mäsa úplne variť..

Budete potrebovať: 420 g konzervovaných fazúľ, 280 g čerstvých šampiňónov, 3/4 lyžice. strúhanka, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. čerstvá petržlenová vňať, 2 lyžičky citrónová šťava, 1,5 lyžičky oregano, 1/4 lyžičky mletá paprika, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Rastlinný olej zahrievajte vo veľkej nádobe alebo panvici a nakrájanú cibuľu smažte, kým nezmäkne. Pridajte ošúpané a nakrájané huby a cesnak a smažte, kým nezmäknú. Nalejte oregano, papriku, soľ a korenie, potom pridajte fazuľa (po vypustení tekutiny), citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Výsledná zmes sa melie v kuchynskom robote alebo pomocou ručného mixéra. Pridajte 1/2 lyžice. strúhanka, petržlen a všetko znova rozšľaháme. Ak je zmes suchá, pridajte trochu rastlinného oleja alebo prevarenú vodu. Vložte zvyšné sušienky do plytkej misky, pridajte soľ a korenie. Z rastlinnej hmoty pripravte malé mäsové guľky, nakrájajte ich na strúhanku a položte na plech potiahnutý pergamenom. Pečené mäsové guľky pečte v rúre predhriatej na 190 ° C po dobu 30 minút. Potom vyberte plech na pečenie, otočte mäsové guľky a nechajte piecť ďalších 15 - 20 minút. Pripravené mäsové gule podávajte so svojou obľúbenou omáčkou.

Ryža s karfónom a šampiňónmi

Neobvyklý spôsob varenia pravidelnej ryže a diverzifikácie chudej stravy.

Budete potrebovať: 1 polievková lyžica rastlinný olej, 1 - 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky strúhaný zázvor, 300 g húb, 400 g karfiolu, 1/2 lyžice. mrazený hrášok, 2 vajcia, 2 lyžičky sójová omáčka, pažítka, petržlen, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Vo veľkej panvici zohrejte olej na miernom ohni, nasekaný cesnak a opečte na 1 minútu za premiešania zázvor. Pridajte nakrájané huby a restujte ďalšie 3 minúty. Nasekaný karfiol položte a smažte, kým sa neuvarí 5-7 minút. Zeleninu ochutíme soľou a korením, pridáme rozmrazený hrášok, premiešame. V strede panvy urobte prehlbovanie, nalejte do 1 lyžičky. maslo a mäsové vajcia, dobre premiešajte so zeleninou. Nalejte sójovú omáčku, soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním posypte zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou..

Plnené papriky

Papriky sa dajú plniť nielen mäsom a ryžou, ale aj zeleninou. Výsledkom je chutné a uspokojivé chudé jedlo.

Budete potrebovať: 4 papriky, 250 g varenej ryže, 400 g konzervovaných fazúľ, 1 - 2 paradajky, pol cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 lyžičky rasca, rastlinný olej, soľ a mleté ​​čierne korenie.

príprava. Na veľkej panvici zohrejte olej a cibuľu opražte až do priesvitného. Pridajte nasekaný cesnak a smažte pol minúty. Vložte nakrájané paradajky, pridajte rasce, soľ a mleté ​​čierne korenie. Miešajte a povarte 3-5 minút. Pridajte fazuľa a ryžu, dobre premiešajte a vyberte z tepla. Pokiaľ ide o papriku, odrežte vrchná časť chvostom (alebo odrežte zeleninu), extrahujte semená, plnku s pripravenou náplňou, položte na plech na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C asi 30 minút. Podávajte horúce.

Knedle so zemiakmi

Vareniki je tradičné chudé jedlo. Môžete ich variť s rôznymi náplňami, napríklad so zemiakmi.

Budete potrebovať: 600 g zemiakovej kaše, 900 g múky, 6 cibule, 600 ml zemiakového vývaru, rastlinný olej, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Zemiaky ošúpeme, uvaríme v osolenej vode do mäkkej zmesi (nalejeme 600 ml vývaru) a rozdrvíme v zemiakovej kaši. Na plnenie nasekajte 3 cibule, opečte v rastlinnom oleji a zmiešajte s zemiakovou kašou. Soľ a korenie podľa chuti. Pre cesto zmiešajte múku so soľou, zalejeme 3 lyžicami. rastlinný olej a zemiakový vývar, cesto zamiesime. Rozviňte ju a na vytlačenie polovýrobkov knedľa stlačte pohár alebo špeciálny okrúhly tvar. Vložte náplň na každý kruh cesta, okraje dobre zabalte a pritlačte. Knedle varte v malých dávkach vo vriacej slanej vode. Podávame s cibuľou vyprážanou v rastlinnom oleji.

Kastrol kapusty

Kapusta v pôste sa môže konzumovať nielen čerstvá, alebo uvarená v polievke. Z kapusty si môžete uvariť vynikajúcu kastról.

Budete potrebovať: pol kapusty bielej kapusty, 1 lyžica strúhanka, 100 g krupice, 2 lyžice. rastlinný olej, mletá paprika, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

príprava. Jemne nakrájajte kapustu a dusíme v rastlinnom oleji, až kým sa nevaríme, trochu osolíme, korením, pridáme papriku. Nalejte krupicu a dobre premiešajte, povarte ďalších 5 minút a vyberte z tepla. Nalejte pripravenú kapustovú zmes do pekáča namazaného maslom a posypaná strúhankou, hladkou a pečte pri 180 ° C počas 20 - 30 minút. Pred podávaním dobre vychladnite..

Cestoviny s paradajkovou omáčkou

Existuje veľa receptov na cestoviny. Jednou z nich sú chudé cestoviny s voňavou paradajkovou omáčkou, ktoré sa pripravujú v Neapole..

Budete potrebovať: 4 strúčiky cesnaku, 250 g paradajok, 4 lyžice. olivový olej, 400 g cestoviny (lepšie špagety), čerstvá bazalka, soľ, cukor, čierne korenie.

príprava. Najskôr pripravte omáčku. Na tento účel nasekajte cesnak a opečte v zohriatom olivovom oleji. Pridajte nakrájané paradajky a listy bazalky. Omáčku priveďte do varu, dochutíme soľou, cukrom a korením a dusíme ďalších 5 minút. Špagety varte podľa pokynov na obale, vypusťte vodu a vložte do paradajkovej omáčky. Dobre premiešajte a povarte pár minút. Ak je to potrebné, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Podávajte horúce cestoviny posypané čerstvými bylinkami.

Zdravé sušené ovocné sladkosti

V príspevku chcem najmä sladkosti. Tu je jeden z jednoduchých receptov chudého dezertu..

Budete potrebovať: 100 g sušených sliviek, sušených marhúľ, smotany, vlašských orechov a mandlí, 2 lyžice. med, 1 lyžička citrónová šťava, kokosové hobliny alebo sezamové semienka na postrekovanie.

príprava. Nalejte vriacu vodu na všetky sušené ovocie a nechajte uschnúť. Sušte ovocie s orechmi v kuchynskom robote alebo mixéri. Pridajte citrónovú šťavu a med a dôkladne premiešajte. Z výslednej hmoty nakrájajte malé gule cukrovinky. Každú guľu nakrájajte na kokosové alebo sezamové semienka. Hotové sladkosti uchovávajte v chladničke.

Žuvacia marmeláda

Takáto marmeláda je nielen chutná, ale aj zdravá.

Budete potrebovať: 1,5 lyžice. všetka ovocná šťava a 4 lyžice. želatína.

príprava. Nalejte šťavu do hrnca a nalejte do želatíny. Nechajte trochu napučať želatínu. Potom premiešajte a dajte zmes na mierny oheň. Akonáhle zhustne, panvicu vyberte z tepla a nalejte do foriem alebo do jednej veľkej formy. Chladte najmenej štyri hodiny. Hotová marmeláda nakrájaná na kúsky.

Ako vidíte, aj v príspevku môžete vytvoriť kompletnú ponuku. Podeľte sa o svoje obľúbené chudé recepty.!