Ako urobiť karfiol lahodne

Okrem smotanovej polievky a pečenej v strúhankových rezoch karfiolu môžete uvariť aj veľa chutných a výdatných jedál. Zostavili sme najlepšie recepty pre jednoduché karfiolové jedlá, takže ich môžete ľahko opakovať doma.

Karfiol je v záhrade pomerne obľúbená zelenina. Pestuje sa kvôli lahodnej chuti a vysokému obsahu živín, vitamínov a minerálov. Okrem toho je nízkokalorická a diétna. Karfiol sa môže jesť surový a môžete z neho tiež variť nezvyčajné chutné pokrmy - polievku, pizzu a ochutený koláč.

Karfiol v rúre

Pečený karfiol so syrovou kôrou je ideálnym, rýchlym a ľahkým prílohou k večeri. Na prípravu vezmite 7 pohárov kapusty, 3 - 3 lyžice. rastlinný olej, 0,5 šálky strúhanky, 1/2 lyžičky sušený cesnak, 1/2 lyžičky soľ, 30 - 50 g tvrdého syra.

Panvicu prikryte pergamenovým papierom a jemne posypte rastlinným olejom. Kvetenstvo karfiolu tiež nalieva olej. Pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte, aby sa každý kúsok dychu obalil. Dajte kapustu na plech a pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu 20 minút. Potom zmiešajte karfiol priamo na plech a pečte ďalších 10 minút. Podávame horúce.

Krémová karfiolová polievka so smotanou

Polievka má hustú textúru a krémovú chuť. Na jej prípravu budete potrebovať 1 hlavičku karfiolu, 2 zemiaky, 1 cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, 2 poháre smotany, 2 poháre kuracieho vývaru (alebo vody), soľ a korenie podľa chuti.

Kapusta sa rozloží na kvetenstvo, zemiaky nakrájame na kocky, nakrájame cibuľu a cesnak. Vložte všetky ingrediencie (okrem soli a korenia) na panvicu a nechajte ich uvariť, znížte teplotu a varte 10-15 minút, kým kapusta nebude mäkká. Pomocou ponorného mixéra rozdrvte zeleninu do hladka, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Ak je polievka príliš hustá, pridajte smotanu (alebo mlieko), vodu alebo vývar a trochu zohrejte.

Kastról so syrom

Toto jedlo so zlatou kôrou bude vaša obľúbená. Ak chcete variť, vezmite 5 šálok karfiolu, 1 šálka mlieka, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 vajce, 2 lyžice. múka, 1/2 lyžičky soľ, 1 lyžička mletá čierna paprika, 1 šálka strúhaného syra.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Kapusta kvetia po dobu 10 minút v slanej vode, potom vypustite vodu a preneste kvetenstvo do studenej vody, potom zložte do cedníka a vysušte. V samostatnej miske dáme vajíčko, nalejeme mlieko a maslo. Pridajte múku, soľ a čierne korenie a dobre premiešajte, kým nebude hladká. Nalejte 3/4 syra a vložte kvetenstvo, jemne premiešajte a vložte do pekáča premazaného rastlinným olejom. Pečieme 40 minút, potom posypeme zvyšným syrom a pečieme ďalších 5 minút, kým sa nezhnedne.

Karfiol s hrudníkom pod syrovou kôrou

Miska je vonná, chutná a veľmi uspokojivá. Na jej prípravu je potrebné odobrať 4 plátky hrude, 700 g karfiolu, 3 strúčiky cesnaku, 1/3 šálky smotany, 1 polievková lyžica. maslo, 3/4 lyžičky soľ, čierne korenie podľa chuti, zelená cibuľa, 30 g strúhaného tvrdého syra.

Brúste prsia a osmažte ich na panvici, až kým nebudú krehké. Varte karfiol s cesnakom v slanej vode po dobu 15 - 20 minút a vypusťte. Do kapusty pridajte smotanu, maslo, soľ a korenie a všetko premiešajte do hladka. Nalejte nasekanú zelenú cibuľu, premiešajte a vložte do vymastenej pekáča, posypte syrom a nakrájajte na hríbiky. Pečieme pri 175 stupňov, kým sa syr neroztopí, asi 5 až 10 minút.

Karfiolový koláč so sladkou cibuľou

Taký koláč sa môže podávať na desiatu. Je chutná vo forme tepla a chladená. Je jednoduché pripraviť sa na to, aby ste si zobrali 1 hlavu karfiolu, 1 červenú cibuľu, 6 vajec, 1 šálku múky na všeobecné použitie, 1,5 lyžičky. prášok do pečiva, 150 g strúhaného tvrdého syra, 2 - 3 lyžice. maslo (voliteľné), rastlinný olej, čerstvá bazalka a rozmarín, soľ a mleté ​​čierne korenie, sezamové semená (voliteľné).

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Kapusta sa rozloží na kvetenstvo a varí sa v slanej vode 15 minút. Nalejte do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Nakrájajte cibuľu na krúžky, odložte dva na ozdobu a zvyšok nakrájajte na kocky a osmažte na rozmaríne. Mierne vychladnite a preneste do veľkej misky, pridajte vajíčka a nakrájanú bazalku, dobre premiešajte. Potom pridajte múku, prášok do pečiva, 120 g strúhaného syra, 1 lyžička. soľ a čierne korenie podľa chuti. Beat, kým nebude hladký. Vložte karfiol do cesta a jemne premiešajte. Pekáč zakryte pergamenovým papierom. Ak je to potrebné, papier sa môže namazať rozpusteným maslom a posypať sezamovými semienkami, čo však nie je potrebné. Cesto vylejte do formy rovnomerne. Položte červené cibuľové krúžky na vrch a pečte 45 minút, až zlatohnedé. Hotový koláč vychladíme asi 15 minút, posypeme zvyškom syra a podávame.

Karfiol Tortilly

Tieto koláče sa môžu podávať s polievkou alebo hlavným jedlom, alebo si môžete pripraviť taco vložením plnky do nich. Pokúste sa pripraviť takéto koláče doma, na tento účel pripravte 3/4 hlavy karfiolu, 2 vajcia, polovicu zväzku čerstvého koriandra, polovicu citrónovej šťavy (voliteľné), soľ a korenie podľa chuti.

Predhrejte rúru na 190 stupňov a panvicu zakryte pergamenovým papierom. Rozmiešajte kvetenstvo kapusty v mixéri, mali by vyjsť asi 2 poháre. Potom nasekanú kapustu dajte do mikrovlnnej rúry na 2 minúty, premiešajte a zahrievajte ďalšie 2 minúty. Dajte kapustu na tenká a vytlačte čo najviac šťavy. Do samostatnej misky dajte vajcia, vložte karfiol, nasekané koriandr, citrónovú šťavu, soľ a korenie, dobre premiešajte. Z rúk vytvorte z cesta 6 malých plochých koláčov a položte ich na plech. Pečieme 10 minút, potom každý koláč opatrne prevrátime a pečieme ďalších 5-7 minút. Pokiaľ je to žiaduce, môže sa každý koláč ďalej vyprážať z obidvoch strán až do zlata v predhriatej panvici bez oleja.

Chrumkavé karfiolové pizze

Na prípravu základu takejto nezvyčajnej pizze si zoberte 1 ks karfiolu, 50 g syra, 1/4 lyžičky. soľ, 1/2 lyžičky sušená bazalka, 1/2 lyžičky sušené oregano, 1/2 lyžičky sušený cesnak, paprika (voliteľné), 1 vajce.

Kapusta sa rozdelí na kvetenstvo a naseká sa v kuchynskom robote. To by malo dopadnúť asi 2-3 šálky kapusty. Vložte karfiol do mikrovlnnej rúry na 4 minúty a potom prebytočnú šťavu vytlačte cez tenká fazuľa. Koláč vložte do misky, pridajte syr, soľ, bazalku, oregano, cesnak, trochu červenej papriky a mierne rozbité vajíčko a cesto premiešajte. Priamo na plech na pečenie pokrytý pergamenom a posypaný olejom v ruke vytvorte koláč, ktorý nie je príliš tenký, ale nie je hrubý. Pečieme v peci predhriatej na 200 stupňov po dobu 8 - 11 minút, až kým nie sú zlatohnedé. Vyberte z rúry, vložte náplň na koláč: omáčka, syr, šunka, vyprážané huby alebo viac. Pizzu pečieme 5-7 minút, kým sa syr neroztopí, mierne vychladnite a podávajte.

Jemné karfiolové pyré

Na prípravu tohto rozdrveného vzduchu budete potrebovať: 1 karfiol, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. maslo, 1/2 lyžičky soľ, mletý čierny korenie podľa chuti.

Kapusta sa rozdelí na kvetenstvo a nakrája sa na menšie kúsky. Vložte karfiol, cesnak do hrnca, nalejte studenou vodou, aby ste úplne zakryli zeleninu. Zakryte a privarte k varu. Znížte teplotu na minimum a varte asi 10 minút, potom vypusťte vodu. Podľa chuti pridajte olej, soľ a mleté ​​čierne korenie. Pomocou ručného mixéra porazte požadovanú konzistenciu. Podľa potreby upravte soľ a korenie a ihneď podávajte.

Karfiol

Chrumkavé a chutné palacinky sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko, preto pripravte polovicu karfiolu, 120 g tvrdého syra, 1 vajce, soľ a korenie..

Rezaný karfiol nakrájajte na plátky, vložte do kuchynského robota a rozdrvte do stavu "omrvinky". Alebo kapustu nakrájajte na ruky čo najmenšie. Nastrúhajte syr a pridajte ho do kapusty, opekajte vajíčko, korenie a premiešajte. Rozmažte plech na pečenie rastlinným olejom a lyžicu rozložte lyžičkou, čím vytvoríte palacinky. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 15 minút. Podávame s kyslou smotanou.