Čo môžete variť so kapustou, ak máte málo času

Kapusta je všestranná zelenina. Z nej môžete variť takmer plné jedlo, okrem sladkého dezertu. Ale so sladkou prílohou, a môžete tiež variť polievku, dusené mäso, rýchlo kvasiť a pripraviť desiatu.

Kapusta je pravdepodobne rovnaká a obľúbená mnohými druhmi zeleniny ako zemiaky. Môžete ho jesť čerstvé, jednoducho ho ochutiť kvapkou rastlinného oleja, alebo môžete uvariť veľa chutných jedál. A na varenie nestrávite veľa času.

Jednoduchá kapustová polievka

Táto polievka pre celú rodinu sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Vezmite 500 g mrkvy, 1/2 hlávkovej kapusty, 2 paradajky, 1/2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. rastlinný olej, 7 šálok kuracieho vývaru (alebo vody), 1 šálka vody, červená, čierna paprika a soľ podľa chuti.

Vo veľkej panvici zohrejte olej, opečte cibuľu a cesnak asi 5 minút, potom nalejte pripravenú kuraciu hmotu (alebo čistú vodu), nalejte do soli, čiernej a červenej papriky. Priveďte do varu a potom pridajte nakrájané paradajky (najskôr šupky a stonky), nakrájanú kapustu, nakrájanú mrkvu v tenkých kruhoch a dusíme 20-30 minút. Podávame horúcu polievku.

Slanina, vyprážaná kapustnica

Kapustu môžete nielen dusiť alebo uvariť, je to vynikajúci vyprážaný pokrm. Na jeho prípravu potrebujete 1/4 šálky rastlinného oleja, 3 strúčiky cesnaku, 1/2 lyžičky. sójová omáčka, 1/2 lyžice med, 1 hlávková kapusta.

V malej miske zmiešajte olej, nasekaný cesnak, sójovú omáčku a med. Zelí nakrájajte na polovicu, každú časť nakrájajte na kliny a natierajte na vymastený plech. Plátky kapusty s kefou potiahnite pripravenou omáčkou. Pečieme v rúre predhriatej na 190 ° C asi jednu hodinu a kusy otočte v polovici varenia. Podávajte ihneď.

Rýchly recept na kyslá kapusta

Tento tradičný nemecký recept na rýchle kyslé kapusta je veľmi vhodný pre tých, ktorí nechcú dlho čakať na kvasenie kapusty. Neuveriteľne chutné s grilovaným mäsom, hydinou alebo rybami. Na prípravu 8-10 porcií vezmite 1 stredne veľkú kapustu, 1 liter vody, 2 lyžice. soľ, 4 lyžice. ocot, 2 polievkové lyžice rafinovaný rastlinný olej a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Jemne nasekajte kapustu a sklopte smaltované riady. Varte vodu so soľou a zalejte kapustou, nechajte ju 30-60 minút, kým sa voda nezchladí. V prípade potreby vypusťte vodu pomocou cedidla, ak je to potrebné, vyžmýkajte rukami tak, aby sklo čo najviac vody bolo možné. Kapusta sa prenesie do čistej suchej misky. V samostatnej miske zmiešajte ocot a korenie. Pomaly nalejte olej a zmes dobre rozšľahajte. Kapusta nalejte dresingom, podľa chuti soľ a dôkladne premiešajte. Kapusta je pripravená, ale môžete ju nechať najmenej jednu hodinu, aby bola dobre nasýtená dresingom.

Prípadne môžete do tohto receptu pridať 2 nakrájanú mrkvu na hrubom strúhadle, 1 nakrájanú cibuľu do tenkých polovičných krúžkov, 1 zväzok nakrájanej rukola a 1 - 2 lyžice. čerstvá majoránka.

Dušená kapusta so zázvorom

Kapusta sa ukáže ako veľmi jemná, krémovej chuti a pikantná chuť v tomto pokrme je lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru. Ak chcete uvariť toto lahodne chutné jedlo, vezmite 1 hlávkovú kapustu, jednu hlávkovú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievkovú lyžicu. strúhaný čerstvý zázvor, 2 lyžice. maslo, 3/4 šálku hustej smotany, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Maslo rozpustíme vo veľkej hlbokej panvici a opečieme nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak 5 minút. Dajte sem strúhaný zázvor a opečte asi ďalšiu minútu. Potom pridajte kapustu, dobre premiešajte s cibuľou a dusíme, za stáleho miešania počas 15 až 20 minút pri miernom ohni, kým kapusta nezmäkne a nestmavne. Znížte teplo, nalejte smotanu, zamiešajte kapustu, zoškrabajte kúsky od dna, prikryte ich a povarte ďalších 10 minút. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, duste ešte niekoľko minút, raz alebo dvakrát premiešajte, aby sa prebytok kvapaliny odparil. Ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie a podávajte.

Výborný kapustový koláč

Na tento koláč je vhodná akákoľvek náplň - obľúbená zelenina, mäso, párky, huby, syr. Najjednoduchšie a najdostupnejšie je však naplnenie čerstvej bielej kapusty. Vezmite jeden veľký koláč na skúšku: 1 šálka múky, 1 šálka kyslej smotany, 1 šálka majonézy, 5 vajec, 1 lyžička. prášok do pečiva, 1/2 lyžičky sóda - na plnenie: 1 hlávková kapusta, 1 cibuľa, 1 lyžička. soľ, 3/4 lyžičky mletá čierna paprika, banda čerstvej petržlenovej vázy, pol banda čerstvého kôpru, 1 šálka strúhaného syra (feta, syr feta alebo akýkoľvek tvrdý).

Najskôr pripravte náplň. Vo veľkej mise nakrájanú nakrájanú kapustu, nakrájanú cibuľu, petržlen, kôpor, soľ a korenie. Jemne namažte tortu a posypte strúhankou alebo krupicou. Na prípravu cesta preosejte múku, prášok do pečiva a sódu do misky. Kyslou smotanou, majonézou a jemne zbitými vajcami sa zmiešajú oddelene a zmiešajú sa s múkou. Nalejte 2/3 cesta do pekáča. Vytlačte nadbytočnú tekutinu z náplne rukami a rozložte ju na cesto. Posypte syrom a naplňte zvyškom cesta. Koláč pečieme jednu hodinu pri 175 ° C, kým nie je zlatohnedá.