Varenie vyprážaných kuriatok so zemiakmi

Lišky so zemiakmi

Spôsob prípravy húb na jedlo závisí od toho, či používame mrazené alebo čerstvé huby. Správne zamrznuté huby si zachovávajú všetky chute, výživové vlastnosti, farbu, arómu. Z tohto dôvodu sú domáce mrazené huby alebo tie, ktoré sa kúpia v obchode, vhodné na varenie. Ak chcete vyprážané zemiaky s liškami, ktoré sa objavili s nahnedlou kôrou, pripravte huby a zemiaky osobitne a potom ich skombinujte. Na dusenie smažte iba huby.

Čerstvé huby dobre umývame pod tečúcou vodou, opatrne odstraňujeme nečistoty z dosiek a vrchnáky utierame špongiou. Pripravené huby vyhoďte do cedníka, nechajte asi 10 minút odstáť. Potom sa povaria v slanej vode 10-15 minút po varení, naklonia sa v cedníku. Potom smažte v oleji na miernom ohni počas 5-7 minút alebo nasekané surové huby a osmažte v oleji na miernom ohni 15-20 minút, až kým sa kvapalina úplne neodparí. Zamrznuté huby vyhoďte do cedníka. Nechajte pri izbovej teplote 30-40 minút, potom nakrájané huby smažte 10-15 minút, kým sa tekutina neodparí. Na vyprážanie používame zeleninu alebo maslo. Pridáme huby s cibuľou, ktoré smažíme zvlášť a na konci varenia pridáme cibuľu alebo najprv opražíme na zlatú a potom do nej dáme huby..

Zemiaky uvarte v šupke do šupiek, kým nie sú varené, olúpané, nakrájané na plátky. Smažte v oleji až do chrumkavého tvaru. Môžete olúpať surovú koreňovú zeleninu, nakrájanú na kocky alebo plátky a potom smažiť. Aby sa proces varenia urýchlil, ošúpané zemiaky sa nakrájajú na kocky, potom sa povaria vo vode 6 až 7 minút, kým sa úplne neuvaria, a potom sa rýchlo opečú. Aby sa zemiaky dobre opekali, nezakrývajte panvicu vekom, občas zamiešajte.

Pre chuť a arómu pridávame vyprážané zemiaky s hubami, liškami, kyslou smotanou, smotanou, čerstvými bylinkami, kôprom, koriandrom alebo petržlenom, mleté ​​korenie a trochu cesnaku sú vynikajúce a pre svetlú farbu pridáme sladkú papriku. Vyberte si spôsob varenia. Potešte svojich blízkych rôznymi lahodnými pokrmami.

Ako smažiť liškami na panvici so zemiakmi

Vyprážané zemiaky s aromatickými liškami, vhodné na obed alebo večeru ako hlavné jedlo, dobrým doplnkom bude ľahký zeleninový šalát alebo iba nakrájané čerstvé paradajky a uhorky..

zloženie:

• Zemiaky - 1 kg;
• Stuhy mrazené - 400 gramov;
• Cibuľa - 1 ks;
• Rastlinný olej - 4 lyžice;
• Petržlen - 3 vetvy;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. 30 minút pred varením sa mrazené huby položia na cedník a nechajú sa pri izbovej teplote. Potom opláchnite, jemne nasekajte.
2. Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme, pošleme na horúci olej (2 polievkové lyžice) a smažíme v priemere na zlatohnedú..
3. Pripravené kuriatka posielame na cibuľu, premiešame a opečieme pod vekom 10 - 15 minút, až kým huby nie sú hnedé a tekutina sa neodparí. Soľ a korenie.
4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky, opláchneme, naklonímeme v cedníku a necháme pôsobiť 2-3 minúty. Pripravené broskyne sú poslané na horúci olej, posypané soľou, mletým korením, smažené na miernom ohni bez veka, za občasného miešania. Kôry by mali byť chrumkavé.
5. Nakrájaný cesnak nakrájaný na jemne nakrájanú alebo prechádza cez jemne nakrájanú petržlenovú vatu.
6. Vyprážané aromatické liškami rozotrite v hotovom zemiaku, pridajte petržlen, cesnak, jemne premiešajte a smažte asi 2 minúty..
7. Odstráňte lahodné zemiaky so vyprážanými liškami na panvici z horúceho mäsa, preneste na taniere a podávajte s čerstvým chrumkavým chlebom a čerstvou zeleninou.

Zemiaky s liškami sú ešte chutnejšie, ak je parmezán pred podávaním doplnený malým množstvom strúhaného syra.

Ako variť vyprážané kuriatka so zemiakmi v rúre? Veľmi jednoduché. Vyprážané huby s cibuľou premiešame s nakrájanými surovými zemiakmi, bylinkami, dáme do tvaru, prikryte fóliou a vložte do rúry na 30-35 minút. Pre hruškovú, chutnú kôru, 10 minút pred varením, odstráňte fóliu, posypte strúhaným tvrdým syrom a pečte zostávajúci čas..

Lišky v kyslej smotane

Zemiaky sú obzvlášť chutné a voňavé s liškami a kyslou smotanou, jedlo má vynikajúcu krémovú chuť a sladká paprika dodáva svetlú farbu.

zloženie:

• Zemiaky - 1 kg;
• Čerstvé lišky - 700 gramov;
• Cibuľa - 1 ks;
• Kyslá smotana - 3 lyžice;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Maslo - 2 lyžice;
• Paprika - 1 lyžička;
• Soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Vytriedime čerstvé huby, odstránime poškodené a červivé huby. Opláchneme a sklopíme v cedníku.
2. Smaženú cibuľu nakrájajte na mäkké maslo. Nasekané veľké lišty nasekáme, malé necháme celé a pošleme ich na cibuľu.
3. Varte 10 minút pod vekom, potom pridajte kyslou smotanu, papriku, mleté ​​korenie, soľ a duste 10 až 12 minút pri miernom zahrievaní, kým sa kvapalina neodparí..
4. Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, naplňte ich vodou, soľou, varte asi 7 minút, kým sa úplne neuvaria, a vložte ich do cedníka. Pre túto metódu sú vhodné odrody, ktoré sa zle trávia, inak palice nezachovávajú integritu.
5. Pripravené kocky sa prenesú do horúceho rastlinného oleja a smažia sa na miernom ohni za stáleho miešania, až kým nezadnú.
6. Vyprážané kuriatka v kyslej smotane, preliať na vyprážané zemiaky, posypať mletým korením, premiešať, vyskúšať soľ a zahriať ďalšie 2-3 minúty.
7. Na taniere dajte vyprážané smotanové zemiaky s liškami, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami (kôpr, koriandrom alebo petržlenovou vňaťou) a ihneď podávajte so zeleninou, solené alebo nakladané uhorky a paradajky sú pre takéto jedlo ideálne..

Dušené liškami so zemiakmi

Dusené zemiaky s liškami sa vždy ukážu ako aromatické s bohatou chuťou, ak sú mrazené alebo čerstvé huby predsmažené cibuľou. Pre smotanovú chuť doplňte misku s kyslou smotanou a tvrdým syrom.

zloženie:

• Zemiaky - 700 - 800 g;
• Mrazené kuriatka - 300 gramov;
• Cibuľa - 1 ks;
• Tvrdý syr - 50 gramov;
• Kyslá smotana - 2 lyžice;
• Maslo - 2 lyžice;
• Dill - 2 vetvy;
• Soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Zmrazené huby umývame, dáme do cedníka a necháme pôsobiť 30-35 minút.
2. Cibuľu jemne nakrájajte, osmažte ju na miernom ohni 3-4 minúty. Nastriekajte šampiňóny na panvici a opečte na vysokej teplote za občasného miešania, až kým sa tekutina neodparí.
3. Čistíme koreňovú zeleninu nakrájanú na kruhy. Na guláš zasielame pripravené krúžky, pridáme vyprážanú hubovú zmes a nalejeme vodu alebo zeleninový vývar tak, aby obsah pokrýval obsah.
4. Po 30 minútach varu pridajte soľ, mleté ​​korenie, premiešajte, prikryte a duste na miernom ohni.
5. Po 30 minútach posypeme nasekaným kôprom, pridáme kyslou smotanu, premiešame a ďalej dusíme ďalších 8-10 minút.
6. Odstráňte lahodný aromatický pokrm z ohňa, rozložte ho na taniere, posypte jemne nastrúhaným syrom a okamžite podávajte so svojím obľúbeným zeleninovým šalátom a čerstvým chlebom.

Ak chcete diverzifikovať jedlo, doplňte ho ďalšou zeleninou, paprikou, cuketou, pórom.