Najlepšie vyprážané zemiakové recepty

Práve teraz vám odporúčame naučiť sa vyprážať zemiaky so zlatohnedou kôrou a jemnou chuťou.

Ako smažiť zemiaky?

Niektoré „chutné“ tajomstvá poter zemiaky:

• Vyberte hľuzy ružovej pleti - tento druh zemiakov obsahuje najmenšie množstvo škrobu;
• Na vyprážanie možno použiť surové a predtým uvarené (ale chladené!) Zemiaky;
• Na varenie používajte silnostennú liatinovú alebo oceľovú panvicu.

Ako smažiť zemiaky na panvici tak, aby sa nelepili? Zapnite silný oheň, vložte panvicu, nalejte rastlinný olej a až po chvíli pridajte nakrájané zemiaky.

pozor! Ak chcete vyrobiť chutné vyprážané zemiaky, skúste pri varení používať nielen zeleninové, ale aj netavené maslo (napríklad pomer je 100 ml na 40 g)..

Vyprážané zemiaky

Ako smažiť zemiaky podľa klasického receptu?

Zloženie (2 porcie):

• 4-5 veľkých zemiakov,
• 1 cibuľa,
• rastlinný olej,
• soľ.

akcie:

1. Zemiaky olúpeme, nakrájame na malé kocky a na chvíľu vložíme do nádoby s vodou.
2. Dajte panvicu na oheň, pridajte 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja a dal zemiaky.
3. Pečte na vysokej teplote a pravidelne premiešajte zemiaky, pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
4. Znížte teplotu, panvicu prikryte vekom a nechajte pôsobiť 20-25 minút za miešania každých 6-7 minút.
5. 2-3 minúty pred varením, pridajte soľ, čierne korenie a nasekaný kôpor (ak je to potrebné).

Ako dlho trvá smaženie zemiakov na panvici? Celkový čas varenia klasického receptu je 30 - 40 minút.

Ak chcete vyprážať zemiaky s kôrou, predĺžte dobu vyprážania bez veka na vysoké teplo 2-3 minúty. Jemne premiešajte, aby sa kúsky nelepili. Ak jedlo začne horieť, pridajte rastlinný olej.

Ako pripraviť vyprážané zemiakové koláče?

zloženie:

• 0,5 l teplej vody,
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru,
• 1 lyžička soľ,
• 4 lyžice. l. rastlinný olej,
• 11 g droždia,
• 6 šálok pšeničnej múky,
• 5-6 zemiakov,
• 1 malá cibuľa.

akcie:

1. Nalejte teplú vodu (alternatívy - mlieko, srvátka) do hlbokej nádoby, pridajte cukor, soľ a rastlinný olej.
2. Nalejte kvasnice a 2 - 3 šálky pšeničnej múky, dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota.
3. Pridajte zvyšnú múku a začnite hnetiť hrubé a elastické cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky.
4. Cesto prikryte teplou uterákom, vložte ho na teplé miesto na 1-1,5 hodiny alebo dovtedy, kým nebude dvakrát väčší..
5. Na varenie náplne používajte varené zemiaky. Rozdrvte a pridajte vyprážanú cibuľu.
6. Časť cesta rozvaľte do vrstvy, urobte kruh so pohárom a náplň vložte do strednej časti.
7. Okraje opatrne spojte tak, aby sa pri vyprážaní nerozpadli. Koláče dajte na panvicu so švom dole a na oboch stranách smažte na miernom ohni 7-8 minút.

Ako smažiť koláče so zemiakmi, aby neboli tučné? Na odstránenie prebytočného tuku stačí po vyprážaní vložiť do nádoby pokrytej papierovými listami alebo uterákmi.

Ako variť vyprážané zemiaky so slaninou?

Ingrediencie (v 2 dávkach):

• 4-5 veľkých zemiakov,
• 1 cibuľa,
• 70 - 100 g sadla (najlepšie s vrstvou mäsa),
• soľ.

akcie:

1. Zemiaky olúpeme a nasekáme, dáme do misky s vodou a necháme pôsobiť 10-15 minút.
2. Panvicu zohrejte, dajte slaninu a opečte ju na 1-2 minúty pri vysokej teplote a potom ju zredukujte na stredné množstvo.
3. Keď vrstvy mäsa začnú zafarbovať, zemiaky položte a osmažte na miernom ohni 7 - 10 minút za občasného miešania.
4. Pridajte nasekanú cibuľu, znížte teplotu, panvicu zakryte vekom a opečte ďalších 10-15 minút.
5. Pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie niekoľko minút pred varením (voliteľné).

Koľko opečieme zemiaky so sádlom, ak je vrstva mäsa veľká? Doba varenia zemiakov sa nezmení, ale predĺži sa doba vyprážania tuku o 7 - 10 minút, aby sa bravčové mäso úplne vyprážalo.

Jedlo môžete variť so slaninou a vajcami, ale odporúča sa ich pridať 5-6 minút pred vyprážaním zemiakov. Najskôr pridajte soľ a korenie, posledný pokrm zamiešajte a rozbite vajíčka.

Pečené zemiaky s korením

zloženie:

• 5-6 veľkých zemiakov,
• rastlinný olej,
• soľ,
• 1 cibuľa,
• maslo,
• korenie.

akcie:

1. Ošúpajte zemiaky nakrájané na plátky alebo plátky, nechajte v nádobe naplnenej vodou 10-15 minút.
2. Panvicu zohrejte, pridajte rastlinný olej, dajte zemiaky a smažte na vysokej teplote počas 6-7 minút.
3. Namažte plech na pečenie alebo špeciálne hrnce na pečenie s rastlinným olejom, vložte zemiaky a nakrájanú cibuľu.
4. Vložte misku do rúry predhriatej na 200 - 220 ° C na 10 minút, potom pridajte korenie, premiešajte a nechajte ďalších 4-5 minút..

Varovanie! Kombinácia korenín je ideálna pre vyprážané zemiaky: kurkumu, koriander, bobkový list, bazalku a nasekanú kôpru. Ďalej používajte papriku, tymián a petržlen.

Populárne recepty

Ako variť vyprážané zemiaky so šampiňónmi?

zloženie:

• 5-6 zemiakov,
• huby,
• žiarovka,
• rastlinný olej,
• soľ.

akcie:

1. Ošúpajte zeleninu, nakrájajte ju akýmkoľvek spôsobom (plátky, taniere, plátky), nezabudnite namočiť zemiaky 10-15 minút, nakrájajte huby pozdĺž vlákien.
2. Vyhrievajte 2 panvice s rastlinným olejom - zemiaky a cesnakom smažte na jednej strane a na druhej strane huby a cibuľu.
3. Po 10 minútach pridajte hľuzy s cibuľou do zemiakov, znížte teplotu a misku zakryte vekom.
4. Po 10-15 minútach pridajte soľ a ďalšie korenie, nakrájajte plátok masla a ozdobte nakrájanou kôprom.

pozor! Je možné vyprážať huby so zemiakmi? Áno, používajte ich alebo ustrice huby, šampiňóny, lišky, maslo.

Ako variť vyprážané zemiaky s klobásou?

zloženie:

• 5-6 zemiakov,
• poľovnícke klobásy (možno nahradiť inou klobásou, párkami alebo párkami),
• cibuľa,
• rastlinný olej,
• soľ.

akcie:

1. Zemiaky olúpeme, nakrájame na veľké plátky a dáme do nádoby s vodou na 10-15 minút.
2. Zohrejte panvicu, pridajte 2 - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja a poslať nasekané poľovnícke klobásy.
3. Počkajte, kým klobásy slabo opečú, pridajte zemiaky s cibuľou a opečte na vysokej teplote.
4. Ďalej sa metóda varenia nelíši od klasického receptu - prikryte, opečte ďalších 10-15 minút, nezabudnite zamiešať.

Bon chuť k jedlu!