Ako uvariť chutné hodgepodge doma - najlepšie recepty s fotografiami

Domáce varenie hodgepodge nie je také nepríjemné, ako sa zdá na prvý pohľad. Okrem klasického receptu na hodgepodge rôznych druhov mäsa a údeného mäsa, existujú aj ďalšie, jednoduchšie recepty, s ktorými môže každá hospodyňka manipulovať..

Solyanka sa považuje za „mužské“ jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva ráno po veselých a uspokojivých stretnutiach v dobrej spoločnosti. Na prípravu výdatného bohatého hodgepodge používajte rôzne druhy mäsa, ako aj mäsové výrobky - rôzne údené mäso ako je hríb, šunka, párky a párky. Mäso obohatí vývar a údené mäso dodá hotovému jedlu jedinečnú chuť. Ak chcete piknik, pridajte uhorky spolu s nakladanou uhorkou, olivami, olivami alebo kapary a hotové jedlo podávajte s plátkom citróna..

Takto varíte klasickú hodgepodge, ale pre túto lahodnú polievku existujú aj iné recepty..

Klasické prefabrikované mäso Solyanka

Na prípravu klasického tímu hodgepodge je lepšie brať niekoľko druhov mäsa a mäsových výrobkov.

Budete potrebovať: 0,5 kg hovädzieho mäsa na kosti, 300 g mäsových výrobkov (šunka, párky, párky), 2 cibule, 4 nakladané uhorky, 1 lyžica. nakrájané olivy, 1 polievková lyžica. kapary, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, pol citróna, 1 bobkový list, soľ, rastlinný olej a čerstvé bylinky podľa chuti.

príprava. Vložte hovädzie mäso na panvicu, naplňte vodou a varte vývar. Pravidelne odstraňujte penu. Na horúcom oleji nakrájanú cibuľu opečieme, pridáme paradajkovú pastu a pár lyžičiek vývaru, povaríme 5 minút. Potom pridajte nakrájané mäsové výrobky, nakrájané uhorky, kapary a bobkové listy, soľ. Priveďte k varu a varte pár minút. Vyberte hovädzie mäso, nakrájajte mäso a vložte ho späť do panvice. Pridajte zmes paradajok do polievky, privarte ju a povarte ju. Pri servírovaní pridajte do hodgepodge kúsok citróna, olív a bylín.

Solyanka s klobásou

Na prípravu hodgepodge môžete použiť nielen mäso, ale aj párky, najlepšie údené.

Budete potrebovať: 2 údené klobásy, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 2 zemiaky, 5 uhoriek, 1 plechovka olív, 2 lyžice. paradajková pasta, citrón, rastlinný olej podľa chuti.

príprava. Varte vodu v panvici a dajte nakrájané zemiaky. Nakrájanú klobásu nakrájajte na plátky, osmažte na oleji a vložte do hrnca. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na kocky a všetko osmažte na oleji, až kým nebude mäkká. Pridajte paradajkovú pastu a povarte ju 10 minút. Pridajte cibuľovú zmes na panvicu, pridajte nakrájané uhorky, olivy a citrón, varte 10-15 minút a ihneď podávajte..

Kapusta Solyanka s párkami

Na prípravu hodgepodge podľa tohto receptu je celkom možné použiť čerstvú kapustu. Kyslá kapusta však dá hotovému jedlu jedinečnú chuť a pikantnosť..

Budete potrebovať: 3 l mäsového vývaru, 100 g kyslej kapusty, 150 g klobás (alebo klobás), 1 zemiak, 1 nakladaná zelenina, 1 paradajka, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Jemne nasekajte všetky ingrediencie. Dajte zemiaky do hrnca s vývarom a dajte do varu, potom pridajte párky a uhorky. Varte 5 minút a pridajte kapustu spolu so soľankou. Varte ďalších 10 minút a pošlite tam rovnaké paradajky. Ak je to potrebné, osolte a posypte korením.

Rozmanité hodgepodge so zemiakmi

Zemiaky ešte viac uspokojia jedlo. A ako mäsové výrobky používajte akékoľvek pochúťky podľa vášho vkusu.

Budete potrebovať: 400 g mäsových výrobkov (údená klobása, klobásy, hrudník, šunka), 1 cibuľa, 4 zemiaky, 2 mrkvy, 3-4 uhorky, 3 lyžice. olivy, 2 lyžice. paradajková pasta, 1 bobkový list, citrón, bylinky, rastlinný olej, soľ a hrášok čiernej papriky podľa chuti.

príprava. Zemiaky nakrájajte na kocky, nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo, nakrájajte cibuľu. Do hrnca uvarte 3 litre vody, vložte doň zemiaky, pridajte bobkový list a korenie. Vyprážajte cibuľu a mrkvu v horúcom oleji. Na inej panvici opečte mäsové výrobky nakrájané na prúžky, pridajte cibuľu s mrkvou, paradajkovou pastou, trochou vody a pár minút dusíme. Potom dajte nakrájané uhorky, dusíme trochu viac a vyprážajte ich na hrnci so zemiakmi. Priveďte do varu a panvicu vyberte z tepla. Pridajte nakrájanú citrón, nakrájanú zeleninu, ak je to potrebné, nasolte, korenie a nechajte ju variť 10-15 minút.

Solyanka s klobásou a kuracím mäsom

Údené kurča dodá hotovému jedlu príjemnú arómu a bohatú chuť mäsa.

Budete potrebovať: 0,5 kg údeného kurčaťa, 200 g údenej klobásy, 4 - 6 ks. párky (alebo párky), 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 uhorky, pol plechovky olív, 4 lyžice. kapary, 2 polievkové lyžice paradajková pasta, pol citróna, rastlinný olej, kyslá smotana, bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Varte kurča pol hodiny v panvici s 3 litrami vody. Nakrájanú cibuľu nakrájanú na rastlinnom oleji spolu s nastrúhanou mrkvou. Pridajte paradajkovú pastu a povarte ju 10 minút. Uhorky nakrájajte na prúžky a opečte na samostatnom panvici, aby ste prebytočnú vlhkosť odparili. Keď je vývar pripravený, vyberte kurča, nakrájajte ho a vložte ho späť, podľa chuti pridajte nakrájanú klobásu a klobásy, uhorky, toast, olivy, soľ a korenie, varte 15 minút. Podávame hodgepodge, pridajte kyslou smotanu, kapary, plátok citróna a posypané bylinkami.

Solyanka v pomalom sporáku

Ak chcete, aby bola hodgepodge viac nasýtená, pridajte pri varení uhorky a olivy.

Budete potrebovať: 1 kg údeného mäsa (kuracie prsia, saláma, údené klobásy), 5 zemiakov, 1 cibuľa, 2 uhorky, 2 paradajky, olivy, citrón, sušené bylinky, rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Mleté párky, párky, cibuľu a uhorky rozemelte a vložte do viacvrstvovej misky. Duste 5-10 minút. Paradajky prelejte mixérom a pridajte do mäsa, nechajte ich variť ďalších 10 minút. Potom pridajte nakrájané zemiaky, nakrájané prsia a bylinky, všetko naplňte vodou a uveďte do režimu varenia. Ak je to potrebné, soľ a korenie nechajte a polievku pred podávaním trochu uvarte.

Gruzínska soljanka

Na dosiahnutie príjemnej štipľavosti hotového jedla s paradajkovou pastou použite adjiku. Podávame gruzínsku polievku s chlebom pita.

Budete potrebovať: 200 g hovädzieho mäsa, 1 cibule, 1 strúčika cesnaku, 2 uhorky, 1 lyžica. kapary, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1 lyžička vínny ocot, 1 polievková lyžica bravčový tuk, 1 lyžička múka, 0,5 - 1 l mäsového vývaru, soľ a korenie podľa chuti.

príprava. Mäso nakrájajte a smažte, kým sa neuvaří v panvici, soľi a korení. Pridajte nasekanú cibuľu a smažte, kým nezmäkne. Potom vložte paradajkovú pastu, premiešajte a pridajte múku. Smažte trochu viac, za stáleho miešania a nalejte vývar. Pridajte nasekaný cesnak a ocot. Následne nasekané uhorky a kapary. Polievku nasolte a okoreníte podľa chuti a varte ďalších 10-15 minút, zakryte panvicu pokrievkou.

Pokúste sa urobiť hodgepodge pomocou nášho výberu receptov! Potešte milovaných!