Nakladané huby na zimu: jednoduché recepty na chutné huby s octom aj bez octu

Existuje veľa spôsobov, ako variť nakladané huby - každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvo a svoje „zvýraznenie“. Zhromaždili sme pre vás krok za krokom jednoduché a rýchle recepty najchutnejších húb na zimu - vyberte si podľa svojho vkusu.

Marinovanie medových húb na zimu je jednoduchý proces. Hlavná vec je zároveň postupovať podľa pokynov v recepte, pretože pri zbere týchto húb na zimu doma môžete použiť svoje obľúbené korenie a korenie, pridať rôzne bylinky a zeleninu, pripraviť požadovanú marinádu.

Pred hubami by sa všetky huby vrátane medových húb mali starostlivo roztriediť, vyčistiť a rozmaznávať a odstrániť vzorky červov. Potom sa medové huby umyjú tečúcou vodou a najväčšie sa nakrájajú na niekoľko častí. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú orezávanie nôh medových húb pred morením - hovoria, že nie sú také chutné ako klobúky. Medové huby nevyžadujú dlhodobé namáčanie v studenej vode - len na čistenie od zvyškov piesku.

Po prípravných prácach môžete pristúpiť priamo na morenie húb na zimu pod vedením jedného z našich zaujímavých receptov.

Ocot je uvedený vo všetkých ponúkaných receptoch - ak sa vám nepáči jeho chuť, zložku v ktorejkoľvek recepte ľahko nahradíte kyselinou citrónovou (1 lyžica na 1 kg húb).

Recept číslo 1. Klasické nakladané huby

Budete potrebovať: 1 kg medových húb, 1 polievková lyžica. soľ, 5 hrášok čiernej a nové korenie, 2-3 bobkové listy, 3 púčiky klinčekov, 1-2 lyžice. 9. ocot (alebo 4-5 polievkové lyžice 6.).

príprava. Hríby varíme do slanej vody (asi 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny), vypustite vodu. Pripravte soľanku z vody so všetkými uvedenými koreninami, dajte ju prevariť a pridajte huby a ocot. Varte ďalších 15 minút za miešania. Do teplej sterilizovanej nádoby vložte huby, nalejte marinádu (mala by úplne zakrývať medovú agariku) a korok poklopte vekom. Otočte nádobu hore nohami a zabaľte ju, až kým úplne nevychladne. Valcované plechovky skladujte na tmavom, chladnom mieste, nezrolované alebo otvorené - v chladničke.

Recept číslo 2. Najjednoduchší recept na morenie húb

Budete potrebovať: 1 kg medových húb, 1 polievková lyžica. soľ, 10 hrášok čierneho korenia, 1 - 2 lyžice. 9. ocot.

príprava. Hríby varíme do slanej vody (asi 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny), vypustite vodu. Pripravte soľanku z vody so soľou a korením, dajte ju do varu a pridajte huby a ocot. Varte ďalších 15 minút za miešania. Do teplej sterilizovanej nádoby vložte huby, nalejte marinádu (mala by úplne zakrývať medovú agariku) a korok poklopte vekom. Otočte nádobu hore nohami a zabaľte ju, až kým úplne nevychladne. Valcované plechovky skladujte na tmavom, chladnom mieste, nezrolované alebo otvorené - v chladničke.

Recept číslo 3. Najrýchlejší recept na morenie húb

Budete potrebovať:  1 kg medových húb, 1 polievková lyžica. soľ, 1 polievková lyžica cukor, 10 hrášok čierneho korenia, 3-4 bobkové listy, 1-2 lyžice. 9. ocot.

príprava. Pripravte soľanku z vody, soli, cukru a octu, pridajte korenie, bobkový list, nalejte predtým umyté a olúpané huby. Všetko priveďte k varu a varte 30 minút. Vyberte zo sporáka, nechajte vychladnúť a nechajte ho uvariť v chladničke. Ak je to potrebné, do húb pridajte nakladanú alebo zelenú cibuľu.

Recept číslo 4. Nakladané huby bez švov

Budete potrebovať:  1 kg medových húb, 1 polievková lyžica. soľ, 1 polievková lyžica cukor, 5 hrachu čiernej a nové korenie, 50 g rastlinného oleja, 1 - 2 lyžice. 9. ocot.

príprava. Hríby varíme do slanej vody (asi 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny), vypustite vodu. Pripravte soľanku z vody so všetkými uvedenými koreninami, dajte ju prevariť, pridajte huby a ocot. Varte ďalších 30 minút, za občasného miešania. Ochutené huby ochlaďte, preneste do suchých čistých pohárov a naplňte marinádou. Pridajte do každej nádoby trochu rastlinného oleja, zatvorte poháre plastovými viečkami a uložte na chladnom tmavom mieste, otvorte v chladničke..

Receptové číslo 5. Nakladané huby s cibuľou

Budete potrebovať:  1 kg medových húb, 1 polievková lyžica. soľ, 5 hrachu čiernej a nové korenie, 2-3 bobkové listy, 3 púčiky klinčekov, 1 cibuľa, 1-2 lyžice. 9. ocot.

príprava. Hríby varíme do slanej vody (asi 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny), vypustite vodu. Pripravte solanku z vody so všetkými uvedenými koreninami, dajte ju do varu a pridajte huby a nakrájanú cibuľu na pol krúžky. Varte ďalších 15 - 20 minút, za stáleho miešania, nalejte do octu. Na dno teplej sterilizovanej nádoby položte cibuľu nakrájanú na polovicu krúžkov, vložte huby, nalejte marinádu (mala by úplne zakrývať medovú agariku) a korku poklopte vekom. Otočte nádobu hore nohami a zabaľte ju, až kým úplne nevychladne. Valcované plechovky skladujte na tmavom, chladnom mieste, nezrolované alebo otvorené - v chladničke.

Receptové číslo 6. Nakladané huby s cesnakom

Budete potrebovať:  1 kg medových húb, 1 polievková lyžica. soľ, 5 hrachu čiernej a nové korenie, 2-3 bobkové listy, 3 púčiky klinčekov, 2 hláviky cesnaku, dáždniky s kôprom, 1-2 lyžice. 9. ocot.

príprava. Hríby varíme do slanej vody (asi 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny), vypustite vodu. Pripravte soľanku z vody so všetkými uvedenými koreninami, dajte ju prevariť a pridajte huby a nahrubo nasekaný cesnak. Varte ďalších 15 - 20 minút, za stáleho miešania, nalejte do octu. Na dno teplej sterilizovanej nádoby položte strúčik cesnaku a dáždnik kôpru, dajte huby, nalejte marinádu (mala by úplne zakrývať medovú agariku) a korok vekom. Otočte nádobu hore nohami a zabaľte ju, až kým úplne nevychladne. Valcované plechovky skladujte na tmavom, chladnom mieste, nezrolované alebo otvorené - v chladničke.

Receptové číslo 7. Nakladané huby so škoricou

Budete potrebovať:  1 kg medových húb, pol tyčinky škorice, 1 polievková lyžica. horčičné semená, 1 polievková lyžica soľ, 1 polievková lyžica cukor, 5 hrachu čiernej a korenia, 2-3 bobkové listy, 3-4 strúčiky cesnaku, 3 púčiky klinčeka, 1-2 lyžice. 9. ocot.

príprava. Hríby varíme do slanej vody (asi 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny), vypustite vodu. Vyrobte z vody marinádu so všetkým naznačeným korením, dajte ju do varu, pridajte huby a nahrubo nasekaný cesnak. Varte ďalších 10 minút, za stáleho miešania, nalejte do octu. Pripravený šalát vložte do pohárov a sterilizujte 1 hodinu pri nízkej teplote. Potom, korok s vekom, otočte plechovky hore nohami a zabaľte ich, kým úplne nevychladnú. Valcované plechovky skladujte na tmavom, chladnom mieste, nezrolované alebo otvorené - v chladničke.

Receptové číslo 8. Horké nakladané huby s mrkvou

Budete potrebovať: 1 kg medových húb, 250 g mrkvy, 1 paprika, 1 cibuľa, 1 lyžica. soľ, 1 polievková lyžica cukor, 5 hrachu čiernej a korenia, 2-3 bobkové listy, 1-2 lyžice. 9. ocot, 50 ml rastlinného oleja.

príprava. Hríby varíme do slanej vody (asi 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny), vypustite vodu. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky a opečte v rastlinnom oleji. Lúpajte semená chilli a nakrájajte na pol krúžky. Zmiešajte huby a zeleninu, pridajte všetky určené korenie. Pripravený šalát vložte do pohárov a sterilizujte 1 hodinu pri nízkej teplote. Potom, korok s vekom, otočte plechovky hore nohami a zabaľte ich, kým úplne nevychladnú. Valcované plechovky skladujte na tmavom, chladnom mieste, nezrolované alebo otvorené - v chladničke.

Receptové číslo 9. Bulharské huby plnené zeleninou

Budete potrebovať: 1 kg medových húb, 1 polievková lyžica. soľ, 3-4 ks. paprika, 150 g zelenej fazule, 1 cibuľa, 2 hláviky cesnaku, 5 hrášku čiernej a nové korenie, 2 - 3 bobkové listy, 3 púčiky klinčekov, petržlenová vňaťka, 1 - 2 lyžice. 9. ocot.

príprava. Hríby varíme do slanej vody (asi 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny), vypustite vodu. Pripravte soľanku z vody so všetkými uvedenými koreninami, dajte ju prevariť a pridajte huby a hrubo nasekanú zeleninu. Varte ďalších 5-10 minút, za stáleho miešania, nalejte ocot, vyberte z tepla a nechajte ho uvariť pri izbovej teplote 3 hodiny. Pripravený šalát vložte do pohárov a sterilizujte 1 hodinu pri nízkej teplote. Potom, korok s vekom, otočte plechovky hore nohami a zabaľte ich, kým úplne nevychladnú. Valcované plechovky skladujte na tmavom, chladnom mieste, nezrolované alebo otvorené - v chladničke.

Na stole sa podávajú chrumkavé nakladané huby, obyčajne iba s cibuľou (alebo cesnakom) a rastlinným olejom, ale najmä horúce ženy v domácnosti môžu prekvapiť domácich ľudí a pripraviť rôzne chutné šaláty z nakladaných húb..