Nakladané huby s octom 9%: recept

Jeseň poteší svojou krásou a veľkorysosťou. Úroda v krajine je takmer pozberaná a les je plný húb! Tieto prírody preferujeme zmraziť: najskôr ich uvaríme v osolenej vode, vložíme do vriec a uložíme do mrazničky. Jednoduché, rýchle a užitočné. Tento rok boli huby obzvlášť hojné, takže som musel zvládnuť novú metódu zberu - morenie. K mojej hanbe pripúšťam, že vo veku 30 rokov huby ani raz nenahrali. Ale naše babičky o tom veľa vedia - nakladané huby sú veselé! Ako nakladať huby octom, môj manžel a ja sme sa podrobne spýtali Baby Tanyi. Hubový marinádový recept s 9. octom Ukázalo sa, že je veľmi jednoduchý. Rozhodli sme sa opísať všetky tajomstvá a chyby v tomto článku. Sme si istí, že to príde vhod pre čitateľov aj pre budúci rok..

Hubová marinádová recept s octom 9

Za 3 kg varených húb (v 1 litri asi 1 kg, ale je lepšie vážiť) berieme:

• 1 liter vody;
• 3 lyžice. polievkové lyžice soli s malým sklíčkom;
• 4 lyžičky granulovaného cukru;
• 15-20 hrášok čierneho korenia;
• 8-10 klinčekov;
• 5 bobkových listov;
• 6 - 7 lyžice. lyžice octu 9..

Príprava: Nalejte studenú vodu (obyčajná z kohútika) do panvice, vložte soľ, cukor, korenie, klinčeky a bobkový list. Ako to vrie, pridajte varené huby a varte 15 minút po varení, za stáleho miešania.

Počas varenia sa oplatí pokrývať pokrievkou tak, aby sa voda neodparila. Na konci varenia nalejte do 9. octu, premiešajte a vypnite teplo. Horúce huby rozložíme do sterilizovaných pohárov a skrútime ich sterilizovanými viečkami. Použili sme skrutku - je veľmi jednoduché ich otočiť. Podľa tohto receptu sme dostali 6 pohárov nakladaných húb.

Koľko sterilizovať poháre a čiapky? Pollitrové a litrové plechovky sa sterilizujú 10 minút, plechovky 1,5 l - 15 minút, trojlitrové plechovky - 30 minút. Ako sterilizovať jar, uterák na dno, vyberte a položte na stôl (krk hore). Plechovky sa pred morením sterilizujú.

Koľko sterilizovať uzávery? Dostatok 3 minút (varte všetky viečka spolu). Je vhodné sterilizovať vrchnáky v posledných minútach varenia húb v marináde. Keď sú huby už rozmiestnené v bankách, viečka vyberáme z vody horúco. Veko sa dá ľahko odstrániť vidličkou, zložiť na čistú platňu a nechať vodu doslova stekať 1 sekundu. HOT viečko položíme na pohár húb a priskrutkujeme. Potom otočte nádobu hore nohami a nasaďte čistú utierku. Ako sa banky ochladzujú - pivnicu môžete vyčistiť.

Kedy vložiť ocot do marinády? Bolo úžasné zistiť, že každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá: niektoré dávajú ocot na začiatku morenia, iné na konci a iné priamo do bánk. Zvolili sme druhú možnosť - na konci morenia, pred vypnutím ohňa

Koľko pridať ocot do pohára húb (pol litra): Podľa uvedeného dávkovania je výstupom 6 pol pohárov nakladaných húb. Pridajte teda 1 polievkovú lyžicu na 1 pol litra pohára. lyžica 9. octu.

Koľko soli dať do húb marináda?

Hlavná otázka, ktorá trápi ženy v domácnosti pri príprave nakladaných húb. Je potrebné povedať, že množstvo soli nemá vplyv na skladovanie húb. Tu skôr záležitosť vkusu. Baba Tanya kladie viac soli do marinády na huby: 1 polievková lyžica. lyžica v 1 šálke vody. To znamená, že podľa vyššie uvedeného receptu by nedala 3 polievkové lyžice, ale 4 polievkové lyžice. lyžice. Baba Lucy kladie soľ do marinády „okom“. A môj manžel a ja sme pomocou pokusu a omylu zistili: optimálne množstvo soli pre nás je 3 lyžice. lyžice na 1 liter vody a 3 kg húb. Ak máte radi viac soli v nakladaných hubách, ale menej octu, bude pre vás užitočné dávkovanie lieku Baba Tanya:

• 1,5 kg varených húb;
• 2 poháre vody;
• 2 lyžice. polievkové lyžice soli s malým sklíčkom;
• 2 lyžičky granulovaného cukru;
• 2 lyžice. lyžice octu 9;
• klinčeky, korenie, bobkový list podľa chuti.

* Pridá ocot k varenej marináde pred vložením húb. Výstupom sú 3 litrové poháre nakladaných húb.

Zdá sa, že tu sme odhalili všetky rodinné tajomstvá varenie nakladaných húb s 9. octom. Budeme radi, ak sa s nami podelíte o svoje skúsenosti a recepty na hríbové marinády: koľko soli dáte, koľko octu pridáte do 1-litrovej plechovky húb... 😉