Nakladané paradajky

Jeseň je čas na zber na zimu. Zozbierané a treba sa pripraviť na zimu a poskytnúť vám vynikajúce zeleninové uhorky. Marinovanie paradajok právom zastáva vedúce postavenie. Paradajky zdobia stôl tak v lete, ako aj v zime, čo nás poteší svojou vynikajúcou chuťou a prospešnými vlastnosťami. Nakladané paradajky sú nevyhnutnou vlastnosťou každej hostiny..

Na morenie sa paradajky vyberajú bez poškodenia a bez známok choroby, paradajky by mali mať približne rovnakú veľkosť a stupeň zrelosti. Rajčiaky rôznych farieb vyzerajú v pohári obzvlášť krásne: červená, žltá, oranžová - len pohľad na boľavé oči! Pred morením sa paradajky musia pripraviť dobre premytím veľkým množstvom tečúcej vody.

Rôzne recepty sú pôsobivé a inšpirujúce k experimentovaniu. Existuje veľa spôsobov, ako nakladať paradajky, a každá hostiteľka má svoj vlastný podpisový recept.

Príprava nakladaných paradajok je veľmi jednoduchá. Hlavná vec je mať šťavnaté ovocie, ocot, sadu korenín a prísne dodržiavať receptúru. K dnešnému dňu existuje veľa receptov pre každý vkus..

Jednoduchý recept na morenie paradajok

zloženie:

• 2 kg paradajok
• 1,2 l vody
• 2 lyžice cukor
• 1 polievková lyžica ocot a soľ,
• 5 hrášok čierneho korenia,
• 3 strúčiky cesnaku a bobkového listu,
• kôprové a chrenové listy.

Spôsob varenia:

Paradajky dôkladne umyte studenou vodou a odstráňte prach a nečistoty. Aby sa rajčiaky nepraskali, musia sa prepichnúť špáradlom v blízkosti stopky. Potom pripravte poháre a viečka: sterilizujte poháre pomocou pary a viečka vare 10 minút. Keď sú poháre pripravené, začneme skladať zeleninu. Na dne dáme nasekanú papriku, cesnak, bobkový list a kôpor. Na ozdobenie obrobku môžete do pohára pridať nasekanú zelenú papriku, mrkvu a cibuľové krúžky. Potom položíme paradajky, zalejeme prudkou vriacou vodou a necháme stáť 20-25 minút. Po uplynutí tejto doby musíte do panvice vypustiť vodu, pridať soľ, cukor a marinádu uvariť. Do každej nádoby nalejte ocot, naplňte ju marinádou a prevracajte. A posledný dotyk zostáva - musíte plechovky zabaliť prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Nezabudnite jasne sledovať recept av zime budete potešení seba a svojich blízkych úžasne chutnými paradajkami..

Ďalší jednoduchý, ale skvelý recept na morenie paradajok.

Nakladané paradajky, snehová guľa

Príprava 2 litrových plechoviek paradajok trvá iba 1 hodinu.

zloženie:

• Paradajky nie sú veľké - 1-1,5 kg
• strúčiky cesnaku - 10-12 ks.
• kamenná soľ - 1 polievková lyžica. l.
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
• stolový ocot 9 - 1 polievková lyžica. l.
• voda - 1-1,3 l

Vyberáme krásne a celé paradajky. Je lepšie používať cesnak mladší, je voňavejší ako starý. Cesnak sa musí olúpať, umyť a nastrúhať na hrubom strúhadle. Paradajky dôkladne umyte v studenej vode. Pokúste sa o to byť veľmi opatrní, čisté prísady sú kľúčom k úspechu pri akejkoľvek ochrane..

Potom by ste mali začať pripravovať nádoby a viečka. Musia byť sterilizované (nádoby sterilizujeme parou a viečka 10 minút varíme).

Rajčiaky usporiadajte do pripravených pohárov a pevne ich naskladajte. Ďalej je potrebné prevariť vodu a naliať paradajky vriacou vodou. Nechajte ich stáť vo vriacej vode 15 minút. Po uplynutí tejto doby je potrebné vypustiť vodu z plechoviek do panvice. Pomôže vám to špeciálny nylonový poťah s „otvormi“, ktorý je navrhnutý špeciálne pre tento postup. Varte vodu.

Strúhaný cesnak umiestnite do pohárov, 1,5 lyžice na liter. Teraz pripravme uhorky. Pomery by sa mali udržiavať čo najbližšie - 1 polievková lyžica soli a 3 polievkové lyžice cukru na 1 liter vody. Marinádu uvaríme a nalejeme do pohárov. A nezabudnite do každej nádoby pridať 1 lyžicu octu. Je to hotové, teraz môžete skladať alebo točiť plechovky.

Nechajte vychladnúť rajčiaky nakladané snehovou guľou hore nohami na teplom mieste. Paradajky môžete skladovať „v snehu“ v tmavej komore po dobu 1 roka alebo v suteréne po dobu 2 rokov, ale je nepravdepodobné, že budete potrebovať také množstvo času, ako tieto rajčiny „odletia treskom“!

Užite si jedlo!!