Nakladané šampiňóny na zimu

Počas jesene ženy v domácnosti pracujú na domácich úlohách, aby si rodina mohla v zime vyrovnať nedostatok vitamínov a minerálov..

Na zimu zbierajú nielen bobule, zeleninu a ovocie, ale aj huby: huby, huby, huby a samozrejme aj nakladané šampiňóny. Naučíme sa, ako nakladať huby tak, aby sa skladovali čo najdlhšie a počas prázdnin sa stali veľkou pomocou.

Ako nakladať huby na zimu v pohári

Na doplnenie našich zásob pomocou pohárov chutných húb si na morenie šampiňónov používame osvedčené recepty a nie tisíc recepcií hostesiek..

Víno marinované šampiňóny

Na liter nádoby potrebujeme také prísady

• Huby - 0,5 kg-
• Biele stolové víno - 1 pohár-
• Voda - 1 šálka-
• Olivový olej - štvrť šálky-
• Soľ - lyžica-
• Cukor - 2 čajové lyžičky-
• Citrón - polovica-
• Bobkový list-
• Nové korenie - 4 hrách-
• Karafiát - 2 ks..

Morenie šampiňónov vo víne

Ukazuje sa, že víno sa nepoužíva iba na určený účel, alebo sa pridáva pri príprave chutných pokrmov z mäsa: nakladajú huby na dlhodobé skladovanie. Skúsime a uvaríme huby vo vínnej marináde:

• Vytriedime ich z odpadkov a naplníme ich vodou, pridáme do nich trochu citrónovej šťavy, aby nestmavli..
• Zapálte, privarte, varte 5 minút. a vložte ho do cedníka.
• Marinádu uvarte zo zvyšku ingrediencií a vyberte penu.
• Huby dáme do pohárov, naplníme marinádou, sterilizujeme 30 minút. a vyčistite pivnicu.

Dôležité: nádoby so šampiňónmi nemôžete napchať pevne - mal by byť priestor. Huby je možné ochutnať za týždeň, keď sú nasýtené marinádou.

Šampiňóny marinované na zimu: recept v pohári

Zložky

• Huby - 2,5 kg-
• Ocot 9 - 0,5 I-
• Hrach z čierneho korenia - 20 ks..-
• Bobkový list - 5 ks..-
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica-
• Muškátový oriešok - 0,5 lyžice. lyžice.

Nakladané huby na zimu

Nakladané huby s muškátovým orieškom a inými prísadami sú výborným predjedlom pre rodinnú oslavu alebo inú oslavu. Položte ich na stôl a do piatich minút budete musieť utekať o novú porciu!

Takto sa varia tieto huby:

• Huby čistíme a umývame, varíme 5 minút. a nalejte do cedníka.
• Dali sme do ohňa hrniec s litrom vody a po uvarení dali zvyšné ingrediencie spolu s hubami. Varte 4 min.

Poháre sterilizujeme, dáme do nich huby, pridáme marinádu a viečka pevne uzavrieme polyetylénom. Po ochladení vyberte nakladané huby na zimu do pivnice alebo chladničky.

Šampiňóny marinujúce v zime horčičnými semienkami

Komponenty

• Malé huby - 1 kg-
• Horčičné semienko - 4 lyžičky.-
• Bobkový list - 4 ks..-
• Čierne korenie - 20 hrachu-
• Ocot - 120 ml-
• Cukor - 1 polievková lyžica.-
• Soľ - 2 lyžice.-
• Voda na marinádu - 1 l.

Varené nakladané huby

Každý vie, aké chutné morené uhorky a paradajky sú, ak sa do marinády pridáva horčičné semeno, čo dáva obrobku osobitnú sladkú a korenistú chuť. Môže sa pridať aj pri morení šampiňónov, pričom sa postupuje podľa receptu:

• Umývame huby, varíme 5 minút. a vypustite vývar. Zopakujte umývanie húb.
• Dajte ich späť na panvicu, pridajte liter vody a zvyšné ingrediencie pre marinádu. Vložte panvicu na sporák a varte obsah po 5 minútach varu.

Poháre sterilizujeme viečkami, dáme do nich huby, nalejeme marinádu a rovnomerne rozložíme plávajúce korenie. Zatvoríme banky a odložíme do pivnice (chladnička). Po troch dňoch si ich môžete pochutnať a liečiť svojich priateľov!

Ako nakladať šampiňóny na zimu: recept s cesnakom

Marinujúce prísady

• Šampiňóny - 2 kg-
• 2 lyžice soľ-
• 6 l vody-
• 4 lyžice cukor-
• 1/3 lyžičky kyselina citrónová-
• 10 strúčikov cesnaku-
• 6 hrášok čierneho korenia-
• 5 bobkových listov-
• 240 ml octu 9.

Proces morenia húb

Napriek tomu, že huby v obchode sú dosť chutné, nakladaný domáci štýl je stále chutnejší a drahší, pretože sú vyrobené z prírodných surovín. Chcem, aby to bolo chutné a zdravé..

Užitočné huby pripravíme podľa nasledujúceho receptu:

• Opláchnite huby a nakrájajte na stredné plátky približne rovnakej veľkosti.
• Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Pridajte huby s kyselinou citrónovou. Keď voda vrie, nalejte cukor a soľ a varte 1 hodinu.

Štvrtinu hodiny pred koncom varenia huby ochutíme korením. Za 5 minút nalejte ocot až do konca varenia. Pripravené huby sa prenesú do pohárov, nalejú sa do marinády, otočia sa a zabalia sa. Po ochladení sme ju uložili do skladu.

Šampiňóny marinované octom jablčného muštu

Zložky

• 2 l vody-
• Malé huby - 2 kg-
• Soľ - 4 lyžice.-
• Cukor - 4 lyžice.-
• 6 lyžíc jablčný ocot.

Varené nakladané huby

Huby pripravené podľa tohto receptu oslovia aj tých sladkých zubov, ktoré nemajú radi uhorky a marinády. Pri príprave sladkých šampiňónov sa riadime týmto receptom:

• Nalejte vodu do panvice a položte na sporák. Keď začne variť, dochutíme octom jablčného muštu, soľou a granulovaným cukrom. Marinádu varte, kým sa nerozpustia pridané prísady.
• Hríby umývame, dáme na panvicu s vriacou marinádou a po uvarení varíme 3 minúty.

Hríby rozložíme do pohárov a pridáme marinádu. Nádoby uzatvoríme kovovými viečkami, ochladíme a uložíme na chladné miesto na uskladnenie.

Marinovanie šampiňónov s mrkvou

Komponenty

• Malé huby - 2 kg-
• 4 mrkvy-
• 4 hrách čierneho korenia-
• 6 lyžíc cukor-
• 4 lyžice vínny ocot a olivový olej-
• 4 lyžice soľ.

Ako variť nakladané šampiňóny s mrkvou

Marinovanie húb na zimu na dlhodobé skladovanie a vychutnanie jemnej pikantnej chuti môžete k obrobku pridať zeleninu, napríklad mrkvu. Vďaka nim sú sladšie a obohatené o vitamíny. Ak chcete takto nakladať huby, postupujte podľa receptu:

• Huby umývame tečúcou vodou, čím eliminujeme prach a zvyšky substrátu.
• Kocky mrkvy.
• Marinádu varíme rozpustením cukru, soli a octu vo vode a pridaním čierneho korenia.

Do pohárov dáme huby a mrkvu, pridáme marinádu a sterilizujeme štvrtinu hodiny. Polotovary rozbaľujeme a ukladáme do chladničky alebo pivnice. Huby si môžete vyskúšať za 5-7 dní.

Ako vidíte, príprava nakladaných šampiňónov na zimu je veľmi ľahká, hlavnou vecou nie je ustupovať od receptov a uchovávať huby v sterilných pohári. Skúste morenie húb naraz niekoľkými spôsobmi, ako si vybrať recepty podľa vášho vkusu.