Podmienene jedlé druhy oleja

Všetky huby sú z hľadiska vhodnosti na konzumáciu rozdelené do troch druhov - jedlé, podmienene jedlé a jedovaté..

Jedovatá huba. názov jedovatý už hovorí sám za seba. Nemali by ste však pripisovať podmienečne jedlé huby jedovatým hubám alebo sa ich báť konzumovať. Medzi takýmito hubami je veľa nielen chutných, ale aj lekársky veľmi užitočných húb. Aký je rozdiel medzi jedlými hríbmi a podmienečne jedlými? Najzákladnejším rozdielom je spôsob, akým ich dosahujete. Jedlé huby by sa nemali jesť bez určitých úkonov a riadneho tepelného ošetrenia.

Huby Kozlyak

Oiler Kozlyak - Hovädzí dobytok Suillus

Huby Kozlyak, tiež nazývané huby.

Nájdete veľa miestnych názvov tejto huby. Jedná sa o zotrvačník, ovcu, stodolu, zotrvačník, suchú bradavku a niektoré ďalšie. Predtým sa táto huba používala na kŕmenie hospodárskych zvierat, odtiaľ názov.

Rastie spravidla vo veľkých skupinách v borovicových lesoch. Preferuje vlhké, bažinaté pôdy. Menej časté na suchých piesočnatých pôdach.

Klobúk kôz, podobne ako väčšina druhov masla, mení svoj tvar, keď dozrieva. Od vyklenutého v ranom veku, až po poklonu a takmer ploché s dozretým tuberkom. Je to hladké, mierne lepkavé. Šupka klobúku je červenkastej alebo hnedej farby. Na rozdiel od iných druhov olejov sa pokožka odstraňuje zle, v malých kúskoch alebo spolu s kúskami klobúku. Vo svojom priemere môže dosahovať 7 až 12 cm Trubicová vrstva je žlto-hnedej farby, prilieha k čiapke. Póry sú hranaté, veľké. Buničina huby je kozia, hustá a elastická, trochu pripomínajúca gumu. Na rezané svetlo. Časom sa môže zmeniť na ružovú alebo mierne červenú..

Noha kozej huby má valcový zakrivený tvar. Priamo, až na zriedkavé výnimky. Zužuje sa na základňu, na dotyk je hladký. Dosahuje výšku 6-10 cm, je až 2 cm hrubý. Vo vnútri je hustý, dalo by sa tvrdiť. Farba nôh je rovnaká ako farba čiapky, niekedy trochu svetlejšia. Klobúk je dole tmavší. Huba nemá výraznú hubovú vôňu.

Hubová koza vo svojej kalorickej schopnosti patrí do 4. skupiny, preto medzi amatérmi nemá veľkú obľubu. Môže sa však jesť ako čerstvý (poter, variť), ako aj nakladaný. Ako hovoria skúsené ženy v domácnosti, táto huba nie je vhodná iba na solenie.

Upozorňujeme na skutočnosť, že ho môžete používať čerstvé po dlhom (15 - 20 minútovom) tepelnom spracovaní.

Odvarom stmavne a niekedy získa fialový odtieň. To by sa nemalo báť.

Kozia huba sa zberá od júla do septembra..

Mazací tuk šedý

Olej môže smrekovec alebo modrý - Suillus aeruginascens

Svoje meno dostala vďaka miestam rastu. Táto huba sa zvyčajne pestuje na miestach, kde je hlavným zástupcom stromov smrekovec. Nachádza sa však v zmiešaných ihlično-listnatých lesoch..

Viečko sivého oleja má priemer 4 až 10 cm, má plochý alebo plochý konvexný tvar s tuberkulózou. Povrch je hmatný na dotyk. Farebná schéma klobúku je veľmi rôznorodá. Od svetlošedej, žltkastej až zelenavo šedej s fialovým odtieňom. Kôra z klobúka sa dá celkom ľahko odstrániť. Rúrková vrstva je široká trubica svetlo hnedej alebo sivohnedej farby, ktorá zostupuje k nohe.

Noha olejnatého šedého, smrekovcového oleja je valcovitého tvaru, hustá. Dosahuje výšku 6 až 10 cm. Vo väčšine prípadov má rovnakú farbu ako hríbová čiapka. Mladé huby majú na nohe výrazný biely plsť. Ako rastie, prsteň zmizne. Buničina tejto huby je vodnatá. Úseky sú svetlošedé, rýchlo sa však zmení na modré. Z tejto funkcie a synonymum v mene huby. Žiadny zápach.

V polovici júla začnite zbierať bradavky sivého maziva a dokončite ich v septembri. Rastie hlavne vo veľkých skupinách.

Maslo je sivá jedlá huba, ale patrí do skupiny podmienene jedlých húb. Svojou kalorickou hodnotou patrí do tretej kategórie húb..

Používa sa v čerstvých aj nakladaných potravinách..

Smrekovec olejnatý

Olej na smrekovec - Suillus grevillei

Za prioritné miesto pre rast tejto huby sa považuje listnatý les. Miluje kyslé pôdy. Nie je však zriedkavé, že sa vyskytuje v zmiešaných ihličnatých a listnatých výsadbách. Rozdiel od podobných druhov olejov rastúcich v listnatých lesoch je predovšetkým farbou klobúka. Musím povedať, že tento typ oleja je bežnejší ako jeho opadaví príbuzní.

Čiapka smrekového oleja ovplyvňuje jeho tvar počas jeho rastu. V ranom veku je klenutá, vankúšovitá. V priebehu času sa klobúk narovnáva, stáva sa plocho konvexným a pri konečnej úprave získava takmer plochý tvar, nie zriedka s ohnutými okrajmi. Jeho priemer dosahuje 7 až 12 cm a niekedy sa vyskytujú aj veľké čiapky. Farby kože klobúka sú tiež rôzne, od svetlo žltej po hnedočervenú. Kôra je trochu lepkavá, v suchom počasí svieti na slnku. Ľahko, ako u všetkých typov, je olej oddelený od viečka.

Buničina listnatého oleja je hustá, pevne vláknitá, ale mäkká, skôr šťavnatá. Farba na zlome je svetlo alebo svetlo žltá. Časom môže nadobudnúť ružový odtieň. Rúrková vrstva v mladom veku huby je potiahnutá filmom. Rúry sú malé, úzke. Ako film rastie, rozbije sa a vytvorí malý prsteň na nohe, žltkastej farby, na rozdiel od toho sfarbenia, v ktorom je tento prsteň biely. V priebehu času prsteň zmizne.

Noha je valcovitá, rovná alebo mierne zakrivená. Vnútri je hustá. Na výšku dosahuje 6 - 10 cm, v priemere do 2 cm, v hornej časti je stehno jemnozrnné. Má svetlo žltú, citrónovú farbu. Pod krúžkom sa farba zmení na červenkastú až červenohnedú. Na reze má tmavšiu farbu ako čiapka a je hustšia ako hustota. Má príjemnú vôňu z húb..

Čas zberu listnatého oleja je od júla do konca septembra. V závislosti od poveternostných podmienok ho nájdete aj v mesiaci október. Rastie jednotlivo aj v skupinách. Veľmi užitočná huba a na liečebné účely, najmä pre ľudí trpiacich bolesťami hlavy.

Smrekovňa smrekovcová patrí do kategórie podmienene jedlých húb. Druhá kategória. Môžete použiť varené, vyprážané. Pri solení a morení nestráca svoju chuť. Môže sa tiež sušiť.

Nažltlá nažltlá

Maslová farba je nažltlá -Suillus salmonicolor

Maslovožltá žltkastá rastie hlavne v borovicových lesoch, lesných plantážach, na piesočnatej pôde. Miluje teplo, takže ho možno nájsť na dobre zahriatych okrajoch a oblastiach lesa, do ktorých je dostatočný prienik slnečného žiarenia..

Toto je pomerne malá huba. Čiapka v hríbiku pre dospelých dosahuje priemer 4 až 6 cm. Povrch je hladký a hlienový. Pokožka je tenká, ľahko oddeliteľná od viečka. Farba pokožky sa môže líšiť od svetlo žltej, svetlo hnedej po sýtejšiu hnedú, niekedy s fialovým odtieňom. Postupom času sa tvar viečka mení s rastom huby. Sférický, klenutý v ranom veku, začína sa narovnávať a od zrelého veku huby sa stáva prostatickým.

Rúrková vrstva prilieha pevne na viečko. V ranom veku je huba pod ňou pokrytá filmom. Ako klobúk rastie, film sa zlomí a vytvorí na nohe hustý olejovitý prsteň.

Olej na nohy nažltlý, hustý, masívny. V priemere môže dosiahnuť 3 cm, v hornej časti (nad krúžkom) je biela. Na základňu sa farba zmení na žltkastú. Buničina je mäsitá. Pri strihu má klobúk a priľahlá časť nohy svetlú farbu žltooranžovú. Na základni sa farba nôh mení na opálenú.

Čas zberu tejto huby je od polovice leta do konca októbra. Spravidla sa usadzuje vo veľkých skupinách, menej často je možné stretnúť sa s jednotlivcami.

Maslová žltkastá farba patrí do kategórie podmienene jedlých húb. To však nijako neznižuje jeho chuť. Môžete ho používať ako všetky bežne jedlé huby po vykonaní správneho tepelného ošetrenia. A samozrejme, očistili šupku z klobúka.

Názov mazacích bradaviek sa často počuje vo vzťahu k úplne inému typu húb. Maslovožltý (bažina) - Suillus flavidus. Nezamieňajte si však tieto dva druhy. Sú to úplne iné huby, dokonca aj v miestach ich rastu tá obýva bažinaté pôdy a močiare.