Kozlyak

V teplých letných dňoch, po silných dažďoch v borovicových lesoch, sa objavuje veľa mladých olejov, na ktoré sa okamžite začne lov..

Jedna z mastných húb sa nazýva Kozlyak: na rozdiel od svojich lepkavých náprotivkov nemá veľmi lepkavý klobúk a je príliš rýchlo napadnutá červami. Ak úrodu nezískate prvý deň - dva, je nepravdepodobné, že medzi hoblíkmi húb nájdete najmenej tucet húb nedotknutých červami..

Kozlyak

Kozlyak - lat. Suillus bovinus

Iným spôsobom sa táto huba nazýva Reshetnik, koza, huba, krava, suchá masla, huba, Bolotovik, krava, jahňacie alebo krava..

popis

Hubová čiapka

Dieťa má malý klobúk, dosahujúci 20-80 mm, zriedka - 100 mm. Spočiatku je konvexná alebo konvexná - plochá, s vypestovanými hubami sa mení na plochý klobúk s jemnými okrajmi.

V suchom počasí zostáva šupka klobúku matná, v daždivom oleji. V závislosti od biotopu môže byť červenohnedá, žltohnedá alebo červenkastohnedá.

Klobúk je naplnený bledožltou alebo ružovkastou dužinou, sčervenením počas varenia a pri poškodení príležitostne sčervenaním.

Dno čiapky je pokryté hrdzavou neoddeliteľnou rúrkovou vrstvou, mierne klesajúcou pozdĺž nohy. Čím je huba staršia, tým tmavšia je farba pórov..

Huba sa šíri pretiahnutými bledožltými hladkými spórami, ktoré sa tvoria v prášku žlto-olivovej alebo svetlo hnedej farby.

Hubová noha

Mulleny majú krátke, niekedy neviditeľné nohy, dosahujúce výšku 5 - 15 mm a hrúbky 30 - 60 mm. Valcová zakrivená noha, ktorá sa niekedy zužuje k základni, je naplnená smotanovo hnedou, ružovkastou alebo žltkastou vláknitou buničinou..

Miesta rastu

Kozlyak preferuje najmä mladé borovicové a smrekové lesy rastúce v miernych oblastiach a piesčité pôdy. Od polovice júna do októbra sa veľké huby rodia po silných dažďoch.

konzumovateľnosť

Huby z kravín sa považujú za jedlé, ktoré patria do tretej kategórie požívateľnosti. Je ľahké sa pripraviť na spracovanie, pretože lesná podstielka sa nelepí na sušených húb. Hlavná vec je vyrezať miesta, ktoré jedia červi, a ich môže byť veľa: aj keď sú nohy celé, klobúky sú často jedené hmyzom zvnútra..

Skúseným zberačom húb sa odporúča zbierať mimoriadne mladé huby a potom ich najskôr skontrolovať na červovosť. Je lepšie nechať staré exempláre v lese: zhoršujú sa tak rýchlo, že sa stále nemôžu dostať do domu.

Mladé nekazené červy sa používajú na marinovanie, vyprážanie, dusenie, pečenie a pridávanie do šalátov, omáčok, koláčov a polievok po predbežnom varení v slanej vode 15 minút..

Tepelne neupravené huby sa sušia a solia, ale iba mladé a nie červivé.

Podobné názory a rozdiely od nich

Navonok sa Kozlyak podobá korenistému hríbu alebo maslovému koreniu. Napriek podobnosti má korenie double skromnejšiu veľkosť, ostrý nepríjemný zápach a pálivú pachuť.

Táto huba sa nejedie kvôli týmto vlastnostiam. Na rozdiel od Korovyaku sa korenie masla môže používať iba v sušenej forme a potom ako korenie, pretože ľahko nahrádza červenú papriku..

Užitočné vlastnosti

Vláknina z kravy je bohatá na vitamíny PP, D a skupiny B, fosfor, karotén a ďalšie užitočné stopové prvky. Kozlyak, ktorý má liečivé vlastnosti, má antimikrobiálny účinok a dobre zastavuje krv, a preto ho možno použiť priamo v lese, ak zberač húb rezne na vetve šípky, uzli alebo rezne nožom..