Pestovanie húb shiitake doma

Huby shiitake (aka shiitake) pochádzajú z východných krajín, Číňania a Japonci si to vážia najmenej ako liečivý koreň ženšenu, kvôli vysokému obsahu živín.

Pestovanie húb shiitake v umelých podmienkach sa začalo práve v týchto častiach, postupne sa technológia „migrovala“ a pre nás je huba chovaná na amatérske aj komerčné účely. Shiitake nie je rozmarný a za určitých podmienok poskytuje dobrú úrodu, je jedným z najúžasnejších, najchutnejších a najbohatších na zloženie húb..

O Shiitake

Vo voľnej prírode huby shiitake aktívne rastú na úpätí Japonska, Kórey a Číny. Nemá rád nížiny, nadmerné teplo a mráz. Takmer sa nenachádza v Európe a horúcich krajinách a v Rusku sa vyskytuje iba v niektorých regiónoch Sibír a Ďalekého východu.

Shiitake patrí do skupiny saprofytov, to znamená, že sa živí organickými látkami dreva, na ktorom rastie. Postupne pni s kolapsom mycélia.

Navonok je to bežná stredne veľká huba. Priemer klobúčikov sa líši v priemere od 5 do 20 cm, nohy plodu sú tenké. Klobúk má vzorovanú farbu podobnú korytnačke a líši sa od krémovej po tmavohnedú.

Huba je mäsitá, veľmi voňavá, obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov.

Pestovanie húb shiitake doma dáva dobré výsledky, huba je nenáročná, ak je umiestnená v správnom prostredí.

Vzhľadom k tomu, že shiitake preferuje vysoké horské oblasti, morský vzduch a mierne podnebie, je veľmi ťažké pestovať ho v prírode (v záhradách, v oblastiach) v našej oblasti. Na umelú reprodukciu bude potrebné prideliť samostatnú miestnosť: suterén, stodolu, hangár, v ktorom bude potrebné vytvoriť špeciálne podmienky. Niektorí ľudia môžu pestovať shiitake priamo v byte, na balkóne.

Technológia pestovania húb shiitake doma

Najoptimálnejším spôsobom pestovania huby shiitake v umelých podmienkach je použitie vriec a substrátu. Bloky sa umiestnia do pripravenej miestnosti a dodržiavajú sa podmienky množenia ovocia.

Príprava izby

Na rozmnožovanie shiitake v interiéri je potrebné vytvoriť dobrú ventiláciu, osvetlenie najmenej 100 luxov a systém regulácie teploty vzduchu. Huby milujú teplo počas dňa a chladné v noci, optimálna denná teplota pre nich je +15 - 18 ° C, v noci - +10 ° C. Počas výsevu a do plodenia sa teplota zvýši na +25 ° C. Vlhkosť sa udržuje medzi 70-80. Na zavlažovanie sa odporúča zavlažovací systém.

Miestnosť by mala byť čistá, úplne dezinfikovaná, kvôli lepšiemu umiestneniu húb je lepšie použiť policové regály.

Mycelium shiitake

Keďže huba rastie iba v určitom regióne našej krajiny, nie je možné zbierať jej mycélium vo voľnej prírode. Semeno je najjednoduchšie kúpiť v obchode alebo v shiitake priemyselnom závode..

Predávajúci musí na obale uviesť dátum zberu mycélia, trvanlivosť a podmienky potrebné na údržbu materiálu..

Príprava substrátu

Ako podklad môžete použiť piliny stromov s prímesou suchých listov, sena, slnečnicových šupiek..

Materiál musí byť sterilizovaný, aby sa zničili všetky škodlivé mikroorganizmy. Za týmto účelom sa zmes vloží do vody a varí sa asi dve hodiny, potom sa ochladí a stlačí.

Balíky je tiež potrebné spracovať. Najjednoduchší spôsob, ako ich opláchnuť roztokom chlóru. Substrát sa kladie do vriec v surovej forme, striedajúc sa vrstvy s mycéliom (každý blok by nemal mať viac ako 8 mycélia). Okraj balenia je zviazaný lanom.

Potom sa hríbové bloky položia na police v malej vzdialenosti od seba. Na každom vreci sú rezy čistým sterilizovaným nožom alebo čepeľou (až 20 otvorov na každý blok).

Všetky práce by sa mali vykonávať pomocou rukavíc a za tých najsterilnejších podmienok, aby sa do mycélia nedostali škodlivé mikróby..

Inkubačné obdobie

Pestovanie húb shiitake do značnej miery závisí od správneho dodržiavania podmienok inkubácie, ktoré trvá v priemere asi tri týždne. Celý čas je miestnosť udržiavaná pri teplote neprevyšujúcej +25 ° C a vlhkosti okolo 80. Miestnosť v tomto okamihu nie je vetraná alebo osvetlená..

Hneď ako sa objavia prvé plody, teplota vzduchu by sa mala počas dňa znížiť na +18 ° C a v noci dokonca znížiť. Začínajú vetrať miestnosť, huby denne zavlažujú a udržiavajú vlhkosť okolo 70. Huby tiež potrebujú svetlo denne najmenej 5-6 hodín.

Zozbierajte shiitake na hríbovom bloku

Mycelium prináša ovocie jeden mesiac. Plody sa zbierajú obvyklým spôsobom - krájaním nôh. Po zbere prvej plodiny sa o bloky naďalej stará, po 30 - 40 dňoch sa dá očakávať druhá vlna plodín..

Každé mycélium môže niesť ovocie po dobu 5 až 7 rokov. Pravidelne však musia odpočívať a ponoriť sa do „hibernácie“. Ak to chcete dosiahnuť, znížte teplotu v miestnosti a zastavte aktívne zalievanie. Po mesiaci sa obnoví starostlivosť a očakáva sa nová plodina..

Pestovanie húb Shiitake doma v krajine

Môžete skúsiť pestovať šiitake na čerstvom vzduchu vo dvore. Na to potrebujete pne alebo tyče. Ak na vašom webe nie sú pne, nájdite mreže ihličnatých alebo listnatých stromov a vykopajte ich do zeme..

Výsadba sa najlepšie vykonáva v máji, potom na jeseň je šanca získať prvú plodinu. Pňov 2 až 3 týždne pred výsadbou húb by sa mali navlhčiť, ale nie príliš, ich naliať vodou. V čase sadeníc by obsah vlhkosti v dreve mal byť okolo 50.

Drážky sú vyrobené z dreva pomocou vŕtačky alebo pílky. Do otvorov sa položí mystérium Shiitake. Horný pahýľ sa hodí mokrými pilinami. Pne (tyčinky) by sa mali udržiavať vlhké, ale nie viac ako 40. Keď mycélium začína prinášať ovocie, je potrebné ich častejšie napojiť..

Takéto huby môžu zakoreniť iba v tých oblastiach, kde sú krátke, nie príliš mrazivé zimy a mierne letá. Vo zvyšných oblastiach pre bary budete musieť vytvoriť skleníky.

Teraz viete, že pestovanie húb shiitake nie je také ťažké, napríklad na zvyšovanie húb alebo hľuzoviek. Shiitake nevytvára symbiózu so stromami a má „flexibilný“ charakter, takže jeho pestovanie je čoraz obľúbenejšie. Okrem toho je to veľmi chutná šťavnatá huba, z ktorej sa získavajú úžasné pokrmy.