Ako zmraziť kukuricu na zimu sami

S príchodom veľkých mrazničiek začalo mnoho gazdiniek zimu zmrazovať ovocie a zeleninu, pričom v nich zachovalo maximálnu sviežosť a vitamíny..

Tu zvážime niekoľko možností zmrazenia kukurice na zimu, aby ju bolo možné používať v rôznych domácich jedlách až do takmer budúceho leta. Cereálna kultúra má nielen vynikajúcu sladkú chuť, ale obsahuje aj viac ako 26 prvkov potrebných pre naše zdravie.

Príprava kukurice na zmrazenie

Pre dlhodobé skladovanie v mrazničke je najlepšie zvoliť klasy so strednou zrelosťou. Nezrelé kukurice nemajú správnu chuť a sú príliš mäkké. Zrelé víno je tuhé a stráca svoju šťavnatosť. Je vhodné vziať si čerstvé, nedávno zozbierané uši. Kukuricu je možné skladovať určitý čas, ale cukor, ktorý obsahuje, sa každý deň postupne premieňa na škrob..

Z klasu je potrebné odstrániť plachty a očistiť ich od chĺpkov. Každá kukurica by mala byť starostlivo skontrolovaná na zhnité alebo poškodené jadrá..

Bez ohľadu na to, ktorá verzia mrazenia sa používa, klasy sa umyjú pod vodou a sušia sa položením na uterák.

Ako ušetriť kukuricu na zimu, spôsoby, ako zmraziť

V spôsoboch mrazenia kukurice nie sú problémy. Podľa jednoduchých pravidiel bude akákoľvek žena v domácnosti schopná pripraviť sa na zimu. Okrem samotnej obilniny budete potrebovať špeciálne alebo bežné plastové vrecká. V niektorých uskutočneniach sa používajú plastové nádoby na potraviny..

Zmrazenie celých uší bez liečby

Toto je najjednoduchšie a najjednoduchšie mrazenie kukurice. Jediné negatívne - celé klasy zaberajú veľa miesta. Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí majú dostatočne priestrannú mrazničku.

Po vyčistení, umytí a uschnutí všetkých klasov sa vrecká uložia do vreciek, pevne uzatvoria a uložia do mrazničky. V závislosti od zamýšľaného použitia môžete do balenia vložiť 3 - 4 šálky alebo jeden po druhom.

V zime sa kukurica jednoducho vyberie z vrecka, rozmrazí a použije v receptoch. Mnoho z nich len varí klasy a takto ich zje.

Mrazené uši

Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí sa zaujímajú o otázku, ako uchovávať varenú kukuricu. Pripravené uši sa ponoria do hrnca s vriacou slanou vodou a varia sa do mäkka. Je veľmi dôležité nestráviť kukuricu, inak sa jej zrná premenia na „ovsenú kašu“..

Vopred si pripravte kocky ľadu a hrniec so studenou vodou. Akonáhle sa kukurica uvarí, vyberie sa z vriacej vody a spustí sa na ľad. To vám umožní zachovať tuhosť a šťavnatosť zŕn. Je dôležité, aby boli všetky uši rovnomerne ponorené do studenej vody..

Po 5 minútach sa hlavy kapusty vyberú z vody a nechá sa dobre odtekať. Potom ich utrite papierovými utierkami, zabalte ich do vreciek a vložte ich do mrazničky. Po vybratí z mrazničky a rozmrazení sú varené uši úplne pripravené na použitie..

Zmrazenie zrna

Je možné zmraziť kukuricu na dlhodobé skladovanie bez uší? Samozrejme, že sa to dá a dá sa urobiť ľahko a rýchlo. Táto možnosť výrazne šetrí miesto v chladničke.

Na uľahčenie odstránenia semien z klasu sa odporúča použiť nôž. Na krájaciu dosku sa položí hlávková kapusta a všetky zrná sa odrežú nožom. V prípade potreby ich môžete oddeliť ručne.

Zrná sa ukladajú do vreciek alebo nádob a vkladajú sa do mrazničky..

Môžete ich tiež vopred uvariť a hotovo zmraziť. Výhodou tepelne upravenej kukurice je to, že po rozmrazení je úplne pripravená na použitie.

Čas použiteľnosti mrazenej kukurice

Surová pšenica zozbieraná na zimu, ktorá bola v lete zmrazená, sa dá skladovať rok. Ale berúc do úvahy, že je pri stabilnej teplote a nie je podrobený opakovanému rozmrazovaniu a následnému zmrazeniu.

Varené zrná sa odporúčajú pred koncom zimy..

Kvôli pohodliu položte klasy alebo lúpané zrná do šarží. Najlepšie je rozmrazovať rastlinné prípravky prirodzeným spôsobom pri izbovej teplote. V prípadoch, keď potrebujete šetriť čas, môžete kukuricu rozmraziť v mikrovlnnej rúre.

Ako variť mrazenú kukuricu

Uši kukurice alebo zŕn zmrazených v surovej forme sa varia rovnakým spôsobom ako čerstvá kukurica. Cereálie je potrebné trochu rozmraziť a hodiť do vriacej slanej vody. Čas varenia závisí od odrody kukurice, jej zrelosti a môže trvať od 25 do 40 minút.

Cereálie sa používajú v širokej škále jedál: šalátov, polievok, zeleninových dusených guličiek, ako nezávislá príloha.

Teraz viete, ako zmraziť kukuricu na zimu, a môžete si zvoliť spôsob, ktorý sa vám páči. Cereálie sú súčasťou ponuky mnohých jedál a sú užitočné najmä pre ľudí, ktorí sledujú ich postavu. Okrem toho, že kukurica je bohatá na vitamíny a minerály, dokonale čistí črevá vďaka vysokému obsahu vlákniny.