Mrazené fazule

Zelenina skladovaná chudými hosteskami nikdy nie je v každodennom živote zbytočná, najmä pokiaľ ide o sezónne výrobky, ktoré nie je ľahké získať. Fazuľa zmrazená vo vlastných rukách v mrazničke je vynikajúcou príležitosťou na záchranu rodinného rozpočtu a na liečbu vašich blízkych chutným a zdravým jedlom..

Udržiavanie čerstvej a krásnej zeleniny nie je také ťažké - keďže takmer každý dom je teraz vybavený modernou priestrannou chladničkou.

Mrazené zelené fazule: zeleninu pripravujeme pred mrazom

Na zimu je možné zásobovať mladé a šťavnaté červené alebo biele fazule a zelené (alebo, ako často volajú ľudia - zelené). Stačí urobiť jednoduchý prípravný rituál.

Mimochodom, môžete pripraviť nielen fazuľa, ale aj celú zeleninovú zmes. Je veľmi vhodný na výrobu polievok, domácich pikantných rezancov a iných pokrmov. Do zelených fazúľ môžete ľahko pridať šťavnaté sladké mrkvy, zelený hrášok, mladú kukuricu a dokonca čerstvú kapustu takmer akejkoľvek odrody..

• Vyberte produkt opatrne, pretože nemá zmysel zmrazovať fazuľu nízkej kvality na zimu. Iba chutné a čerstvé struky po rozmrazovaní nestrácajú svoj reprezentatívny vzhľad.
• Všetky vädnuté výrobky a výrobky, ktoré sa na dotyk cítia príliš mäkko, je lepšie okamžite odstrániť a dať do používania. To isté platí pre fazuľa a struky, ktoré sa počas skladovania úprimne zhoršili. Vo všeobecnosti je lepšie zmraziť zeleninu, len čo si ju vyberiete zo záhrady alebo ju privediete domov z trhu.
• Potom dôkladne opláchnite zásoby na zimu v studenej tečúcej vode. Samozrejme môžete zmrazené fazule zmraziť, ale v takom prípade musíte najskôr rozmraziť a umyť a potom variť. Toto nie je úplne pohodlné a rozumné. Premyté zelené fazule však môžu byť poslané na panvicu alebo pripravené iným spôsobom priamo z mraziacej komory.
• Po dôkladnom umytí by sa fazuľa mala vysušiť. Nikdy nemrazte zeleninu, ktorá je stále vlhká. To povedie k tomu, že sa navzájom pevne držia a premieňajú sa na nepožívateľnú hrudku. Po umytí preto zásoby zeleniny úplne vysušte.
• Teraz je čas premýšľať o tom, čo bude pre vás výhodnejšie zmraziť fazuľa. Na tento typ dodávok sa najčastejšie používajú opakovane použiteľné plastové vrecká so zipsom. To vám umožní zmraziť veľa zeleniny, zatiaľ čo zásoby v chladničke nezaberajú príliš veľa miesta.
• Výrobok balíme do vriec (alebo do plastových nádob s viečkami), snažíme sa nevkladať príliš veľa zeleniny do jedného vrecka alebo balenia. Potom nádoby dôkladne uzavrite vekom alebo bezpečne uzavrite plastové vrecká. Fazuľa sa teraz môže zmraziť na zimu v chladničke.

Zmraziť fazuľa v chladničke

Upozorňujeme, že čerstvú zeleninu je možné pripraviť na zimu iba v domácich spotrebičoch, ktoré majú funkciu suchého mrazenia. V suteréne alebo v pivnici domu nebudú fazule trvať príliš dlho a okrem toho rýchlo stratia svoj atraktívny a svieži vzhľad. Pretože výrobky tohto druhu sa vždy obstarávajú na zimu spôsobom zmrazenia.

• Do mraziaceho priestoru vložte vrecká alebo nádoby na potraviny a dávajte pozor, aby ste sa navzájom nerozdrvili. Je lepšie, ak sú vaše spotrebné materiály v mrazničke v jednej vrstve a na ich povrch nevkladajú iné potraviny.
• Okrem toho môžete fazuľa uchovávať v mrazenom stave iba vtedy, ak máte zásoby na polici vyhradenej špeciálne pre zeleninu. Majte na pamäti, že skladovanie zeleniny v blízkosti mäsa, rýb alebo mrazených mliečnych výrobkov je zlý nápad..
• Po umiestnení balíkov alebo škatúľ s fazuľou zabuchneme mraziacu komoru a vyberieme režim rýchleho zmrazenia. Prirodzene by to mal byť režim suchého chladu, v ktorom sa zásoby fazule v budúcnosti uchovávajú v chladničke.
• Optimálna skladovacia teplota mrazených bôbov by mala byť v rozsahu od mínus päť do mínus pätnásť stupňov. Ak budete fazuľa ukladať na dlhú dobu a potrebujete predĺžiť skladovateľnosť, mala by teplota klesnúť ešte nižšie - na mínus dvadsať stupňov pod nulou.

Koľko fazule uložené doma je uložených

Čerstvá a zelená zelenina zozbieraná pri teplotách pod pätnásť stupňov Celzia pod nulou (a nikdy nerozmrazená) sa môže uchovávať v domácej mrazničke asi šesť mesiacov. Ak dôjde k rozmrazeniu spotrebného materiálu, nie je možné ich znova poslať do mrazničky.

Fazuľa zmrazená pri nízkych nízkych teplotách (až do -10 stupňov Celzia) sa môže uchovávať v chladničke približne dva až tri mesiace. Ak by sa zelenina mala uchovávať v domácej jednotke asi rok, potom sa zmrazí v režime rýchleho zmrazenia a potom sa teplota v komore zníži na minimum, čo je prijateľné iba v chladničke..