Ako uchovávať šampiňóny v chladničke a mrazničke

Šikovné hostesky nebudú kupovať bežecké produkty v jednom balení: zvyčajne sa kupujú dva až štyri týždne vopred.

Niektoré výrobky sa skladujú po dlhú dobu bez akýchkoľvek osobitných podmienok, zatiaľ čo iné sa zhoršujú v priebehu niekoľkých dní, napríklad huby: je dôležité vedieť, ako huby uchovávať a koľko. Komerčný vzhľad húb je možné zachovať niekoľko dní skladovaním na chladených policiach a oveľa dlhšie v mraziacom priestore.

Ako udržať šampiňóny v chladničke

Ak sa hríby dnes kúpili a zajtra sa plánuje ich varenie, uložíme ich na deň do kuchyne. V ostatných prípadoch sa šampiňóny musia držať v chlade, inak zmenia farbu a stratia pružnosť.

Skladovanie húb v zeleninovej miske

Pred uložením čerstvých šampiňónov sa riadime jednoduchou technológiou:

• Vyprázdnite podnos, kde sa skladuje zelenina.
• Huby v nej rozprestierame do jednej vrstvy: nie je možné ich na seba hromadiť - rýchlo sa zhoršujú.
• Zakrývame papierovými utierkami alebo servítkou z bavlny alebo ľanu.

Skladovateľnosť šampiňónov v chladničke je tri až päť dní.

Skladovanie húb v nádobách

O niečo dlhšie (až 6-7 dní) huby sa skladujú, navštevujú v špeciálnych perforovaných alebo bežných opätovne uzatvárateľných plastových obaloch. V druhom prípade musia byť v zásobníkoch urobené otvory na cirkuláciu vzduchu.

Vložili sme tiež šampiňóny do nádoby, vyvarujeme sa hromady vrstiev, zavrieme ich a vyberieme do oddelenia pre zeleninu.

Skladovanie šampiňónov v prírodnom obale

Ak chcete zvýšiť trvanlivosť až na týždeň alebo viac, papierové vrecká a textilné vrecká pomáhajú:

• Papierové vrecko. Nakúpené alebo pestované šampiňóny vložte do papierového sáčku, zavrite a umiestnite do chladničky na zeleninu.
• Taška z prírodnej tkaniny. Môžete si kúpiť špeciálne textilné vrecká a skladovať v nich huby pri teplote 2 stupňov Celzia..

Keď kladieme huby do chladničky na uskladnenie v akejkoľvek nádobe, neskladáme umývanie a čistenie, inak dôjde k zhoršeniu kvality výrobkov dvakrát rýchlejšie.

Ako skladovať šampiňóny čerstvé a tepelne spracované v mrazničke

Na dlhšie obdobie skladania šampiňónov vyberáme mrazničku: v tom ležia čerstvé huby v pôvodnej podobe od 40 do 90 dní, tepelne ošetrené - do šiestich mesiacov.

Ako uchovávať surové šampiňóny v chladničke

Pred položením na uskladnenie pripravíme húbové suroviny:

• Hríby očistíme od filmu a poškodených (stmavených) plôch.
• Surové materiály umývame a každú huby starostlivo vysušujeme papierom alebo handričkou. Ak necháte trochu vlhkosti, zničí húbové vlákna a po uvarení sa stanú sypkými, vodnatými a bez chuti..
• Šampiňóny opúšťame celé alebo nakrájané na plátky.
• Dali sme ich do plastových vreciek alebo nádob bez perforácie, opatrne ich upcháme a vložte ich do mraziacej priehradky.

Niektoré hostesky sa pred zamrznutím vyhýbajú čisteniu a oplachovaniu húb a márne: po rozmrazení sa z filmu ťažko odstránia..

Ošetrené huby uložené v mrazničke

Ak chcete huby udržať dlhšie, najskôr sa varia, pečú alebo vyprážajú a potom vložia do mrazničky. Tepelne ošetrené suroviny zmrazte podľa pokynov:

Zmrazené varené šampiňóny

• Čistíme ich a povaríme ich v slanej vode 10 minút.
• Produkt presunieme do cedníka a čakáme na úplné vypustenie vody.
• Chladí sa v izbových podmienkach a vloží sa do vreciek (nádob), korku a vloží sa do mrazničky.

Niektoré ženy v domácnosti mierne opečú hríby bez soli, aby nedali šťavu.

Zmrazené pečené šampiňóny

• Čistíme, umývame a sušíme húbové suroviny.
• Pečiacu fóliu zarovnávame s papierom na pečenie a huby rozložíme.
• Pečieme pri 180 stupňov 15 minút, vyberte a ochladte v miestnosti.

Vložte huby do vhodných nádob, zatvorte ich a vložte do mraziacej časti.

Vyprážané šampiňóny

• Čistíme, opláchneme a nakrájame na plátky alebo plátky.
• Na panvici zohrejte trochu oleja.
• Hríby vyprážajte bez soli, kým šťava nevarí.
• Položíme ich na papierové utierky, aby sme odstránili prebytočný tuk.
• Vložte do nádob alebo tašiek a uložte do mrazničky.

Tepelne upravené šampiňóny môžu ležať v mrazničke až šesť mesiacov.

Teraz je jasné, ako skladovať huby v chladničke a mrazničke od 3 do 180 dní. Posledný tip: huby nemrznú. Stratia svoj chutný vzhľad a väčšinu cenných stopových prvkov..