Konzervované biele fazule

Najchutnejšie jedlá, aké si viete predstaviť, sú tie, ktoré boli starostlivo pripravené z vlastných letných chát. Konzervované biele fazule, recepty, ktoré ponúkame v dnešnom výbere, sú nielen výdatným predjedlom pre stôl, ale aj kompletnou prílohou pre mäso..

Doma je takáto pochúťka nekomplikovaná a skladovaná po dlhú dobu, čo z nej robí vynikajúcu voľbu pre obrobky v chladných mesiacoch..

Ako konzervovať biele fazule doma

• Biele fazule zozbierané počas zimy boli mäkké a chutné, najprv sa vopred zmäkli a naplnili vodou. Je lepšie, ak výrobok zostane v noci - takže fazuľa bude nielen šťavnatejšia, ale bude tiež schopná absorbovať chuť a vôňu slaného nálevu.
• Korenie a korenie - to je veľmi dôležité pre akúkoľvek konzerváciu, avšak v tradičných receptoch nie sú nadbytočné zložky vítané. Ak chcete, aby boli biele fazule chutné, pridajte do pohára bobkový list, trochu nového korenia a soľ.

Bez ohľadu na rozmanitosť bielych fazúľ sa pred konzervovaním musí variť a variť do varenia. Negatívne fazule zostanú tvrdé a bez chuti a bude v nej veľmi málo šťavy, ktorá spôsobí, že chuť desiatych jedov trpí..

• Skúsené hostesky nielen naplnia zeleninu vodou pred vložením do pohárov, ale do vody tiež pridajú trochu soli. Vďaka tomu je možné zmäkčiť aj najsuchšie a najtvrdšie biele fazule..

• Ak vaši domáci milujú originálne občerstvenie a korenené jedlá, do pohára bielych fazúľ môžete pridať červené chilli papričky. Umožní jedlo pikantnejším. Táto zložka sa však najčastejšie dodáva spolu s paradajkovou omáčkou.
• Pri konzervovaní bieleho cukru na fazuli, má zmysel pridať, iba ak produkt varíte aj v paradajkovom alebo pikantnom dresingu. V receptúrach, kde je zahrnutá bežná soľanka, je lepšie nevkladať cukor ani znižovať jeho množstvo, aby sa misa neznepriatelila..
• Fazuľa, vrátane bielej fazule, je typom potravín, ktoré počas skladovania často „vybuchnú“. Aby ste tomu zabránili a vaše domáce uchovávanie si zachovalo svoj pôvodný vzhľad, nezabudnite pred rozvalením sterilizovať poháre bielych fazúľ, a to sa musí vykonať dlhšie ako obvykle..

Konzervované fazule s hubami: obľúbený recept

Ak je to potrebné, niektoré ingrediencie z tohto receptu môžu byť odstránené alebo nahradené - chuť občerstvenia nebude ovplyvnená. Avšak v tejto podobe sa omáčka javí ako chutná a chutná ako samotné fazule.

Zložky

• Biele fazule - 750 g-
• Rastlinný vývar - 600 ml-
• Ceps alebo šampiňóny - 600 g-
• Mrkva - 2 ks..-
• Cibule - 500 g-
• Cesnak - 1 hlava-
• Bulharský korenie - 4-5 ks..-

• Slnečnicový olej - 1 šálka-
• Bobkový list - 6-7 ks..-
• Mletý čierny korenie - 2 lyžičky.-
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica.-
• Cukor a soľ podľa chuti-
• Zrelé paradajky - 1 kg.

Ako chrániť biele fazule s hubami

• Vytriedime biele fazule, potom z kohútika naplníme studenú vodu a necháme ich na noc v miske. Je lepšie zvoliť väčšie fazule tak, aby mali približne rovnakú veľkosť.
• Do ohňa sme vložili vhodný hrniec a nalial do neho vodu. Potom pošleme do nádoby zmäknuté fazuľa a uvaríme ju do mäkka (asi 40 minút).
• Počas varenia bielych fazúľ pripravte huby. Aby ste to urobili, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou, vyčistite a pošlite do inej panvice, kde varíme, kým sa úplne neuvari.
• Na veľkej panvici alebo na guláši, dusená zelenina. Vylievame slnečnicový olej bez arómy, potom vyčistíme a nakrájame cibuľu, opranú a ošúpanú mrkvu rozotrieme na strúhadle.
• Po dopití paradajok vriacou vodou z nej ľahko odstránime tvrdú hornú pokožku a nakrájame na ne, potom šupku a papriku nakrájame príliš veľkú. Posielame prísady do guláša.
• Nalejte vývar zostávajúci po uvarení húb na panvicu na zeleninu. A dusíme zeleninu na miernom ohni ďalších sedem minút.
• Potom dajte panvicu a fazuľa, misku premiešajte špachtľou a ďalej ju duste na miernom ohni.
• Napokon, varené huby a korenie sa posielajú na veľkú dusenú panvicu - soľ a cukor, korenie a bobkový list.
• Miska udržujeme na nízkej teplote asi ďalšiu pol hodinu, potom vypneme teplo a pokračujeme v hádzaní bielych fazúľ, ale pred tým dáme okoreniť desiatu octom a zmiešame ingrediencie.
• Za týmto účelom pripravujeme tri pollitrové sklenené nádoby s vekami, ktoré predtým sterilizovali všetky jedlá určené na domácu konzerváciu..
• Nádoby naplňujeme a potom ich sterilizujeme v nádobe s vriacou vodou. A potom zrolovať kryty.

Keď občerstvenie vychladne, skryjeme ho na tmavom a chladnom mieste na uskladnenie. Takéto konzervované biele fazule, ktorých recepty sa môžu podľa vášho uváženia mierne zmeniť, budú ľahko čakať na zimné prechladnutie a budú stáť v pivnici celú zimu.