Červené konzervované fazule

Skúsení kulinárski špecialisti vedia, že môžete zbierať takmer všetko na zimu, od zeleniny po strukoviny. Napríklad, červené konzervované fazule majú rôzne druhy varenia - môže to byť jedlo vo vlastnej šťave, pikantné občerstvenie alebo zeleninový guláš.

Dnes zvážime iba pikantnú rozmanitosť tohto jedla a poskytneme niekoľko tipov na zmenu receptu podľa vášho vkusu..

Recept na konzervované červené fazule v paradajkovej omáčke

Ak použijete podiely uvedené v tomto recepte, na výstupe dostanete asi 3 litre hotového občerstvenia. Ak chcete, môžete proporcionálne zmeniť množstvo prísad tak, aby ste dostali také množstvo konzervovaného jedla, aké potrebujete.

Zložky

• Červené fazule - 1,3 kg-
• Čistená voda - 1,5 I-
• Stolový ocot 9 - 100 ml-
• Paradajková pasta - 4 polievkové lyžice.-

• Biely granulovaný cukor - 2 lyžice.-
• Soľ - 1,5 lyžice.-
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.-
• Hot chili pepper - ½ lusku.

Ako vyrobiť konzervované fazule doma

Fazuľa bola namočená cez noc v studenej vode. Takýto prípravok skráti dobu varenia takmer štyrikrát.

• Ráno sa červené fazule triedia a umyjú pod tečúcou vodou. Potom ich nalejte do hlbokej panvice a naplňte vodou tak, aby pokrývala fazuľa najmenej 5 centimetrov. Zapálili sme vysoký oheň, privarili sme do varu a varili asi hodinu na miernom ohni.
• Hádzať fazuľa do cedníka a odložiť stranou. Zo semien vylúpame chilli papričky a nakrájame na malé kúsky.
• Do hlbokej panvice pridajte fazuľa, nasekanú chilli papričku, nalejte soľ, cukor a čierne korenie. Tu vložíme paradajkovú pastu a nalejeme pripravenú vodu. Panvicu sme zapálili silným ohňom.
• Obsah riadu uveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, nalejte do octu a duste asi 10 minút pod vekom..
• Paralelne s tým pripravujeme sterilizované poháre. Nalejte do nich ešte horúce fazule s omáčkou, pevne korok s vekom.

Dajte poháre do veľkej panvice, na dno ktorej sme najskôr vložili uterák. Nalejte ich cez „ramená“ vriacou vodou a zapálte silným ohňom. Nechajte polotovary vrieť po dobu 5 až 7 minút, potom vyberte nádoby, otočte ich hore nohami a zabalte ich uterákmi alebo prikrývkou. Nechajte v tejto forme, kým sa úplne nevychladí..

Tipy na zber zimných bobov

• Takéto zrná sa môžu skladovať ako v chlade, tak pri izbovej teplote. V druhom prípade bude jeho trvanlivosť o niečo kratšia, ale zima by mala vydržať.
• Ak nemáte príležitosť fajčiť celú noc, jednoducho ju varte dlhšie. V priemere červené fazule vrú do mäkka za 3-4 hodiny.

• Nepáči sa vám červené fazule? Vezmite bielu odrodu produktu. Keď je namočený, bude pripravený po 50 minútach, ale ak ho okamžite uvaríte, jeho varenie bude trvať asi 2 hodiny. Je potrebné poznamenať, že taký predjedlo je viac nežné.
• Hot pepper môže byť úplne vylúčený z tohto receptu, ale potom občerstvenie stratí svoju pikantnosť. Okrem týchto prísad je možné do rotácie vložiť aj papriku a cesnak..

Stolový ocot možno ľahko nahradiť octovou esenciou - bude treba trochu, iba 5 - 6 kvapiek, pričom sa vôbec necíti..

• Sterilizácia plechoviek je dôležitou súčasťou procesu prípravy odstreďovania. Je to to, čo umožňuje obsahu pohárov udržiavať ich čerstvosť a dlho sa nezhoršovať. Predtým je potrebné nádoby umyť aj sódou a potom ich sterilizovať na pár v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Nezabudnite, že veka môžu tiež vyžadovať sterilizáciu..
• Konzervované fazule môžete ochutnať hneď nasledujúci deň po pripečení, najlepšiu chuť však dosiahnete s jedlom po 3 až 4 dňoch..
• Pri výbere pohárov na konzervovanie dávajte prednosť nádobám s malým objemom. Skladovaním prírezov v takýchto nádobách môžete plechovky otvoriť a okamžite zjesť všetok obsah, takže cenné občerstvenie po otvorení určite nebude mať čas sa zhoršovať..

Najlepšie na tejto miske je to, že červené konzervované fazule majú veľmi rozmanité recepty. Napríklad pridaním pasivovanej cibule, mrkvy a papriky do omáčky pripravíte vynikajúci doplnok k mäsovým jedlám. Ak vykonávate konzerváciu spolu s repou, na výstupe dostanete plnohodnotný dresing pre boršč.