Fazuľa so zeleninou na zimu

Konzervovaná zelenina je veľmi pohodlný druh obrobkov, pretože keď ste ich raz vyrobili vo veľkom množstve, môžete poskytnúť svojej rodine chutné občerstvenie na celú zimu. Jedinou mínusou týchto otočení je to, že nie sú veľmi uspokojivé, a preto vám odporúčame oboznámiť sa s receptom na výrobu pokrmov, ako sú fazuľa a zelenina na zimu..

Tento predjedlo možno dokonca použiť ako nezávislé jedlo a veľmi výdatné a samozrejme neuveriteľne voňavé.

Fazuľový recept so zeleninou na zimu

Po príprave zeleniny s fazuľou podľa tohto receptu získate asi 3 litre občerstvenia. Ak chcete vyrábať viac či menej obrobkov, jednoducho znížte úmerne počet prísad uvedený v recepte.

Zložky

• Paradajky - 1,5 kg-
• Mrkva - 300 g-
• Tuháreň - 300 g-
• Soľ - 30 - 40 g-
• Suché fazuľa - 700 g-
• Biely granulovaný cukor - 1 lyžica.-

• Papriky papriky - 300 g-
• Slnečnicový olej - 1 šálka-
• Jablčný ocot - 50 ml-
• Cesnak - 70 g-
• Mleté korenie - ½ lyžičky.

Ako rýchlo a chutne pripraviť svačinu fazule so zeleninou na zimu

Najlepšie je začať variť toto jedlo večer - musíme fazuľu namočiť a nechať ju trochu uvariť. Preto ju v noci plňte studenou vodou a nechajte ju do rána.

• Ak sú naše fazule mokré, vyprázdnite z nich zvyšnú vodu, ak existuje, a fazuľu umyte pod tečúcou vodou. Zároveň sa môžete pozrieť aj na fazuľa, ktorá obsahuje rozmaznané a stmavené fazule, preto sa odporúča odstrániť.
• Nalejte vodu do veľkej nádoby a privarte ju k varu. Tu nalejte fazuľa, stredne upnite oheň a fazuľu varte asi 50 - 60 minút (červené fazule je potrebné variť dlhšie a biele - menej). Hotové bôby hádzame do cedníka a dočasne vyčlenené.
• Lúpajte cibuľu a mrkvu. Potrebujeme nakrájať cibuľu na tenké polkruhy, zatiaľ čo mletú mrkvu na hrubom strúhadle.
• Pomocou papriky sme odrezali klobúk, odstránili časť semena a zvyšnú buničinu dobre umyli. Skartovali sme ju pomocou malej kocky. Hlavu cesnaku rozdelíme na klinčeky, vyberieme z nich kožu a prejdeme lisom, výslednú suspenziu uložíme na neskoršie varenie.
• Paradajky umývame pod tečúcou vodou, nakrájame na polovicu a vyrežeme miesto na pripevnenie stopky. Zeleninu nakrájajte na plátky alebo ich priamo hodte do mixéra a premieňajte na homogénnu paradajkovú hmotu. Môžete tiež použiť bežný mlynček na mäso alebo strúhadlo.
• Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a kalcinujte ho na miernom ohni. Potom pridajte do riadu mrkvu a cibuľu, trochu ich dajte, pridajte korenie a pár minút opražte. Potom nalejte paradajkovú hmotu a duste asi 20 minút, počnúc od varu. Oheň sme upevnili na minimum.
• Ďalej pridajte fazuľa, rovnako ako cesnakovú kaše. Tu tiež posielame soľ, mleté ​​korenie a nalejeme ocot. Masu premiešajte drevenou lyžičkou alebo špachtľou a nechajte pôsobiť ďalších 15 minút.
• Pripravujeme sterilizované poháre (alebo jednu trojlitrovú nádobu), nalejeme do nich náš blok a zakrútime sterilizovanými viečkami. Otočte nádobu hore nohami a zabalte ju prikrývkou alebo uterákom. Nechajte ho vychladnúť..

Tipy na zber konzervovanej zeleniny a fazule

Po ochladení v chladničke alebo pivnici si tieto polotovary uschovajte. Samozrejme, môžete ich nechať jednoducho na tmavom mieste, ale tým sa výrazne zníži ich životnosť.

Fazuľa podľa tohto receptu môže byť použitá ľubovoľná - dokonca biela, dokonca aj červená. Rozdiely sa týkajú iba času varenia samotných zŕn.

Ak nemáte možnosť fajčiť fazuľa v noci, môžete ju uvariť dlhšie. Červené fazule by sa mali variť asi štyri hodiny pri nízkej teplote a biele - asi dve hodiny.

• Namiesto octu jablčného muštu sa môže použiť ocotová esencia. Na uvedený objem sa má naliať približne 3 čajové lyžičky koncentrátu.
• Ak si želáte, môžete zvýšiť množstvo cesnaku, potom bude obrobok voňavejší a jeho chuť bude nasýtenejšia. Upozorňujeme, že cesnaková kaša sa nevyhnutne pridáva bližšie ku koncu guláša, a nie na začiatku, pretože to pomáha zachovať chuť ingrediencie..

• Pri výbere plechoviek na obrobky dávajte prednosť nádobám s malým objemom. Tak môžete otvoriť malé poháre a okamžite jesť ich obsah, takže desiata nebude pokaziť a kysnúť.
• Na roztočenie sú vhodné iba sterilizované poháre a viečka - v nich sa produkt nezhorší. Nádoby vopred premyté sódou a potom sterilizované parou v peci alebo mikrovlnnej rúre.

Haricot pripravený podľa tohto receptu so zeleninou na zimu môže pôsobiť ako pikantný šalát, príloha a nezávislé jedlo. Po otvorení môžete obsah nádoby ešte zahriať. V tomto prípade dostanete plné teplé jedlo, ktoré vďaka fazuľam uspokojí hlad aj dospelého muža..