Konzervovaná mrkva, zimný recept

Sladká a zdravá mrkva sa používa na prípravu mnohých jedál - pilaf, koláče, denné bary a surové šaláty, polievky atď. V zime sa však zle skladuje a stráca leví podiel vitamínov a minerálov, takže konzervovaná mrkva je vhodnejšia na zimné použitie..

Hodí sa spolu s inou zeleninou a korením a dá sa použiť ako nezávislé občerstvenie na mäso a iné pokrmy..

Konzervovaná mrkva s cesnakom

Zložky

• Čerstvá mrkva - 3 kg-
• Cesnak - 2 hlavy-

Pre marinádu na 1 plechovke s objemom 0,5 l

• Voda - 200 ml-
• Cukor - 5 g-
• Soľ - 5 g-

• Ocot - 25 g-
• Hrach z čierneho korenia - 5 ks..

Strúčiky cesnaku by mali byť pružné, bez plesní a suché.

Ako konzervovať mrkvu s cesnakom

Nakladaná mrkva s cesnakovými tónmi je úžasne chutnou chrumkavou pochúťkou pre mäso, varené zemiaky a iné pokrmy. V nej sa ukladá väčšina výživných látok..

Nakladaná mrkva v recepte krok za krokom:

• Myjeme koreňovú zeleninu a sušíme papierovými utierkami.
• Odstráňte šupku a nakrájajte mrkvu na prúžky.
• Varte 2 litre vody s 2 lyžicami. soľ.
• Vložte polovicu mrkvy do cedníka a nalejte 1 liter slanej vriacej vody. Necháme vodu odtiecť a odstrániť. Opakujte postup so zvyšnými surovinami..
• Lúpajte strúčiky cesnaku.
• Rozložíme strúčiky cesnaku do pohárov, pridáme korenie a plátky mrkvy.

Urobte marinádu

• Soľ a granulovaný cukor rozpustite v teplej vode, privarte a pridajte ocot. Ešte raz čakáme na var a tekutinu z kachlí vyberieme.
• Nalejte jar mrkvu s marinádou.
• Nádoby sterilizujeme 25 minút akýmkoľvek pohodlným spôsobom..
• Korkové polotovary so sterilnými viečkami, prevrátené, zakryté pred svetlom a počkajte na úplné ochladenie.

Konzervovanú mrkvu skladujte s cesnakom na chladnom mieste..

Kórejská zimná recept na mrkvu

Zložky

• Hot pepper - 1 ks..-
• Mrkva - 2 kg-
• Cesnakové plátky - 20 ks..-

Vyplniť

• Varená voda - 1 l-
• Cukor - 14 lyžíc.-
• Soľ - 11 lyžíc.-

• Olivový olej - 0,5 l-
• Jablčný ocot - 7 lyžíc.

Namiesto octu jablčného muštu môžete použiť víno a olivový olej nahradiť slnečnicou.

Ako konzervovať kórejskú mrkvu

Mnoho ľudí rád zriedi zvyčajné menu pikantnými a pikantnými predjedlami, ako sú adjika, lecho alebo kórejská mrkva. Je dobre skladovaný v zime a vyrovnáva nedostatok základných vitamínov a minerálov..

Vytvorme kórejskú mrkvu podľa týchto odporúčaní:

• Opláchnite a olúpame mrkvu, vyrezávajúc zhnité alebo poškodené oblasti hmyzom.
• Mletie zeleniny pomocou špeciálneho strúhadla na mrkvu v kórejčine alebo na pravidelnom hrubom strúhadle.
• Šupky strúhanky cesnaku odlupujte a rozdrvte v cesnakovom stláčači alebo rozotrite na jemnom strúhadle..
• Zmiešajte mrkvovú a cesnakovú hmotu a nechajte ju pôsobiť 20 minút, aby zelenina dala šťavu.
• Do sterilnej nádoby sme vložili kúsok feferónky a mrkvy-cesnakovej hmoty tak, aby naplnil nádoby takmer po okraj..
• Voda varíme bez prísad a prázdne miesta napĺňame vriacou vodou, potom prikryjeme obrúskami a necháme stáť 15 minút.

Príprava výplne

• V smaltovanej panvici namiešame vodu, granulovaný cukor, soľ, olej a ocot, privaríme na mierny ohrev.
• Varte 2 minúty a vyberte zo sporáka.
• Vypusťte vodu z plechoviek mrkvovou hmotou.
• Prázdne miesta vyplňte horúcou marinádou a zatvorte viečka.

Kórejská mrkva je pripravená na použitie za pár dní, ale chuť si zoberie bližšie k zime.

Ukazuje sa, že konzervovaná mrkva nemá nižšiu chuť ako obvyklé nakladané paradajky a uhorky, ale niekde ich dokonca prekonáva. Hlavná vec je, aby recepty zostali presne a aby sa zachovalo viac mrkvy, potom rodina nebude čeliť nedostatku vitamínu!