Konzervovaná repa, recepty na zimu

Repné plodiny cukrovej repy sa dlhodobo neuchovávajú ani vo najvhodnejších podmienkach, ale chcem, aby zostali dlhšie v zimnej a jarnej strave..

Konzervácia pomôže zachovať vitamíny a ďalšie potrebné mikroelementy: konzervovaná repa nie je o nič menej užitočná ako čerstvo vykopaná zo zeme. Hlavnou vecou je vedieť, ako pripraviť zimné repy, aké výrobky môžete kombinovať s touto zeleninou a ako ich skladovať..

Nakladaná červená repa, šalátový dresing

Zložky

• Repa - 4 kg-
• Čistá voda - 4 l-
• Cukor - 4 lyžice.-
• Malá soľ - 4 lyžice.-
• Stolový ocot - 2 polievkové lyžice.-

• Čierne korenie, hrach - 10 ks..-
• Nové korenie, hrach - 10 ks..-
• Horčičné semienko - 20 ks..-
• Klinčeky celé - 10 ks..

Na túto úrodu sú vhodné repy akejkoľvek veľkosti - veľké aj malé, čo je najdôležitejšie, pred varením nezastrihajte chvosty a miesto, kde rastú vrcholy, inak vytečie hodnotná šťava.

Ako variť konzervovanú repu

Konzervovaná repa podľa tohto receptu je ideálna na varenie viníc a iných šalátov alebo ako predjedlo. Z dôvodu ochrany koreňových plodín na zimu uskutočňujeme zber repy podľa pokynov krok za krokom:

• Umyjeme repu.
• Koreňovú zeleninu varte, kým sa neuvarí a dobre vychladí.
• Zeleninu nakrájajte na malé tyčinky a vložte do sterilných pohárov.
• Príprava náplne: privarte vodu do varu, nalejte cukor so soľou a varte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte korenie a korenie a varte 10 minút.
• Nalejte vriacu marinádu do pohárov s kúskami červenej repy.
• Pridajte ocot do každej nádoby.
• Zabalte plechovky, prevrátte ich a zabalte.
• Nasledujúci deň odstránime konzervovanú repu z pivnice alebo chladničky.

Zber viniča ušetrí čas na čistenie a varenie koreňových plodín. Keď skladujete, obsah plechoviek bude ešte chutnejší a do šalátov prinesie korenené tóny.

Repa s cibuľou, zimný recept

Zložky

• Repa - 2 kg-
• Vodnice - 0,5 kg-
• Nové korenie a čierne korenie v hrachu - každá po 10 g-
• Bobkový list - 4 ks..-
• Pre marinádu - 60 g soli na liter vody.

Z uvedeného počtu výrobkov sa získalo osem pollitrových plechoviek repy. Je žiaduce, aby koreňové plodiny mali gaštanovú dužinu bez vysoko viditeľných krúžkov..

Ako zbierať repu na zimu v konzervovanej forme

Konzervovaná repa je lepšou surovinou pre šaláty, prílohy a studené polievky. Je tiež dobrý ako nezávislé vitamínové občerstvenie. Chutnú a zdravú zeleninu pripravíme na konzumáciu v zime podľa nasledujúceho receptu:

• Umývame repné plodiny.
• Dáme ich do panvice, zalejeme horúcou vodou a varíme do mäkka, čo trvá asi jednu a pol až dve hodiny.
• Polievku nalejte a repu ochladte pod prúdom ľadovej vody.
• Vysušte papierovými utierkami a nakrájajte na malú kocku.
• Nakrájanú cibuľu nakrájajte na štvrtiny a jemne ju nasekajte.
• Kocky z červenej repy sa umiestňujú do koreničiek a cibuľových rezov do sterilných pollitrových pohárov..
• Vyrábame marinádu z vody a soli, privádzame ju do varu, aby sa soľ rozpustila a okamžite vyplňte plechovky.
• Zakrytím sterilnými viečkami sterilizujeme nádoby vo vriacej vode pol hodiny a krútime.

Je pripravená vynikajúca repa na šaláty, prílohy a iné jedlá. Produkt ochladíme a uložíme na chladnom mieste..

Teraz je jasné, prečo je konzervovaná repa vhodnejšia ako čerstvá: takto sa uchováva lepšie bez straty užitočných vlastností. Okrem toho ochrana umožňuje použitie celej plodiny - od najväčších koreňových plodín po najmenšie, ktoré sa zvyčajne hádzajú do hromady kompostu. Úroda červenej repy výrazne šetrí čas pri varení vinaigrette alebo iného šalátu a obohacuje jedlá vitamínmi a obzvlášť príjemnou dochuťou..