Nakladané fazuľky špargle: najlepší recept

Z špargľových bôbov môžete uvariť neuveriteľne chutné a zdravé jedlá. Nakladané špargľa je vynikajúca úroda na zimu. Chrumkavé sladké a kyslé struky sa môžu pridávať do rôznych šalátov a slúžiť ako samostatné občerstvenie alebo ako príloha. Gurmáni ocenia chuť tohto jedla.

Špargľa je bohatá na vitamíny A, B, C, E a tiež na minerály a stopové prvky: železo, draslík, zinok, horčík atď. Obsahuje veľa bielkovín a vlákniny. Špargľa si zachováva svoje prospešné vlastnosti aj po tepelnom spracovaní.

1. Zozbierajte špargľu. Pokúste sa urobiť struky s rovnakým stupňom zrelosti. Vyzreté fazuľa sa môže nechať na semenách alebo variť samostatne.

2. Lusky dôkladne umyte, odrežte alebo odlomte stonky a chvosty.

3. Fazuľové struky nakrájajte na polovicu.

4. Nalejte fazuľu do vriacej vody, nechajte ju prevariť a varte nie dlhšie ako 5 minút.

5. Potom vypustite vodu, vyhoďte fazuľové zrná do cedníka a opláchnite studenou vodou.

6. Sterilizujte poháre (zvyčajne používam pollitrové poháre) a dajte na dno každej z nich dáždnik kôpru a dva malé strúčiky cesnaku (alebo jeden veľký, narezaný na niekoľko kusov)..

7. Naplňte plechovky po vrchol blanšírovanými špargľovými bôbmi. Skúste to zabaliť veľmi pevne.

8. Pripravte si marinádu. Budete potrebovať: vodu - 1 liter, soľ - 2 polievkové lyžice, cukor - 150 g, ocot (9. stôl) - 150 ml. Soľ a cukor rozpustite vo vriacej vode, pridajte ocot. Táto marináda bude stačiť na päť pollitrových plechoviek (za predpokladu, že sú pevne naplnené fazuľami).

Pripravené poháre zrniek nalejte vriacou marinádou, prikryte ich prevarenými viečkami a sterilizujte päť minút.

9. Zhrňte banky, otočte sa, zakryte niečím teplým a nechajte 12 hodín.

Vynikajúca a výživná desiata na zimu je pripravená! Majte dobrú úrodu bôbov a dobrú úrodu!