Nakladaný cesnak z červenej repy

Marinovanie je vynikajúcou alternatívou mrazenia a sušenia zeleniny, hoci výrobky s ňou menia chuť, ale zostávajú užitočné. Napríklad cesnak s repou, okrem pikantnosti, získava tiež jasne červenú farbu, vďaka ktorej sa stáva dekoráciou stola..

Pikantné občerstvenie sa často podáva spolu s plnohodnotnými hlavnými jedlami a chutným doplnkom k mäsovým pochúťkam..

Ako marinovať cesnak hlavami z červenej repy: jednoduchý recept

Tu pripravujeme kotúčik rovný objemu 3 litrovej plechovky. Ak potrebujete vyrábať viac alebo menej obrobkov, bude stačiť zmeniť objemový súbor ingrediencií v pomere k tomu, čo je uvedené v recepte..

Zložky

Hlavné komponenty

• Repa - 3 ks. stredná veľkosť-
• Cesnak - 3 hlavy-
• Kôpor - 2 lyžičky.

marináda

• Stolový ocot 9 - 1 pohár-
• Soľ - 4 lyžice.-
• Biely cukor - 6 lyžíc.-
• Čistená voda - 3 l-
• Karafiát - 10 pukov-
• Korenie - 10 ks..

Ako nakladať cesnak cesnak na vlastný krok za krokom

• Nalejte vodu do samostatnej hlbokej panvice, pričom jeden by mal pokrývať najmenej polovicu objemu nádoby. Zapálili sme maximum. Paralelne s tým čistíme cesnakové hlavy z hornej šupinatej vrstvy.
• V tom okamihu, keď sa tekutina na panvici uvarí, hodíme do nej hlavy cesnaku a určíme len pár minút - už žiadne. Potom vypustite vriacu vodu z nádoby a celý obsah naplňte studenou vodou.
• Ďalej umyjeme našu repu zo špiny a olúpame. Mali by sme to strúhať na hrubom strúhadle alebo ich nasekať na najmenšie kocky. Ak chcete, môžete zbaviť mäso zeleniny z prebytočnej šťavy navlhčením kúskov papierovou utierkou alebo servítkou..

Potom pripravíme marinádu, urobí sa to celkom jednoducho.

• Nalejte vodu do veľkého hrnca a dajte riad na maximum teplo.
• Potom do tekutiny pridajte soľ, cukor, korenie v hrnci a púčiky klinčeka. Priveďte do varu. Potom nalejte náš ocot do tekutiny a dobre premiešajte.
• Nádoby a viečka sterilizujeme a potom dáme prvú vrstvu repy umytým a nasekaným kôprom. Potom dáme cesnak, znova repu, kôpr a podobne, dokiaľ nie je nádoba plná.

Naplňte obsah pohárov vriacou marinádou, otočte sterilizované viečka a nádoby otočte hore nohami. Poháre zakryte teplou prikrývkou a dajte ich na tmavé miesto, kým úplne nevychladnú.

Tipy na nakladanie cesnaku s repou na zimu

Predpokladá sa, že cesnak nie je najlepším produktom na konzerváciu a že prípravky s ním sú často kazené. Aby ste sa pred tým presne chránili, dajte zeleninu a marinádu do pohárov, zavrite ich do korku a potom ich vložte do hlbokého hrnca s vriacou vodou a uterákom na dne po dobu 5 minút. Voda by mala pokrývať „ramená“ plechovky.

• Takéto prírezy sa môžu jesť takmer okamžite, ale pred otvorením plechovky sa odporúča počkať najmenej 20 dní.
• Točenia cesnaku môžete skladovať v pivnici aj v chladničke a pri izbovej teplote. Hlavná vec je, že priame slnečné svetlo by nemalo dopadnúť na breh.
• Dózy na cesnakové rotácie by sa mali najprv dôkladne umyť sódou a potom vhodne sterilizovať. Podobne musíte robiť obaly, aby ste predišli poškodeniu obrobkov..
• Ak náhle z nejakého dôvodu nebolo možné nájsť čerstvý kôpor, nenechajte sa odradiť. Je celkom možné nahradiť sušenú odrodu. Karafiátové puky tu hrajú iba tieňovú úlohu, a preto ich možno z receptúry vylúčiť.

Nemiešajte všetky prísady marinády naraz - počkajte na var a až potom nalejte ocot, je tiež nemožné variť to na dlhú dobu, pretože v tomto prípade sú všetky konzervačné vlastnosti stratené.

• Ak plánujete položiť taký červený cesnak na slávnostný stôl, nezabudnite sa pripraviť na prípravu ďalších točení, napríklad cesnaku v pravidelnej marináde alebo konzervovaného koriandra. Červené pikantné hlavy vyzerajú obzvlášť dobre spolu s ostatnými nakladanými uhorkami a nakladanou zeleninou.
• Cesnak nestrávite - stačí ho dve až tri minúty vo vriacej vode. Pri dlhodobom tepelnom spracovaní strácajú užitočné látky v tejto zelenine svoje vlastnosti.
• V prípade potreby môžete repnú koreňovú zeleninu nahradiť vrchmi. Po nakladaní dáva presne rovnakú chuť a ešte jasnejšiu a sýtejšiu červenú farbu.

Najchutnejšie nakladaný cesnak s repou sa získava z čerstvých klinčekov - jedlo kombinuje ostrosť, pikantnosť a ľahkú kyslosť. Ak na ulici prevláda zima a jednoducho nie je možné nájsť mladú hlavu cesnaku, nezabudnite na vzhľad klinčekov. Na marinovanie sú vhodné iba biele klinčeky s výraznou vôňou.