Fialový zemiak

Zemiaky sú na našom stole každodenným produktom. Mnoho záhradkárov sa už dlho naučilo, ako efektívne pestovať túto plodinu a zbierať dobrú úrodu. Niektorí vyskúšali mnoho odrôd a rozhodli sa - začali pestovať nezvyčajnú odrodu zemiakov s fialovým mäsom.

Purple Zemiaková purpurová: opis

Hľuzy majú nielen tmavú pokožku, ale aj buničinu natieranú nezvyčajnou farbou. Odtieň sa pohybuje od tmavo ružovej po namodralú až nasýtenú fialovú. Chovatelia dosiahli tento účinok klasickou metódou - krížili obvyklé zemiaky s divou vzorkou z Južnej Ameriky. Fialové sfarbenie zemiakov bolo spôsobené prítomnosťou veľkého množstva antokyanov (rastlinných glykozidov). Tieto látky sa nachádzajú vo všetkých tmavo modrých plodoch. Pre človeka sú užitočné v tom, že pomáhajú spomaľovať proces starnutia, bojovať proti mnohým chorobám a predchádzať onkológii.

Hľuzy majú tieto vlastnosti:

• podlhovastý oválny tvar;
• malá veľkosť;
• odtieň buničiny počas tepelného spracovania nezmizne;
• hrubá šupka umožňuje dlhodobé skladovanie zeleniny;
• v buničine je veľa užitočných stopových prvkov.

Zemiaky s purpurovou dužinou majú netriviálnu príchuť orechov. To nič nekazí jedlo, ale naopak mu to dáva pikantnosť. Túto funkciu ocenia labužníci a kuchári..

🥔 Fialové zemiaky: odrody

Chovatelia sa veľmi zaujímali o postup pri pestovaní neobvykle jasných hľúz a vyšľachtili niekoľko odrôd, ktoré sú populárne medzi modernými letnými obyvateľmi. Odrody sa medzi sebou líšia rôznou intenzitou sfarbenia mäsa, dozrievania a trvanlivosti.

Such Takéto moderné odrody možno rozlíšiť:

1. Ruská čierna.
2. Všetky modré.
3. Čierna žena.
4. gurmán.
5. Peruánsky fialový.
6. výbuch.
7. Francúzsky fialový hľuzovka.
8. Vitelot.
9. Čínsky hľuzovka.
10. Polárne svetlá

Fialové sadivo zemiakov sa zatiaľ nepestovalo vo veľkých množstvách, ale pre amatérske záhrady sa dá ľahko kúpiť v internetových obchodoch alebo na špecializovaných výstavách..

🌿 Aká je výhoda niektorých z týchto odrôd?

Medzi záhradníkmi najobľúbenejší je Vitelot. Hľuzy sú predĺžené, koža je veľmi tmavá a jadro má tiež intenzívny odtieň. Hmotnosť stredne veľkých zemiakov je 80 - 90 gramov. Vitelot patrí k neskorým odrodám a dozrieva celkom asi 110 dní (v závislosti od podmienok). Jeho orechová chuť je nasýtená, je dlhodobo skladovaná a vystavená tepelnému spracovaniu. Ďalší názov pre Vitelota je fialový sladký zemiak.

Variety Celá modrá sa mierne líši od predchádzajúcej verzie. Jej kôra je tmavá, farba buničiny je modrofialová a medzi nimi je svetlý prsteň. Táto zemiaková purpurová ihneď získala kladné hodnotenie. Záhradníci ho najčastejšie chvália za pomerne veľké hľuzy s hmotnosťou 200 gramov. Odroda je v polovici sezóny, jej zrenie je 80 dní. Vzhľadom na vysoký obsah antioxidantov sa všetky modré zemiaky považujú za potravinové zemiaky..

Ďalším fialovým názvom zemiakov je Explosion. Takéto meno mu bolo dané pre jeho predčasnosť. Hľuzy sú vhodné na konzumáciu už po 65 dňoch. Tvar ovocia je pretiahnutý, vnútri aj zvonku tmavý. Variety Explosion má dobrú odolnosť proti chorobám. Jeho jedinou nevýhodou je, že hľuzy sa príliš dlho neskladujú. Dôvodom je príliš tenká šupka.

Odroda peruánska fialová patrí k neskorým druhom, pretože jej plody dozrievajú až 110 dní. Nemá veľmi vysoký výnos a priemerná hmotnosť zemiakov sotva dosahuje 80 gramov. Ale on je milovaný pre jeho skvelú jemnú chuť. V hotových jedlách je možné vystopovať notu lieskových orechov s vlašskými orechmi, čo vám umožňuje pocítiť chuť obvyklého jedla novým spôsobom..

🌿 Zahraničné odrody

🏷 Veľmi populárne sú aj niektoré americké odrody:

• Všetko červené
• Bresee
• Červený palec
• Adirondack modrý
• Červený palec
• Purpurová majestátnosť
• Adirondack červený

🏷 Okrem toho môžete uviesť zoznam obľúbených európskych odrôd:

• Blaue schweden
• Zemiakový šalát z modrého šalátu
• Highland bordová červená
• Hermanns Blaue
• Shetlandská čierna

🥔 Fialový zemiak: prospešné vlastnosti

Neobvyklé hľuzy majú nielen užitočné, ale aj skutočne liečivé vlastnosti. Existuje niekoľko výhod tejto zeleniny. Napríklad takýto zemiak znižuje krvný tlak, takže pre pacientov s hypertenziou bude lila pyré vynikajúcim liekom. Ale hypotonici by radšej opustili časté používanie takejto pochúťky.

Antioxidanty prítomné v tejto odrode spomaľujú starnutie. Zdá sa, že zmrazujú proces starnutia. Preto by mali byť u ľudí v pokročilom veku tmavé fialové zemiaky na stole čo najčastejšie.

Hľuzy obsahujú dôležité vitamíny ako C a E. Existujú karotenoidy, ktoré pomáhajú syntetizovať vitamín A. Pomáha to udržiavať optimálnu rovnováhu vody a správne fungovanie endokrinného systému. Táto odroda zemiakov sa osvedčila ako užitočná pre diabetikov. Fialový modrý odtieň obsahuje látku, ktorá chráni pred výskytom katarakty pri cukrovke. Navyše pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi..

Pri jedle zo svetlých hľúz zlepšuje jedlo videnie, posilňuje krvné cievy, zvyšuje imunitu, znižuje hladinu cukru v krvi a znižuje sa riziko aterosklerózy a onkológie. A zemiaky, vo vnútri fialové, obsahujú menej škrobu ako žlté a biele. Preto sa dá bezpečne považovať za potravinový produkt, ktorý podporuje chudnutie. Dievčatá, ktoré sledujú svoju postavu, sa musia hýčkať pečenou zeleninou jasného tieňa častejšie.

🥔 Výsadba fialových zemiakov

Pestovanie tejto odrody je oveľa ťažšie ako bežné hľuzy. Záhradníci nazývajú niekoľko slabých stránok:

• je náchylnejší na neskorú pleseň a má malú odolnosť proti chrastavitosti;
• zemiakový chrobák Colorado sa neustále snaží zasadiť larvy na listy tohto zemiaka;
• hľuzy sa môžu vysádzať iba v pôde, ktorá sa zahreje na +5 stupňov;
• Keď sa hľuzy množia „očami“, zmenšujú sa a postupne degenerujú na neatraktívnu divo rastúcu formu.

Všetky ostatné poľnohospodárske vlastnosti zemiakov s fialovými kvetmi sú rovnaké ako biele a žlté. Pri výsadbe je potrebné hnojivá vyrábať priamo do diery, buriny a variť včas, monitorovať vlhkosť pôdy počas vegetačného obdobia. Dôležitou fázou kultivácie je aj boj proti chorobám, škodcom a iným podobným problémom..

Výška výnosu závisí od zloženia a štruktúry pôdy, ako aj od včasnosti starostlivosti. Za najoptimálnejšiu pôdu sa považuje ľahká štruktúra, úrodná a uvoľnená s vysokým stupňom priedušnosti. Hlina pre túto triedu je úplne nevhodná.

Pri nákupe sadivového materiálu musíte byť opatrní, pretože niektorí bezohľadní predajcovia môžu predávať fialové zemiaky s bielou dužinou. Je potrebné okamžite požadovať od distribútorov, aby nakrájali niekoľko hľúz, a tým poskytli príležitosť overiť kvalitu produktu. Na začiatok je potrebné kúpiť 20 - 30 kópií rôznych odrôd, aby sme vedeli, ktorá z nich dáva väčší výnos a je príjemnejšia..

Propagované fialové semená a hľuzy zemiakov. Druhá metóda nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti, praktizuje sa od nepamäti, ale pestovanie semien má svoje vlastné nuansy. Semená sa zasievajú do živinovej pôdy pre sadenice do konca marca. Po mesiaci sa mladé rastliny ponoria do jednotlivých nádob a rastú. V druhej polovici mája, pokiaľ to počasie dovolí, môžu byť vysadené na otvorenom priestranstve. Takýto výsadbový materiál umožňuje skoré viazanie hľúz.

🥔 Fialové zemiaky: recepty

Postup prípravy svetlých hľúz je presne rovnaký ako pri tepelnom spracovaní bežných zemiakov. Môžu sa variť, dusiť, pečiť a dokonca vyprážať. Fialová kaša, lila lievance, tmavé hranolky vyzerajú veľmi pekne. Fialová šupka zemiakov sa neodstraňuje, pretože obsahuje veľa užitočných látok. Hľuzy je lepšie piecť a variť priamo s pokožkou, pred použitím ju dôkladne umyť.

Najchutnejším je šalát vyrobený z tejto zeleniny. K kúskom varených zemiakov môžete pridať čerstvú reďkovku, paradajku, papriku, špargľu a zeleninu. Je vhodné naplniť túto hojnosť olivovým olejom, po ktorom si môžete pochutnať na jedle príjemnej orechovej chuti.

✍ Záver

Ako vidíte, použitie fialových zemiakov je vysoké a kontraindikácie sú minimálne. Preto ju možno bezpečne pestovať v letných chatkách, variť podľa vynikajúcich receptov a zlepšovať svoje zdravie.

Na sadenie si môžete kúpiť fialové zemiaky TU.

Video Video z fialových zemiakov