Ako zemiaky rastú a hľuzy

zemiaky

1956 - čas objavenia zemiakov ako takých. Objaviteľom je botanik Caspar Baugin. Karl Linney opustil meno Solanum tuberosum, ktoré vedci dali zemiakom. Latinské slovo Solanum je dôkazom toho, že zemiak patrí do rodiny Solanum. Slovo tuberosum sa prekladá ako hľúzovitý.

Zemiaky, korenie, paradajky a baklažány patria do rodiny nočných muníkov. Tiež - farebné krásy Petunia Hybrida, zdobia typické mestské krajiny a množstvo burín. Všetky majú spoločné vlastnosti ako zemiaky. Zemiaky vo vegetatívnej hmote av hľúzach majú alkaloidný nikotín, aktívna forma výživnej látky D, prispieva k akumulácii vápnika v ľudskom tele. Existuje sójový a jedovatý solanín určený na ochranu rastlín pred hubami a hmyzom, hoci takáto prirodzená obrana nie vždy zachráni pred plesňou a zemiakom zemiakovým. Zemiaky, na rozdiel od tých, ktoré súvisia s nočnou zeleninou, tvoria hľuzy. V tomto ohľade je vhodnejšie pestovať túto rastlinu presne z hľuzy, pretože s ňou začína nový život klíčenia..

Chuťové vlastnosti zemiakov často závisia od odrody a času zrenia. Napríklad čím je zemiak starší, tým lepšie. Aj keď medzi skorým dozrievaním existujú druhy, ktoré sú ideálne na varenie, smaženie alebo dusenie. Žlté, červené a biele odrody sa líšia svojimi vlastnosťami. Červené majú dobrú trvanlivosť, zatiaľ čo biele majú viac vitamínu C, hoci vo všeobecnosti sú všetky sladké a chutné..

Štruktúra zemiakov

Štruktúra zariadenia zahŕňa podzemné a podzemné časti. Z jednej hľuzy môže v priemere rásť jedna až 6-10 stoniek vďaka koncentrácii púčikov v hornej časti hľuzy. V tomto prípade bude určite ten hlavný. Výška je najčastejšie 50 cm, existujú však aj nízko rastúce druhy a veľmi vysoké. Ak sa pozriete na morfologickú štruktúru stonky zemiakov, potom to vyzerá ako štvorstenný valec, ak je preťatý. Predpokladá sa, že čím menšia vegetatívna hmota, tým lepšia je úroda. V opačnom prípade bude zariadenie venovať všetku svoju silu zelená hmota. Tento výsledok je výsledkom prebytku hnojiva..

Listy majú zložitú štruktúru: medzi veľkými listami na stopke sú menšie, nazývané laloky a laloky. Kvety rastliny majú tri základné odrody: biela, ružovkastá a svetlo fialová. Druh kvetenstvo zemiakov je scutellum ležiace na vrchole vetvy kmeňa. Kvet má tĺčik a tyčinku, preto sa považuje za hermafroditický. Krížové opelenie sa zvyčajne nevyžaduje, hoci existujú aj takéto odrody..

Ovocie tejto rastliny je jedovaté bobule, nie hľuza, ako by si mohli myslieť bežní ľudia. Jeho štruktúra je dvojkrídlová. V každej polovici je 1 000 semien, ktoré majú iba selektívny význam. Zemiaky zriedkavo pestujú zo semien, pretože ako trvalka vyprodukujú hľuzy až po roku. Nie je to ekonomicky životaschopné. Farba bobúľ je podobná nezrelému mini paradajku s priemerom asi 2 cm.

Koreňový systém

Vlastnosti surových zemiakov sú početné. Hľuza sama má 75 vody. Zvyšných 25 je bohatých na škrob, ale obsahuje aj veľké množstvo živín..

• Škrob. Toto je rezervná látka rastliny. V podstate je to rovnaká glukóza v zmenenej forme. Taký veľký objem glukózy je užitočný pre farmaceutický priemysel a na výrobu alkoholu. Niekoľkokrát vyššia ako produktivita zemiakov pri tvorbe alkoholu v porovnaní s obilninami. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako liek na zníženie hladiny cholesterolu..
• Ďalšou výhodou je pomôcť žalúdku vstrebávať živočíšne tuky vďaka prítomnosti vlákniny a pektínov v zelenine. Preto sa zemiaky konzumujú častejšie s mäsom. Zelenina má priaznivý vplyv na zažívací trakt, normalizuje mikroflóru žalúdka a čriev. Vývar sa používa na vdýchnutie chladu a surovú hmotu na výrobu vitamínových masiek do tváre, ako aj na rýchle zotavenie po popálení alebo furunkulose..
• Je bohatá na zemiaky a vitamíny všetkých skupín, počnúc bodom B a končiac výživou.
• Mnoho prvkov Mendeleevovho systému. A to sú: K, Na, Fe, Mg, Mn a I. Zelenina je zvlášť bohatá na draslík, ktorý je potrebný na arteriálnu hypertenziu, ako aj na porušovanie obličiek a srdca..

Typ koreňového systému je nejednoznačný. Keď pestovateľ pestuje rastlinu zo semien, v prvom roku sa vytvorí tyčinka. Budúci rok, keď sa vytvoria nové výhonky - vláknité. Hľúzová zelenina sa zvyčajne pestuje, takže systém vláknitých koreňov sa vyvíja okamžite..

Koreňový systém zemiakov obsahuje:

1. Hľuzy matky.
2. Stolony a korene kmeňov sú dlhé, ľahké a zosilnené štruktúry, na ktorých koncoch sa hľuzy vyvíjajú.
3. Tenké koreňové chĺpky nazývané klíčok.

Koreňový systém zaberá hĺbku od 25 do 50 cm. Hlíza sa môže zväčšiť až do jedného metra, ak sa zvýši orná vrstva.

V koreňovom systéme zemiakov je hľuza centrálna. Jeho morfologická štruktúra zahŕňa:

• Jazvy. Tieto štruktúry sa podobajú obočiu. Sú to atrofované šupinaté listy, ktoré sa vyskytujú pri začiatku tvorby hľúz. Obličky sa neskôr tvoria v dutinách týchto listov.
• Oči. Sú umiestnené v hornej časti hľuzy a sú určené na rast stoniek. Oči sa často nazývajú obličkami, ktorých počet sa pohybuje od 4 do 15.
• Lenticely. Vyzerajú ako čierne bodky. Vykonajte funkciu výmeny plynu. Sú formované paralelne s formovaním šupky. Ak je pôda upchatá alebo je málo vlhkosti, na šošovici sa objavia voľné biele nádory, ktoré pomáhajú absorbovať vzduch. Zväčšenie ich veľkosti je znakom choroby alebo porušenia výmeny plynu.

Biologické vlastnosti kultúry

Vegetatívne obdobie dozrievania nočných plodín trvá od 2 do 5 mesiacov. Presný ukazovateľ závisí od vybranej odrody..

Začiatkom klíčenia je vzhľad pukov a sadeníc, ktoré sa vyvíjajú zo semenného materiálu. V tomto období sa bunkový metabolizmus zvyšuje po dlhom období pokoja.

Tvorba vegetatívnych a koreňových častí rastliny pokračuje 1 až 2 mesiace. Načasovanie vývoja závisí od kvality pôdy, jej teploty a času výsadby. Náhodné korene sa vyvíjajú od základne hlavnej stonky, z ktorej začína tvorba stolonov. Ak je rastlina vysadená hľúzami, korene sa odchyľujú od materskej hľuzy.

Najčastejšie sa predlžovanie výhonkov končí na začiatku kvitnutia a dozrievania zeleného ovocia-jarabiny.

V tomto prípade konce stolonov napučia a akumulujú rezervnú látku. Hľuzy sa považujú za zrelé, keď zelená hmota úplne zaschne. Získa tvrdú, zahustenú pokožku, ktorá chráni pred škodlivým hmyzom. Posledná fáza života je pokojová fáza, v ktorých bunkové procesy spomaľujú až do jari.