Čo potrebujete vedieť o zemiakoch

Opis zemiakov

Predtým, ako začnete opis zemiakov, je potrebné pripomenúť si jeho vzhľad. Králi Európy pôvodne používali kvety kultúry ako dekorácie a netušili, že ide o výživný a uspokojivý produkt. Zemiaky začali rásť pod Petrom Veľkým. Dnes je považovaný za druhý chlieb. Konzumujú sa čerstvé aj mrazené zemiaky. Z toho sa vyrába viac ako sto jedál..

Nie každý vie, aký druh ovocia má zemiak. A toto nie je hľuza, ako si mnohí myslia. Zemiaky okrem toho patria do bobúľ, ale podľa všeobecne uznávaného tvrdenia to všetci nazývajú zelenina.

Zemiaky patria do rodiny nočných lúčov. Solyanum tuberozum (botanický názov) - eje to vytrvalá plodina, ktorá sa pestuje počas jedného vegetačného obdobia.

Zemiaky rozmnožované výsadbou podzemných výhonkov. Na selektívnu prácu sa používajú semená. V druhom prípade má rastlina koreň stonky a veľa malých koreňov. Zemiaky pestované z hľúz majú vláknitý koreňový systém. Podzemné vegetatívne orgány zvyčajne ležia v hĺbke 30 - 40 cm av niektorých prípadoch koreňová hmota opúšťa 80 cm do zeme..

Kôra podzemného výhonku je maľovaná v rôznych odtieňoch v závislosti od odrody: fialová, žltá, ružová, hnedá. Dužina je obvykle biela. Hľuzy majú iný tvar:

• oválny;
• podlhovasté;
• sférický;
• s hrčkami.

Hmotnosť jednotlivých kópií dosahuje jeden kilogram. V popise kultúry sú informácie o ôsmich kilogramoch zemiakov.

Aký je názov zemiakového ovocia

Druh ovocia v zemiakoch je rovnaký ako u paradajok, papriky a baklažánu. Je to malé zelené bobule s malými semienkami vnútri.

Ovocie často nemá čas uviazať kvôli padajúcim kvetom. Nemajú nutričnú hodnotu a obsahujú veľké množstvo toxického alkaloidu. Na rozdiel od papriky a paradajok je zakázané jesť. Na varenie používajte hľuzy, ktoré sa mylne považujú za ovocie..

Štruktúra zemiakov je taká, že jedlou časťou rastliny je podzemný výhonok. Práve tu sa hromadia prospešné látky. Hľuza pozostáva z buniek naplnených škrobom a na vonkajšej strane je potiahnutá vrstvou korkového tkaniva. Na jeho povrchu sú oči - axilárne obličky. Z nich sa vyvíjajú mladé výhonky.

Ak rastlina netvorí bobule, je to zvyčajne z nasledujúcich dôvodov:

• škodcovia jedli kvety;
• mladé zemiaky sa zbierali okamžite po odkvitnutí, čím sa zabránilo tvorbe vaječníkov;
• kultúra nedostala výživné enzýmy;
• nedostatok náležitej starostlivosti (obrábanie pôdy a pravidelné zavlažovanie).

Až v prvej polovici 18. storočia sa ukázalo, že zemiakové bobule sú jedovaté a môžu sa jesť iba podzemné výhonky. Negramotnosť ľudí viedla k veľkému počtu otrav a úmrtí. Dnes bola zelenina dostatočne študovaná. Získané vedomosti a opis zostavený biológmi pomohol eliminovať možné poškodenie produktu.

Zemiakové časti - listy, vrcholy, kvety a semená

Každý videl zemiakové pole. Rastliny sa pestujú pomocou rôznych technológií, ktoré môžu zvýšiť produktivitu. Počas aktívneho vývoja koreňov, listov a stoniek sa začína tvoriť podzemné výhonky.

Ako už bolo zistené z opisu kultúry, druhom ovocia v zemiakoch je viacstranné bobule. Skladá sa z troch škrupín:

1. Peel. Chráni mäso pred poškodením a vplyvmi prostredia.
2. Stredná vrstva. Jedná sa o šťavnatú časť bobule, ktorá pri nedostatočnom napojení riedi.
3. Vnútorná vrstva. Je to šťavnatá dužina so semenami.

Zemiakové bobule majú jahodovú príchuť. Sú jedovaté kvôli vysokému obsahu solanínu. Počet semien plodov je od 150 do 250 kusov. Veľkosť semien závisí od odrody. Zvyčajne sú malé, prakticky sa nepoužívajú na reprodukciu.

V popise zemiakov sa venuje pozornosť suchozemským častiam rastliny:

1. Listy sa skladajú zo stopky, niekoľkých bočných lalokov. Ich farba závisí od odrody a môže byť buď svetlozelená alebo tmavo zelená.
2. Vrchy obsahujú jedovaté látky, ktoré chránia plodinu pred škodcami.. K jeho nadmernému rastu vedie k prebytku hnojív, veľkému množiteľskému materiálu, slabému osvetleniu.
3. Kvety sú biele, ružové a fialové. Sú umiestnené na vrchu stonky. Zvyčajne sa opeľuje. Hlavnou charakteristickou črtou každej rodiny je štruktúra kvetu. V zemiakoch je päťlistý s tĺčikom, ktorý sa skladá z kaprov.
4. Jedna rastlina má štyri až osem stoniek. Ich výška dosahuje 1,5 metra. Sú tvorené z obličiek a vytvárajú krík. Každý stonok má prívesky v tvare krídla.

Podľa opisu moderných kultivarov vyprodukujú málo semien. Chovatelia pracujú na vývoji nových druhov zemiakov, ktoré zvýšia úrodu zeleniny.

Zloženie a užitočné vlastnosti zemiakov

Chemické zloženie zeleniny závisí od pestovateľských podmienok a odrody. Jedlé výhonky obvykle obsahujú 75 vody. Zvyšok sú pevné látky. Tieto zahŕňajú:

• škrob;
• cukor;
• proteín;
• vlákna;
• pektíny;
• tuky;
• vitamíny;
• minerálne látky.

Použitie zemiakov v ľudovom liečiteľstve je odôvodnené takýmto jedinečným zložením. Výrobky na báze zemiakov sú pre organizmus prospešné, a to:

• hojenie rán;
• eliminovať zápal;
• posilniť imunitu;
• nízky krvný tlak;
• liečiť popáleniny, abscesy, vredy;
• zlepšiť fungovanie srdca a krvných ciev;
• odstráňte prebytočnú tekutinu z tela;
• normalizovať metabolický proces.

Zemiaky odporúčajú používať ľudia, ktorí trpia na tieto patológie:

• hypertenzia;
• ateroskleróza;
• peptický vred;
• hemoroidy;
• gastritída;
• migréna;
• ochorenie obličiek a srdca.

Buničina hľúz sa aktívne používa ako maska ​​na tvár. Pomáhajú omladzovať pokožku, odstraňujú stopy únavy. Pravidelné používanie zemiakových masiek pomáha vyhladiť vrásky..

Čerstvo vylisovaná zeleninová šťava sa používa interne na normalizáciu fungovania kardiovaskulárneho systému. Konzumuje sa pol pohára trikrát denne. Trvanie liečby je tri týždne.

Na liečbu gastritídy a zápchy okamžite po prebudení vypijú 200 ml šťavy. Procedúra sa vykonáva dva týždne, potom si urobte prestávku na 10 dní a opakujte kurz.

Napriek pozitívnemu opisu liečivých vlastností zemiakov môže jeho použitie poškodiť organizmus. Solanín, ktorý vstupuje do hľúz z listov, kvetov a bobúľ, často spôsobuje otravu. Preto je lepšie používať zemiaky ako liek po konzultácii s lekárom a pri pestovaní a skladovaní je dôležité dodržiavať pravidlá spracovania a starostlivosti..

Špeciálne miesto pre zemiaky je určené jednoduchou technológiou pestovania, výživovej hodnoty, zložením vitamínov. Preto sa v mnohých krajinách sveta často vyskytuje na tabuľkách..