Je možné jesť surové zemiaky pre dospelých a deti

100 gramov čerstvých zemiakov obsahuje 20 mg vitamínu C - asi trikrát menej ako v zrelých pomerančoch. Pomaranče sa však zriedka dostávajú k nášmu stolu čerstvé a aby sa ovocie lepšie skladovalo, kôra sa ošetruje etylénom, difenylom a parafínom. Ale v zemiakoch zo záhrady, pestovaných bez chémie, neexistujú žiadne škodlivé zlúčeniny.

Na pokrytie dennej potreby tela pre vitamín C by bolo potrebných 400 gramov surového zemiaka v 200 - 300 g draslíka (568 mg draslíka na 100 g koreňa). V zemiakovej buničine je horčík, bez ktorého sa neabsorbuje vápnik, a síra, ktorá prispieva k normálnemu rastu vlasov, a vitamíny B (kozmetici nazývajú kozmetické vitamíny), krvné cievy, vitamíny A a E, 14 aminokyselín.

Jedno nešťastie: 70 všetkých vitamínov a mikroprvkov obsiahnutých v zemiakoch sa počas tepelného spracovania počas varenia rozloží alebo umyje. Preto stále viac naturopatických lekárov odporúča jesť surové zemiaky.

Aký druh zemiakov môžete jesť surový

Surové zemiaky majú rovnakú ľahkú orechovú príchuť ako artičoky Jeruzalem. Chuť zemiakov závisí od odrody. Niektoré odrody sú šťavnatejšie, dokonca mierne sladké, iné suchšie a mäsové. Najužitočnejšie sú hľuzy so žltými šupkami: majú veľa karoténu.

Musíte si vybrať najvýhodnejšie zemiaky. Ak je hľúzka aspoň mierne horká, nemôžete ju jesť: horkosť dodáva solanín, čo môže spôsobiť otravu jedlom.

Zemiaky sú od júna do decembra veľmi zdravé a bohaté na vitamíny. Mladé hľuzy v júni a júli sú obzvlášť chutné a šťavnaté, ale môžu sa jesť iba vtedy, ak je isté, že mladé zemiaky nie sú presýtené minerálnymi hnojivami a inými chemikáliami..

Najvyššia koncentrácia vitamínov a minerálov je pod kožou, takže pred Novým rokom môžete jesť surové zemiaky nešúpané (samozrejme hovoríme o koreňových plodinách pestovaných v ekologicky čistých podmienkach). Hľuzy sa dôkladne umyjú kefou, aby sa zvýšila bezpečnosť - oparenie.

Od januára sa obsah vitamínov v zemiakoch znižuje a solanín sa hromadí pod kožou. Preto sa od januára do marca zemiaky olúpajú a zelené, zvädnuté alebo naklíčené hľuzy (dokonca aj s odlomenými klíčkami) nie sú vhodné na potraviny..

Surové zemiaky na liečbu chorôb

Nedostatok užitočných látok v tele často spôsobuje vážne choroby. Doplnením vitamínov a minerálov môžete zlepšiť svoje zdravie a posilniť imunitný systém. V zložení surových zemiakov sú tieto látky a zlúčeniny v ľahko stráviteľnej forme..

Ošetrenie zemiakovou šťavou je veľmi efektívny spôsob, ale veľmi nepohodlné, pretože ju musíte vypiť do 10 - 15 minút po stlačení. Zvyčajne by ste si ju mali vziať trikrát denne, avšak pracujúci človek je nútený vynechať obed (a niekedy aj ráno) recepciu, kvôli ktorej sa liečba stáva neúčinnou.

Existuje jednoduchý spôsob, ako ísť von: namiesto šťavy môžete jesť kaše zo surových zemiakov. Surové zemiaky nakrájané v mixéri alebo strúhadle majú oproti šťave dokonca niekoľko výhod:

• vitamíny sa skladujú v strúhaných zemiakoch dlhšie ako v džúse, preto je možné ráno pripravovať kašu a vziať so sebou do práce;
• zemiaková kaša je na rozdiel od šťavy bohatá na vlákninu, ktorá pomáha odstraňovať toxíny z čriev (tradiční liečitelia ju dokonca nazývajú „metlou“ kvôli efektívnosti čistenia stien čreva);
• surové zemiaky znižujú chuť do jedla a môžu nahradiť hlavný chod (pre tých, ktorí chcú schudnúť).

Jedna porcia šťavy sa nahradí 70 - 100 g strúhaných zemiakov. Je lepšie drviť zeleninu na strúhadle z plastických hmôt, pretože kov ničí vitamín C. Aby bola hmota sladšia, do kompozície sa niekedy pridá strúhaná mrkva. Ak nie je čas ani príležitosť na výrobu kaša, hľuzy môžu jesť, nakrájané na plátky (namiesto šťavy - 1 stredne veľká hľuza).

Zemiaková hmota sa konzumuje 1-3 krát denne pol hodiny pred jedlom (alebo ako hlavný chod na raňajky alebo večeru). S čajovou lyžičkou je potrebné začať ju užívať jedenkrát denne, postupne, keď si na ňu telo zvykne, zvyšuje sa jej podiel: surové zemiaky oslabujú.

Choroby, pri ktorých sa odporúča zahrnúť do stravy surové zemiaky:

• únava, nervozita, syndróm chronickej únavy;
• oslabená imunita;
• zápcha;
• opuch;
• metabolické poruchy;
• pálenie záhy;
• migréna;
• zápalové procesy, najmä v kĺboch;
• hypertenzia;
• choroby gastrointestinálneho traktu, s výnimkou gastritídy s nízkou kyslosťou;
• vypadávanie vlasov, predčasné starnutie kože, akné;
• periodontálne ochorenie a iné ochorenia ďasien;
• onkologické ochorenia.

Výhody surových zemiakov na ochorenie ďasien

Pri ochoreniach parodontu a krvácaní z ďasien sa odporúča hlodať surové hľuzy 5-15 minút 1-2 krát denne, najlepšie ráno po vyčistení zubov, večer - pol hodiny pred hygienickým postupom. Zemiaky dôkladne a dlho žuvajte a potom pľuvajte.

Liečba artritídy surových zemiakov

Na artritídu vyrábajú kaše z jedného zemiaka s hmotnosťou 80 - 100 ga nalejú pohár kefíru alebo kyslého mlieka. Zmes sa vypije ráno, 40 - 60 minút pred jedlom, podľa schémy:

• 10 po sebe nasledujúcich dní;
• 10-krát každý druhý deň;
• 10 krát - za dva dni tretí.

Prestávka medzi kurzami je mesiac. Aby ste cítili výraznú úľavu, potrebujete 2-3 kurzy.

Použitie surových zemiakov pri rakovine

Rakúsky naturopatický lekár Rudolf Bruis poznamenal, že použitie zemiakovej šťavy a kaše z strúhaných hľúz dáva pacientom s rakovinou silu a dokonca zastavuje rozvoj nádorov v skorých štádiách..

Boris Uvaidov, bývalý lekár olympijského tímu ZSSR, vo svojej knihe „Víťazstvo nad rakovinou“ odporúča, aby pacienti s rakovinou jedli šalát zo 100 g strúhaných zemiakov a 100 g jabĺk 3 mesiace ráno a večer..

Surové zemiaky počas tehotenstva

Zemiaky obsahujú kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre plod. Ak nespracovaná zelenina nespôsobuje trávenie, tehotné ženy môžu jesť 50 - 100 g kaše denne (najlepšie pol hodiny pred raňajkami)..

Surové zemiaky vo vegetariánskej strave

Večným problémom vegetariánov je nedostatok bielkovín v rastlinných potravinách. Surové zemiaky obsahujú bielkovinu tuberínu, ktorá obsahuje esenciálnu kyselinu - lyzín, ktorá je v rastlinných potravinách veľmi zriedkavá. Nedostatok lyzínu v tele prispieva k zníženiu imunity, výskytu syndrómu chronickej únavy, anémii, krvácaniu ciev očnej gule..

Lyzín je potrebný na regeneráciu tkanív, syntézu hormónov. Surové zemiaky sú v obsahu tejto aminokyseliny iba mierne horšie ako vaječný žĺtok..

Je možné jesť surové zemiaky pre deti

Dokonca aj veľmi malé deti radi žuvajú čerstvo olúpané zemiaky. Deti ešte nezískali „dospelé“ zlé návyky a nezabudli, ako načúvať potrebám tela. Ak dieťa miluje surové zemiaky, znamená to, že mu chýbajú niektoré užitočné látky, ktoré sú v tejto koreňovej plodine.

Nemali by ste však bežať do lekárne v panike a kupovať multivitamíny. Je lepšie pridať do stravy dieťaťa ďalšiu zeleninu a uistiť sa, že dieťa neje príliš veľa surových zemiakov a hľuzy sú čerstvé, dôkladne umyté a neobsahujú solanín..

Kontraindikácie použitia surových zemiakov

Surové zemiaky nemôžete jesť s:

• závažné formy cukrovky;
• exacerbácia gastrointestinálnych chorôb;
• gastritída s nízkou kyslosťou.

Niektorí ľudia sa po vyskúšaní zemiakovej kaše sťažujú na tráviace ťažkosti alebo iné nepríjemné príznaky. V takýchto prípadoch sa poškodenie surových zemiakov vysvetľuje buď použitím veľkého množstva pesticídov a minerálnych hnojív pri pestovaní, alebo individuálnymi vlastnosťami tela..

Surové zemiaky nie sú všeliek, ale dobrým doplnkom vitamínov. Pri liečbe vážnych chorôb sa poraďte s lekárom..