Čo potrebujete vedieť o kalóriách zemiakov

Vyprážaná zemiaková hodnota

Čipy sú obzvlášť chutné a majú vysoký obsah kalórií. Varí sa v oleji alebo tuku, ktoré sa hojne absorbujú na kúsky a niekedy zvyšujú svoju energetickú hodnotu.

Ak je obsah kalórií v surových zemiakoch iba 75 kcal na 100 g, potom sú vyprážané zemiaky už od 140 do 400 kcal na 100 g. Koľko kalórií v vyprážanom zemiaku závisí od spôsobu prípravy..

Vyprážané zemiaky smažené na sádle majú najvyšší obsah kalórií. Je nižšia v jedlách varených v rastlinnom oleji a pohybuje sa od 120 do 180 kcal na 100 g.

Populárne francúzske hranolky predávané v reštauráciách s rýchlym občerstvením majú energetickú hodnotu 300 až 350 kcal. Ak ho varíte doma pomocou fritézy s vysokým obsahom tuku, potom v závislosti od vybraného oleja a času, v ktorom bol výrobok v ňom, bude jeho nutričná hodnota v rozsahu od 170 do 400 kcal.

Čipy, ktoré mnohí ľudia radi jedia, sú v kalóriách lepšie ako hranolky. 100 g takéhoto produktu môže obsahovať až 500 kcal.

Aby sa vyprážané zemiaky mohli konzumovať bez toho, aby presahovali denný príjem kalórií, je potrebné na vyprážanie používať nepripravené riady, na ktoré stačí na prípravu 500 g zeleniny 10 g oleja. Aby sa predišlo vyschnutiu rezov, vyprážajú sa z 2 strán na otvorenej panvici iba 5 minút a potom sa často za stáleho miešania 15 až 20 minút varia pod vekom. V 100 g takto pripravených zemiakov iba 140 kcal.

Zemiaková kaša

Obsah kalórií vo varených zemiakoch bez pridania tukov sa nelíši od obsahu surovej zeleniny. Hľuza pyré je bežným vedľajším jedlom a existuje veľa receptov na takéto jedlo. Obsah kalórií sa bude líšiť v závislosti od toho, ktoré zložky s výnimkou zemiakov sú v nich zahrnuté. Maximálnou energetickou hodnotou sú zemiaková kaša, ktorá pridáva sádlo. Tento spôsob varenia môže zvýšiť rýchlosť na 180 kcal na 100 g.

Najužitočnejšie je uvariť zemiakovú kaše v koži. To vám umožní odstrániť všetky škodlivé látky, ktoré počas varenia vstúpia do šupky. Odstránia sa z hotových hľúz a vyčistia sa od pesticídov a dusičnanov..

Zemiaková kaša na vode, do ktorej sa naleje malé odstredené mlieko, obsahuje iba 87 kalórií na 100 g. Ak sa pridá tučné mlieko alebo maslo, indikátor sa okamžite zmení a pohybuje sa od 120 do 130 kcal. Takto sa zemiaková kaša môže vyrábať z potravy alebo naopak s veľmi kalorickou hodnotou.

V porovnaní s inými bežnými prílohami, ako je pohánka a ryžová kaša, je ich kalorická hodnota takmer rovnaká ako ich hodnota, a preto sa môže zahrnúť do diét zameraných na chudnutie..

Výhody varených zemiakov

Hľuzy obsahujú veľké množstvo draslíka, ktorý je nevyhnutný pre ľudské telo na udržanie zdravia kardiovaskulárneho systému, udržiavanie správnej funkcie obličiek a odstránenie prebytočnej tekutiny. Vzhľadom na to, že kalorický obsah zemiakov so správnou prípravou je relatívne nízky, možno ho pravidelne používať ako hlavný zdroj tohto prvku..

V prípade chorôb tráviaceho traktu sa ako najbezpečnejší zdroj vlákniny pre sliznicu odporúča zemiaková kaša. Obalené vlastnosti uvarených zemiakov tiež urýchľujú hojenie drobných poranení gastrointestinálnej sliznice..

Vysoká koncentrácia škrobových látok v zelenine pomáha zbaviť sa zlého cholesterolu, ktorý je potrebný na chudnutie. Po varení sa zemiakové škroby stanú ľahko stráviteľnými, a preto vykonávajú čistiacu funkciu efektívnejšie.

Hľuzy v uniformách nestrácajú pri príprave jódu v nich obsiahnutý vo vysokej koncentrácii. Na udržanie zdravia štítnej žľazy stačí spotrebovať 200 g zemiakov denne, aby nedošlo k nedostatku jódu. Zemiaky s nízkym obsahom kalórií, varené zemiaky, neprispievajú k nárastu hmotnosti.

Ak sa do varenej zeleniny pridá iba rastlinný olej, môže sa jesť aj s hormonálnymi chorobami, ktoré vyvolávajú obezitu. Zemiaky dávajú dlho pocit sýtosti kvôli vysokému obsahu vlákniny. Zároveň kvôli prítomnosti škrobu nepôsobí agresívne na sliznicu, a preto aj keď nahlodáte hľuzy, surová vláknina nepoškodí tráviaci systém..

Ako nízkokalorické varené zemiaky vám pomôžu schudnúť

Obsah kalórií v uvarených zemiakoch, ak k nemu nepridáte veľké množstvo tuku, vám umožňuje zahrnúť ho do diéty so zníženou hmotnosťou. Zelenina dodáva pocit sýtosti, čo znižuje množstvo energie v strave, takže jej energetický výdaj prevyšuje.

Zásadou všetkých diét na chudnutie je spotreba menšieho množstva kalórií, ako sa vynaložilo. Telo na to reaguje hladom a varené zemiaky ho eliminujú, pričom sú nízkokalorickým výrobkom. Na ochutenie je dobré pridať parný zeler alebo bylinky. Aby zemiaková kaša nebola príliš suchá, môžete po varení úplne vypustiť zemiakový vývar.

Existujú diéty, ktoré sú založené hlavne na použití zemiakov. Sú krátke, pretože pre telo predstavujú veľkú záťaž. Pred touto metódou chudnutia by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom, aby nedošlo k exacerbácii chorôb vnútorných orgánov alebo aby ste ich vyprovokovali s predispozíciou.

1. Jednodňová strava, ktorá sa s veľmi dobrou znášanlivosťou môže predĺžiť až na 5 dní. Ráno sa vypije pohárik odstredeného mlieka (vyberie sa naj dietetickejšie s obsahom tuku 0,5). Na obed je povolená časť zemiakovej kaše uvarená vo vode s malým množstvom soli. Na večeru používajú šalát, ktorý obsahuje varené zemiaky, kuracie vajcia natvrdo uvarené, trochu horúcej papriky a rastlinný olej. Opakovanie stravy je možné najskôr po mesiaci.
2. Na deň sa varí 1 kg zemiakov, ktoré sa varia v uniforme (bez soli). Ešte lepšie je naparovať hľuzy. Potom sa olúpajú a rozdelia do 5 porcií. Jedzte všetky zemiaky za deň, pridajte nejaké bylinky a ľanový olej. Ak takáto strava pociťuje silný hlad, môže sa na raňajky jesť kúsok obilného chleba. V prípade potreby si môžete zariadiť malé občerstvenie s kapustou alebo uhorkami. Maximálna diéta je 4 dni. Jeho opakovanie je možné o mesiac.

Nepodceňujte zemiaky, pretože sú príliš kalorické. Pri správnom použití je táto zelenina výživovým produktom, ktorý obsahuje aj veľa užitočných látok..